1068
తిరిగి కాల్ చేయమని అభ్యర్థించండి
సంప్రదించండి
1068
జీర్ణక్రియ, బరువు తగ్గడం మరియు మధుమేహం కోసం పెసరపప్పు యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
ప్రచురించబడిన తేదీ: మార్చి 17, 2026
TABLE OF CONTENTS
- పెసరపప్పు అంటే ఏమిటి?
- పెసరపప్పు యొక్క పోషక ప్రొఫైల్
- పెసరపప్పు వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
- మీ రోజువారీ ఆహారంలో పెసరపప్పును చేర్చుకోవడానికి మార్గాలు
- దుష్ప్రభావాలు లేదా జాగ్రత్తలు
- ఆరోగ్య ప్రయోజనాలకు మద్దతు ఇచ్చే శాస్త్రీయ అధ్యయనాలు
- పెసరపప్పును వండి పోషక విలువలను పెంచుకోవడానికి చిట్కాలు
- తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు
పెసరపప్పు వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు, ఈ సాదాసీదా పసుపు పప్పు కనిపించే తీరుకు మించి ఉన్నాయి. ఇది సంపూర్ణ ఆరోగ్యానికి తోడ్పడే పోషక ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది. వండిన ప్రతి కప్పులో 14 గ్రాముల ప్రోటీన్ మరియు 15 గ్రాములకు పైగా పీచుపదార్థం (డైటరీ ఫైబర్) ఉంటాయి. ఇది జీర్ణ ఆరోగ్యానికి ఒక శక్తి కేంద్రంగా నిలుస్తుంది. పోషకాహార నిపుణులు దీనిని సులభంగా జీర్ణమయ్యే పప్పులలో ఒకటిగా గుర్తిస్తారు. పెసరపప్పు గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ తక్కువగా ఉండటం వల్ల, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు అకస్మాత్తుగా పెరగకుండా నివారిస్తుంది. దీనిలోని అధిక పీచుపదార్థం కడుపు నిండిన భావనను మరియు బరువు నియంత్రణను ప్రోత్సహిస్తుంది. పెసరపప్పు పోషకాలను వివరంగా పరిశీలిద్దాం మరియు బరువు తగ్గడానికి, మధుమేహ నిర్వహణకు పెసరపప్పు మంచిదో కాదో చూద్దాం.
పెసరపప్పు అంటే ఏమిటి?
పప్పుధాన్యాల గింజలకు 'పేదవాడి మాంసం' అనే ముద్దుపేరు వచ్చింది, దానికి తగిన కారణం కూడా ఉంది. ప్రపంచవ్యాప్తంగా అత్యంత విలువైన తినదగిన పప్పుధాన్యాల పంటలలో పెసరపప్పు ఒకటి.
పెసలను (మూంగ్ బీన్) చీల్చడం వల్ల రెండు రకాలు ఏర్పడతాయి. పెసల పై పొరను తొలగించడం వల్ల అవి చిన్న పసుపు పప్పులుగా మారతాయి, అందుకే వాటికి పసుపు పెసల పప్పు అని పేరు వచ్చింది. చీల్కా పెసల పప్పు చీల్చిన తర్వాత కూడా దాని పై పొరను పచ్చగానే ఉంచుకుంటుంది. గుండ్రంగా, గుండ్రంగా ఉండే ఈ చిన్న పప్పు, భోజనానికి వంటలో సౌలభ్యాన్ని, పోషక విలువలను రెండింటినీ అందిస్తుంది.
పెసరపప్పు యొక్క పోషక ప్రొఫైల్
100 గ్రాముల వండిన పెసరపప్పులోని పోషక విలువలు ఈ క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:
పోషకాలు | మొత్తం |
కేలరీలు | 105 kcal |
ప్రోటీన్ | 7 గ్రా |
పిండిపదార్థాలు | 19-19.2 గ్రా |
పీచు పదార్థం | 7.6 గ్రా |
ఫ్యాట్ | 0.4-0.5 గ్రా |
ఫోలేట్ | 159 μg |
ఐరన్ | 1.4-1.5 mg |
మెగ్నీషియం | 48 mg |
పొటాషియం | 266 mg |
ఈ పప్పులో లైసిన్, ఆర్జినైన్, ఐసోల్యూసిన్, ల్యూసిన్, వాలైన్ మరియు ఫినైల్ అలనైన్ వంటి ఆవశ్యక అమైనో ఆమ్లాలు ఉంటాయి. ఫాస్ఫరస్, జింక్ మరియు రాగి వంటి ఖనిజాలతో పాటు బి విటమిన్లు (బి1, బి2, బి3, బి5, బి6, బి9) కూడా లభిస్తాయి.
పెసరపప్పు వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
జీర్ణ ఆరోగ్యానికి పెసరపప్పు
పెసరపప్పులో పెక్టిన్ అనే కరిగే పీచుపదార్థం ఉంటుంది. ఇది జీర్ణవ్యవస్థ ద్వారా ఆహారం వేగంగా కదలడానికి సహాయపడి, మలబద్ధకాన్ని నివారిస్తుంది. ఇందులోని రెసిస్టెంట్ స్టార్చ్ మరో విధంగా పనిచేస్తుంది; ఇది బైఫిడోబాక్టీరియా వంటి ప్రయోజనకరమైన గట్ బాక్టీరియాకు ఆహారాన్ని అందిస్తుంది. ఈ బాక్టీరియా పెద్దప్రేగు ఆరోగ్యాన్ని కాపాడటానికి బ్యూటిరేట్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. 100 గ్రాముల పెసరపప్పు రోజువారీ ఆహార పీచుపదార్థ అవసరంలో సుమారు 57% అందిస్తుంది. ఇది ఇతర పప్పుధాన్యాలతో సాధారణంగా వచ్చే కడుపు ఉబ్బరం లేకుండా, జీర్ణక్రియ సజావుగా సాగడానికి సహాయపడుతుంది. ఈ ప్రీబయోటిక్ ప్రభావం రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది మరియు వాపు ప్రమాదాలను తగ్గిస్తుంది.
బరువు నిర్వహణ మరియు తృప్తిలో పాత్ర
ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్ కలిసి పనిచేసినప్పుడు, ఆహార పరిమాణాన్ని నియంత్రించడం సులభం అవుతుంది. ఈ కలయిక, ఆకలి కోరికలను ప్రేరేపించే ఆకలి హార్మోన్ అయిన గ్రెలిన్‌ను అణచివేస్తుంది. పప్పుధాన్యాలు తిన్న తర్వాత చాలా మంది వ్యక్తులు కడుపు నిండినట్లుగా భావించారని మరియు అతిగా తినే అవకాశం తక్కువగా ఉందని పరిశోధనలు చూపిస్తున్నాయి. తక్కువ కొవ్వు అధిక ప్రోటీన్‌తో కలిసి ఉంటుంది. ఇది థర్మిక్ ఎఫెక్ట్ ద్వారా మీకు మెరుగైన జీవక్రియను అందిస్తుంది మరియు జీర్ణక్రియకు ఎక్కువ శక్తి అవసరం అవుతుంది (దీనివల్ల నిమిషాలు కాదు, గంటల తరబడి కడుపు నిండిన భావన కలుగుతుంది).
రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణ మరియు మధుమేహం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు
పెసరపప్పు యొక్క తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను అకస్మాత్తుగా పెంచదు. దీనిలోని పీచుపదార్థం మరియు ప్రోటీన్ రక్తప్రవాహంలోకి గ్లూకోజ్ విడుదలను నెమ్మదింపజేస్తాయి, అదే సమయంలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు అయిన విటెక్సిన్ మరియు ఐసోవిటెక్సిన్ ఇన్సులిన్ సామర్థ్యాన్ని పెంచుతాయి. సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లు శక్తిలో ఆకస్మిక తగ్గుదల లేకుండా స్థిరమైన శక్తిని అందిస్తాయి (సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లలో శక్తిలో ఆకస్మిక తగ్గుదల సర్వసాధారణం). మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు రోజంతా స్థిరమైన రీడింగ్‌లను నిర్వహించడానికి ఈ పప్పును ప్రత్యేకంగా ఉపయోగకరంగా భావిస్తారు.
మొత్తం పెసరపప్పుకు గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (GI) తక్కువగా, సుమారుగా 25–32 ఉంటుంది. ప్రాసెస్ చేసిన లేదా వండిన పెసరపప్పుకు GI ఎక్కువగా ఉంటుంది, కాబట్టి మధుమేహ రోగులు దీనిని కొలత ప్రకారం తీసుకోవాలి.
పెసరపప్పు వల్ల గుండె ఆరోగ్యానికి కలిగే ప్రయోజనాలు
రక్తనాళాల గోడలను సడలించడం ద్వారా రక్తపోటును నియంత్రించే పొటాషియం మరియు మెగ్నీషియం వంటి ఖనిజాలు హృదయ సంబంధ ఆరోగ్యానికి ఊతం ఇస్తాయి . ఇందులోని కరిగే పీచుపదార్థం జీర్ణవ్యవస్థలో పైత్యరస ఆమ్లాలను బంధిస్తుంది (దీనివల్ల మీ కాలేయం రక్తప్రవాహం నుండి ఎక్కువ LDL కొలెస్ట్రాల్ను గ్రహిస్తుంది). ఇందులో కొలెస్ట్రాల్ అస్సలు లేకపోవడం దీనిని సహజంగానే గుండెకు అనుకూలమైనదిగా చేస్తుంది.
మీ రోజువారీ ఆహారంలో పెసరపప్పును చేర్చుకోవడానికి మార్గాలు
మీరు విభిన్న రూపాలతో ప్రయోగాలు చేసినప్పుడు మీ వంటగది మరింత ఉత్తేజకరంగా మారుతుంది. వాటిలో ఇవి ఉన్నాయి:
వేయించిన పెసరపప్పును నట్స్‌తో కలిపి తీసుకుంటే, అది ప్రోటీన్ అధికంగా ఉండే స్నాక్‌గా పనిచేస్తుంది.
మొలకెత్తినవి సలాడ్‌లు, వేపుడు కూరలు మరియు సూప్‌లకు కరకరలాడే గుణాన్ని జోడిస్తాయి.
దాల్ తడ్కా, ఖిచిడీ మరియు చీలా వంటి సాంప్రదాయ వంటకాలు (ఇవి భారతదేశం అంతటా ఇళ్లలో ఇష్టమైనవి).
నానబెట్టిన పెసరపప్పును పిండిగా చేసి కరకరలాడే దోసెలు వేసుకోవచ్చు లేదా బెల్లంతో తీపి కలిపిన క్రీములాంటి గంజిలా వండుకోవచ్చు.
దోసకాయ, కొత్తిమీరతో చేసిన పెసరపప్పు సలాడ్ ఆహ్లాదకరమైన రుచులను అందిస్తుంది.
దుష్ప్రభావాలు లేదా జాగ్రత్తలు
అతిగా తీసుకోవడం వల్ల జీర్ణ అసౌకర్యం , ముఖ్యంగా కడుపు ఉబ్బరం మరియు గ్యాస్ కలుగుతాయి . పచ్చి మొలకల వల్ల బ్యాక్టీరియా కలుషితమయ్యే ప్రమాదం ఉంది, కాబట్టి వాటిని తేలికగా ఆవిరి మీద ఉడికించడం బలహీన వర్గాల వారికి సురక్షితం. అధిక యూరిక్ యాసిడ్ ఉన్నవారు వీటిని పరిమితంగా తీసుకోవాలి, ఎందుకంటే అధిక ప్రోటీన్ ప్యూరిన్ ఏర్పడటాన్ని పెంచుతుంది. మూత్రపిండాల సమస్యలు ఉన్నవారు జాగ్రత్త వహించాలి, ఎందుకంటే ప్రోటీన్ ఆ అవయవాలపై అదనపు వడపోత భారాన్ని మోపుతుంది. పప్పుధాన్యాల అలెర్జీలు అరుదుగా ఉంటాయి, కానీ వాటిపై శ్రద్ధ అవసరం.
ఆరోగ్య ప్రయోజనాలకు మద్దతు ఇచ్చే శాస్త్రీయ అధ్యయనాలు
పెసలు హైపర్గ్లైసీమియా, హైపర్లిపేమియా మరియు హైపర్‌టెన్షన్‌ను తగ్గించగలవని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి. దీనికి కాలేయాన్ని రక్షించే మరియు రోగనిరోధక శక్తిని నియంత్రించే గుణాలు ఉన్నాయని అధ్యయనాలు నిర్ధారిస్తున్నాయి. పెసల వల్ల కడుపు ఉబ్బరం తక్కువగా ఉంటుంది మరియు పిల్లలు దీనిని బాగా తట్టుకుంటారు.
పెసరపప్పును వండి పోషక విలువలను పెంచుకోవడానికి చిట్కాలు
6-8 గంటల పాటు నానబెట్టడం వల్ల జీవ లభ్యత మెరుగుపడుతుంది మరియు పోషక వ్యతిరేక పదార్థాలు తగ్గుతాయి. ముద్దగా మారకుండా మెత్తబడే వరకు 30 నిమిషాలు ఉడికించండి. దుమ్ము మరియు పిండిపదార్థం తొలగించడానికి బాగా కడగాలి. బియ్యంతో కలపడం వల్ల సంపూర్ణ అమైనో ఆమ్ల ప్రొఫైల్స్ ఏర్పడతాయి.
తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు
పెసరపప్పు వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
పెసరపప్పు వల్ల అనేక ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. అవి:
కండరాల మరమ్మత్తుకు ప్రోటీన్ మరియు జీర్ణాశయ ఆరోగ్యానికి ఫైబర్.
యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఫ్రీ రాడికల్స్ను అరికడతాయి
రక్తపోటును నియంత్రిస్తుంది మరియు చెడు కొలెస్ట్రాల్ను తగ్గిస్తుంది
రక్తంలో చక్కెర అదుపులో ఉంటుంది
తక్కువ కేలరీలు ఉండటం వల్ల బరువును అదుపులో ఉంచుకోవడం సులభం అవుతుంది.
పెసరపప్పు జీర్ణక్రియకు ఎలా సహాయపడుతుంది?
కరిగే పీచుపదార్థమైన పెక్టిన్, మీ జీర్ణవ్యవస్థ ద్వారా ఆహారం వేగంగా కదలడానికి సహాయపడి, మలబద్ధకాన్ని నివారిస్తుంది. రెసిస్టెంట్ స్టార్చ్ పేగులోని ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియాకు పోషణనిస్తుంది. అవి బ్యూటిరేట్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తాయి, ఇది పెద్దప్రేగు ఆరోగ్యాన్ని కాపాడి, వాపును తగ్గిస్తుంది.
పెసరపప్పు బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుందా?
ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్ కలయిక ఆకలి హార్మోన్లను అణచివేసి, మిమ్మల్ని ఎక్కువసేపు సంతృప్తిగా ఉంచుతుంది. పప్పుధాన్యాలు తిన్న తర్వాత ప్రజలు కడుపు నిండినట్లుగా భావించి, అతిగా తినే ధోరణులను తగ్గించుకున్నారు. ప్రోటీన్ యొక్క థర్మిక్ ప్రభావం మీ జీవక్రియను పెంచి, జీర్ణక్రియ సమయంలో ఎక్కువ కేలరీలను దహించివేస్తుంది.
మధుమేహం ఉన్నవారికి పెసరపప్పు మంచిదేనా?
అవును, పెసరపప్పు యొక్క తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (38) కారణంగా. విటెక్సిన్ వంటి యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఇన్సులిన్ సామర్థ్యాన్ని పెంచుతాయి. ఫైబర్ గ్లూకోజ్ శోషణను నెమ్మదింపజేస్తుంది. ఇది శుద్ధి చేసిన కార్బోహైడ్రేట్లు కలిగించే రక్తంలో చక్కెర హెచ్చుతగ్గులను నివారిస్తుంది.
పెసరపప్పు గుండె ఆరోగ్యానికి ఎలా సహాయపడుతుంది?
ఫైబర్ పైత్యరస ఆమ్లాలను బంధించి, రక్తం నుండి LDL కొలెస్ట్రాల్ను బయటకు తీసేలా మీ కాలేయాన్ని ప్రేరేపిస్తుంది. పొటాషియం రక్తనాళాలను సడలించి, రక్తపోటును నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది. ఇందులో కొలెస్ట్రాల్ అస్సలు లేకపోవడం దీనిని గుండెకు మేలు చేసేలా చేస్తుంది.
ప్రతిరోజూ ఎంత పెసరపప్పు తినాలి?
అర కప్పు నుండి ఒక కప్పు ఉడికించిన పప్పు చాలా మందికి సరిపోతుంది. ఇది మీ జీర్ణవ్యవస్థపై భారం పడకుండా 100-200 కేలరీలను అందిస్తుంది.
పెసరపప్పు తినడం వల్ల ఏమైనా దుష్ప్రభావాలు ఉన్నాయా?
మీ శరీరం పెరిగిన ఫైబర్ తీసుకోవడానికి అలవాటు పడుతున్నప్పుడు, అధిక మోతాదులో తీసుకోవడం కొన్నిసార్లు గ్యాస్ మరియు ఉబ్బరానికి కారణమవుతుంది. పచ్చి మొలకల వల్ల సాల్మొనెల్లా లేదా ఇ. కోలి వంటి బ్యాక్టీరియా కలుషితమయ్యే ప్రమాదం ఉంది. ఫైటేట్స్ వంటి యాంటీన్యూట్రియెంట్లు ఖనిజాల శోషణకు ఆటంకం కలిగిస్తాయి, అయితే నానబెట్టడం వల్ల ఈ సమస్య తగ్గుతుంది. అధిక యూరిక్ యాసిడ్ లేదా కిడ్నీ సమస్యలు ఉన్నవారు వీటి వినియోగాన్ని మితంగా ఉంచుకోవాలి.
పిల్లలు మరియు వృద్ధులు పెసరపప్పు తినవచ్చా?
అవును. పెసరపప్పు వల్ల కడుపు ఉబ్బరం తక్కువగా వస్తుంది మరియు పిల్లలు దీనిని బాగా తట్టుకుంటారు. ఇందులో అధిక ప్రోటీన్ ఉండటం మరియు అలెర్జీలను కలిగించని గుణాలు ఉండటం వల్ల, అనేక అధ్యయనాలు దీనిని పసిపిల్లలకు ఇచ్చే అనుబంధ ఆహారంగా సిఫార్సు చేస్తున్నాయి. ఈ పప్పు ఇనుముకు మంచి వనరుగా పనిచేస్తుంది మరియు శిశువుల ఆహారానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఇది సులభంగా జీర్ణం కావడం మరియు తేలికపాటి రుచిని కలిగి ఉండటం (ఇది తినడానికి ఇబ్బందిపడే వారికి అనుకూలంగా ఉంటుంది) వల్ల వృద్ధులకు ప్రయోజనం చేకూరుస్తుంది. ఇది రెండు వయసుల వారికీ ప్రోటీన్ అనుబంధాన్ని అందిస్తుంది.
ఆరోగ్యం కోసం పెసరపప్పును వండటానికి ఉత్తమ పద్ధతులు ఏమిటి?
వండే ముందు నానబెట్టడం వల్ల పోషకాల లభ్యత పెరిగి, అవి శరీరానికి బాగా శోషించబడతాయి. మొలకలను 2-3 నిమిషాల పాటు ఆవిరి మీద తేలికగా ఉడికించడం లేదా వేయించడం వల్ల హానికరమైన బ్యాక్టీరియా తొలగిపోయి, విటమిన్ సి నిల్వ ఉంటుంది. సంపూర్ణ అమైనో ఆమ్ల ప్రొఫైల్ కోసం వీటిని అన్నంతో కలిపి తీసుకోండి.
పెసరపప్పు వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలను సమర్థించే అధ్యయనాలు ఏమైనా ఉన్నాయా?
ఇది హైపర్గ్లైసీమియా మరియు హైపర్లిపేమియాను తగ్గించగలదని అధ్యయనాలు నమోదు చేశాయి (అదే సమయంలో క్యాన్సర్ నిరోధక, కాలేయ రక్షణ మరియు రోగనిరోధక శక్తిని నియంత్రించే కార్యకలాపాలను కూడా ప్రదర్శిస్తుంది). క్రమం తప్పకుండా పప్పుధాన్యాలు తీసుకోవడం వల్ల గుండె జబ్బుల ప్రమాదం తగ్గుతుందని పరిశోధనలు ధృవీకరిస్తున్నాయి.
