विटामिन C: विटामिन C एकएंटीऑक्सीडेंटसेभरपूरविटामिनहोताहैजोआपकीप्रतिरक्षाप्रणालीकोमजबूतकरताहै, किसीभीसूजनकोकमकरनेमेंअहमभूमिकानिभाताहैऔरमस्तिष्ककेस्वास्थ्यकासमर्थनकरताहै।यहलोहेकेअवशोषणकोबढ़ाताहैऔरआपकेहृदयऔररक्तनलिकाओंकेस्वास्थ्यकोसुधारताहै।विटामिन C कीकमीसेघावजल्दीनाभरनाऔरऊतककेविकासमेंकमीऔरमसूड़ोंसेखूनबहनेकीसमस्याहोसकतीहै।साइट्रसफलऔरसब्जियांविटामिन C केअच्छेस्रोतहैं, लेकिनइनकोपकानेसेयहविटामिननष्टहोजाताहै।
महत्वपूर्ण वसा-घुलनशील विटामिन और उनके कार्य:
विटामिन A: विटामिन A मजबूतदाँत, त्वचा, हड्डियाँ, सॉफ्टऊतकों, औरश्लेष्माझिल्लीकेनिर्माणऔररखरखावमेंमददकरताहै।यहमस्तिष्ककेकार्यकोसुचारूरखनेमेंमददकरताहैऔरलालरक्तकोशिकाओंकेनिर्माणमेंसहायताप्रदानकरताहै।विटामिन A कीकमीकेराटोमेलेशियाऔररतौंधीस्थितियोंकाकारणबनसकतीहै।विटामिन A केसबसेअच्छेस्रोतमेंअंडे, कॉडलिवरतेल, लीवर, संतरा, औरब्रोकोलीशामिलहैं।
विटामिन E: विटामिन E आपकीप्रतिरक्षाप्रणालीकोमज़बूतकरताहैऔरआपकोऑक्सिडेटिवस्ट्रेससेबचाताहै।अधिकतरविटामिन E पोषकतत्वकीकमीअसामान्यहोतीहै, लेकिनयहनवजातशिशुओंमेंहिमोलिटिकएनीमियाकाकारणबनसकताहै।विटामिन E कुछखाद्यपदार्थों, जैसेबीज, मेवे, हरीपत्तेदारसब्जियाँ, औरकीवीमेंमौजूदहोताहै।आपविटामिन E कोआहारसप्लीमेंटकेरूपमेंभीलेसकतेहैं।
विटामिन D: केस्वास्थ्यकेलिएमहत्वपूर्णहोताहै।यहआपकीप्रतिरक्षाप्रणालीकोमज़बूतकरताहैऔरसूजनकोकमकरनेमेंसहायताकरताहै।विटामिन D कीकमीसेहड्डियाँभंगुरहोसकतीहैऔररिकेट्सस्थितिभीउत्पन्नहोसकतीहै।विटामिन D काएकमात्रअच्छास्रोतसूर्यकीकिरणेंहोतीहै।फोर्टिफाइडरस, अनाज, बीफलीवर, अंडोंकीजर्दी, मशरूमऔरसाल्मनभीविटामिन D सेयुक्तखाद्यपदार्थहोतेहैं।
विटामिन K: विटामिन K आपकेरक्तमेंथक्काजमनेमेंमददकरताहैताकिचोटेजल्दीहीलहोसके।यहस्वस्थहड्डियोंकेबननेमेंभीमददकरताहै।विटामिन K केस्तरकमहोनेसेहृदयरोग, बहुतअधिकखूनबहने, ऑस्टियोपोरोसिसऔरहड्डीकेविकासमेंदिक़्क़तहोतीहै।विटामिन K संपन्नखाद्यपदार्थोंमेंपालक, केल, सलादपत्ता, कद्दू, अंजीर, ब्रोकोली, औरपत्तागोभीमुख्यहोतेहैं।
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