सदियों से हम मछली और मछली के तेल का सेवन कर रहे हैं, विशेषकर विभिन्न देशों और विभिन्न समुद्री यात्रा संस्कृतियों में पारंपरिक व्यंजनों या आहार के रूप में। 

 

यूरोप की औद्योगिक क्रांति के दौरान कुपोषित बच्चों में विटामिन-डी की कमी से मुड़ी हुए टांगो और रिकेट्स की समस्यायें उत्पन्न हुई, जिसे दूर करने के लिए, कॉड लिवर ऑयल का उपयोग 1800 के दशक के अंत से एक सप्लीमेंट के रूप में शुरू किया गया। शोधकर्ताओं के अनुसार उस दौरान, कॉड फिश के लिवर में बड़ी मात्रा में विटामिन-डी जमा होता था। आज के युग में, मछली के तेल के कैप्सूल न केवल कॉडफ़िश से विटामिन-डी के लिए, बल्कि सैल्मन, मैकेरल, हेरिंग, ट्यूना, व्हेल और सील ब्लबर से ओमेगा-3 फैटी एसिड के लिए भी उपयोग में लिये जाते हैं, जिससे कई अन्य मानवीय बीमारियों को सही करने में सहायता मिल सके। 2017 में, वैश्विक मछली-तेल सप्लीमेंट उद्योग का 2025 तक 58 बिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुंचने का अनुमान था।

 

फिश आयल का एक कैप्सूल-फिक्स-ऑल सप्लीमेंट कैसे बनता है?

 

दिल के स्वास्थ्य के मामले में फिश आयल सप्लीमेंट की लोकप्रियता 1970 के दशक में बढ़ गई जब दो डेनिश वैज्ञानिकों ने एक कोर्रेलेशन-हाइपोथिसिस दी, जिसमें उन्होंने ग्रीनलैंड के 130 स्थानीय वासियों, जिन्होंने अपने पारंपरिक आहार के हिस्से के रूप में तैलीय मछली का सेवन किया, पर विभिन्न परीक्षण किए। इन व्यक्तियों के रक्त के नमूनों में ओमेगा-3 फैटी एसिड की मात्रा अधिक दिखी, और उनमें कोरोनरी हृदय रोग की दर भी स्पष्ट रूप से कम हुई। 

 

अमेरिका और यूरोप में ओमेगा-3 से संबंधित ओर प्रयोगशाला अध्ययनों और विज्ञापनों को बढ़ावा दिया, जिससे यह निष्कर्ष निकला कि ओमेगा-3 फैटी एसिड में सूजन-रोधी गुण भी होते हैं, और बढ़ते बच्चों के लिए ब्रेन फूड के रूप में एक उच्च चुनाव है। इसके साथ-साथ यह सभी स्वास्थ्य स्थितियों को रोकने और ठीक करने में एक अच्छा सप्लीमेंट सिद्ध हुआ है।

 

ओमेगा-3 फैट क्या होते हैं?

 

तैलीय मछलियाँ जैसे सैल्मन, हेरिंग और मैकेरल में ओमेगा -3 फैटी एसिड भरपूर मात्रा में होता है, जो स्वस्थ मेटाबोलिज्म और मस्तिष्क और शारीरिक वृद्धि के विकास को बनाए रखने और हृदय रोग की रोकथाम के लिए एक आवश्यक घटक होता है। ओमेगा -3 फैटी एसिड स्वस्थ वसा होती हैं जो मानव शरीर में नहीं बनती हैं, और इसलिए, पौधों और मछली जैसे बाहरी स्रोतों से इसकी आपूर्ति पूरी की जाती हैं।

 

फिश आयल कैप्सूल में आवश्यक स्वस्थ वसा के तीन प्रकारों में से दो मौजूद होते हैं, जैसे, ईकोसापेन्टैनेनोइक एसिड (ईपीए), और डोकोसाहेक्साएनोइक एसिड (डीएचए)। जो लोग नियमित रूप से अपने आहार में तैलीय मछली नहीं खाते हैं, उनमें फिश आयल सप्लीमेंट आवश्यक ओमेगा 3 फैटी एसिड को अवशोषित करने का एक आसान और गंधहीन तरीका होता है। तीसरा ओमेगा -3 फैटी एसिड, अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (ALA), शैवाल, जैतून, कनोला तेल जैसे पौधों के स्रोतों और अखरोट, अलसी के बीज, कद्दू के बीज और चिया के बीज जैसे नट्स में भी पाया जाता है।

 

आज दुनिया भर में फिश आयल कैप्सूल ओवर-द-काउंटर उपलब्ध कई सप्लीमेंट्स में से सबसे लोकप्रिय हैं, और यह दावा करते हैं कि ये सभी उम्र के लोगों के लिए संभावित स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। जिनमें शामिल है:

• एडीएचडी लक्षण वाले बच्चे
• दर्दनाक माहवारी वाली महिलाएँ, स्तन दर्द वाली गर्भवती महिलाएँ, और जिन प्रेग्नेंट महिलाओं में उच्च रक्तचाप या समय से पहले प्रसव का खतरा है, और यह शिशु के विकास में भी सहायता करता है।
• यह कई बीमारियों जैसे हृदय रोग, स्ट्रोक, गुर्दे की समस्याओं, कैंसर, फेफड़ों की बीमारी, निमोनिया, यकृत की चोट, खुजली और पपड़ीदार त्वचा की स्थिति जैसे सोरायसिस, आदि के लिए प्रिवेंटिव उपाय होता है।
• प्री-डायबिटीज, मधुमेह, और संबंधित नेत्र-समस्याएं, अस्थमा, पेट के अल्सर, पैनक्रिएटाइटिस, इंफ्लेमेटरी बोवेल डिजीस आदि से ग्रसित व्यक्तियों में 
• कई अन्य स्थितियों जैसे वजन में कमी, और हड्डी और मांसपेशियों से संबंधित स्थितियाँ जैसे कि क्रोनिक फटीग सिंड्रोम, मांसपेशियों में दर्द, रियुमेटोइड आर्थराइटिस, और सूजन में और इसके साथ-साथ डिस्लेक्सिया, ऑटिज़्म, और कुछ स्थितियों में मस्तिष्क भोजन के रूप में मदद करता है। अल्जाइमर, डिमेंशिया, और कुछ वंशानुगत स्थितियों के बावजूद भी यह सहायक होता है।

 

दुनिया भर में फिश आयल सप्लीमेंट्स के प्रचार ने कुछ पूरी तरह से स्वस्थ लोगों को खुद को ओर स्वस्थ बनाए रखने के लिए इसे निवारक उपायों के रूप में अपनाने के लिए मजबूर किया। हालांकि, कुछ चिकित्सा विशेषज्ञ इस बात से सहमत नहीं हैं।

 

इस प्रकार फिश आयल कैप्सूल और सप्लीमेंट्स के प्रभावों का चिकित्सा विशेषज्ञों द्वारा समय-समय पर क्लिनिकल ट्रायल्स द्वारा अध्ययन किया जाता रहा है।

 

तैलीय मछली या फिश आयल कैप्सूल

 

विभिन्न चिकित्सा संघों, शोधकर्ताओं, और जर्नल्स के नए उभरते वैज्ञानिक प्रमाणों से यह पता चला है कि फिश आयल कैप्सूल के अभी का प्रचार पहले के प्रचार के साथ काफी परस्पर विरोधी हैं।

 

उदाहरण के लिए, 2013 में, द नेशनल कैंसर इंस्टीट्यूट के जर्नल ने 2011 और 2013 में क्रमशः 834 और 1,393 प्रोस्टेट कैंसर वाले पुरुषों के रक्त के नमूनों के आधार पर एक केस-कंट्रोल अध्ययन प्रकाशित किया, जो यूएस-आधारित शोधकर्ताओं ने फ्रेड हचिंसन कैंसर रिसर्च इंस्टीट्यूट, ओहियो के द्वारा किया गया था। 

 

उनके मेटा-एनालिसिस में ओमेगा -3 फैटी एसिड (ईपीए, डीएचए, और डोकोसापेंटेनोइक एसिड या डीपीए) की रक्त में उच्च-सांद्रता और पुरुषों में मौजूद प्रोस्टेट ट्यूमर के विकास में वृद्धि के बीच संबंध बताया। इस अध्ययन ने यह सलाह दी कि वयस्कों को मछली के उपभोग को सप्ताह में दो भागों तक सीमित करना चाहिए, उनमें से एक, तैलीय मछली और दूसरी केवल डॉक्टर की सलाह के बाद ही फिश आयल कैप्सूल की खुराक। 

 

2018 में, द जर्नल ऑफ अमेरिकन मेडिकल एसोसिएशन ने 10 रंडोमाइज्ड क्लिनिकल परीक्षणों से एक अध्ययन प्रकाशित किया, जिसमें मौजूदा हृदय की स्थिति वाले 78,000 लोगों को शामिल किया गया था, इस अध्ययन से यह निष्कर्ष निकाला कि फिश आयल सप्लीमेंट का हार्ट अटैक या मृत्यु को रोकने पर बिल्कुल कम या कोई प्रभाव नहीं पड़ता। 

 

हाल ही में, कोक्रेन डाटाबेस ने 79 रंडोमाइज्ड नियंत्रण परीक्षणों के संयुक्त परिणाम दिए जहां एक व्यक्ति में मौजूदा ओमेगा-3 के निचले या रिकमेंडेड स्तर पर अतिरिक्त ओमेगा-3 फैटी एसिड के प्रभाव का विश्लेषण किया गया था। इस अध्ययन में 112,059 लोग शामिल किए गए थे, जिनमें से कुछ व्यक्तियों में पहले से ही हृदय रोग या रक्त परिसंचरण समस्याएँ मौजूद थी।

 

एक बार विभिन्न परीक्षणों के परिणामों से यह निष्कर्ष निकला है कि कैप्सूल में उपस्थित लंबी-श्रृंखला वाले ओमेगा-3 वसा (ईपीए, डीएचए और डीपीए) लेने से कोरोनरी हृदय रोग और मृत्यु, हृदय संबंधी स्वास्थ्य जोखिम, स्ट्रोक या अनियमित दिल की धड़कन जैसी समस्याओं में बहुत कम या कोई अंतर नहीं पड़ता है, जबकि ट्राइग्लिसराइड्स, रक्त वसा और एचडीएल कोलेस्ट्रॉल कुछ कमी नोट की गई थी। विभिन्न अध्ययन के अनुसार एचडीएल कोलेस्ट्रॉल की कमी हृदय स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।

 

फिश आयल कैप्सूल के स्वास्थ्य पर शून्य प्रभाव के अलावा, 2014 में एक यूएस-आधारित, स्वतंत्र सप्लीमेंट परीक्षण कंपनी, लैबडोर, द्वारा किए गए परीक्षणों से पता चला कि लेबल में बताई गई मात्रा की सटीकता भी एक अत्यधिक संदिग्ध पहलू होता है। इस कंपनी ने फिश आयल के 54 सबसे अधिक बिकने वाले उत्पादों का परीक्षण किया, और यह पता लगाया कि कैप्सूल में मौजूद कुल ओमेगा-3 सामग्री लेबल के कथित दावों से औसतन लगभग 28% अलग है। 

 

पौधों से ओमेगा-3 वसा: एक सस्ता विकल्प

 

यह साफ़ समझ नहीं आता कि कैसे फिश आयल सप्लीमेंट उद्योग ने शिशु के विकास से लेकर हृदय और वृद्धावस्था-संबंधी मस्तिष्क स्वास्थ्य स्थितियों तक लगभग हर बीमारी और को इन कैप्सूल के साथ कवर किया। हाल के चिकित्सा शोधकर्ताओं द्वारा बताई गई इन कैप्सूल की अक्षमता के अलावा, समुद्र में प्लास्टिक और जहरीले कचरे का बढ़ना, और मछली में पारा और पेरोक्साइड का उच्च स्तर, एक फिश आयल सप्लीमेंट में और क्या पैक किया गया, भी एक चिंता का विषय ज़ाहिर किया है।

 

इन सभी उभरती हुई समस्याओं से बचाव के लिए एक सस्ता और अधिक विश्वसनीय विकल्प पौधों पर आधारित ओमेगा -3 स्रोतों जैसे कि नट, बीज, और शैवाल पौधों का सेवन करना होगा। यदि आप आहार में मछली का सेवन करते हैं, तो यह आवश्यक है कि आप अपने डॉक्टर से तैलीय मछली के उपयुक्त नियमित स्तरों के बारे में सलाह लें जो आप प्रति सप्ताह कितना खा सकते हैं, और क्या आपको फिश आयल सप्लीमेंट की आवश्यकता भी है।