క్యారెట్ ప్రయోజనాలు & పోషకాలు: 100 గ్రాములకు కేలరీలు, ప్రోటీన్ మరియు విటమిన్లు

త్వరిత పోషక విలువల సంగ్రహం - 100 గ్రాముల పచ్చి క్యారెట్

DV = 2,000 కిలో కేలరీల ఆహారం ఆధారంగా రోజువారీ విలువ.

100 గ్రాముల క్యారెట్‌లో పోషక విలువలు

100 గ్రాముల పచ్చి క్యారెట్ యొక్క పూర్తి పోషక వివరాలు క్రింది పట్టికలో ఇవ్వబడ్డాయి. వేరే విధంగా పేర్కొనకపోతే, అన్ని విలువలు తొక్క తీయని పచ్చి క్యారెట్‌ను సూచిస్తాయి.

క్యారెట్లు తినడం వల్ల కలిగే ప్రధాన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

క్యారెట్లలో సమృద్ధిగా ఉండే బీటా-కెరోటిన్, యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఫైబర్ మరియు అవసరమైన విటమిన్ల వల్ల వాటి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు కలుగుతాయి. 

• కంటి ఆరోగ్యానికి మరియు రాత్రి దృష్టికి మద్దతు ఇస్తుంది: క్యారెట్లు బీటా-కెరోటిన్‌కు అత్యంత సమృద్ధిగా లభించే సాధారణ కూరగాయల మూలం. శరీరం దీనిని విటమిన్ A గా మారుస్తుంది - ఇది రోడోప్సిన్ యొక్క ఒక ముఖ్యమైన భాగం, ఈ రోడోప్సిన్ మసక వెలుతురులో దృష్టిని సాధ్యం చేసే దృశ్య వర్ణద్రవ్యం. రోజుకు ఒక మధ్యస్థ క్యారెట్, ఒక వయోజనునికి రోజువారీ అవసరమయ్యే విటమిన్ A మొత్తాన్ని దాదాపుగా అందిస్తుంది.

• గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది: క్యారెట్లలో ఉండే బీటా-కెరోటిన్, ఆల్ఫా-కెరోటిన్ మరియు ల్యూటిన్ వంటి యాంటీఆక్సిడెంట్లు LDL కొలెస్ట్రాల్ యొక్క ఆక్సీకరణను తగ్గిస్తాయి . ఈ ప్రక్రియే ధమనుల గోడలలో ఫలకాలు ఏర్పడటానికి నాంది పలుకుతుంది. క్యారెట్లలోని పీచుపదార్థం కూడా మొత్తం కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది.

• యాంటీఆక్సిడెంట్ చర్య ద్వారా క్యాన్సర్ నుండి రక్షణ: క్యారెట్లలోని బీటా కెరోటిన్ మరియు ఇతర కెరోటినాయిడ్లు శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఇవి ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను తటస్థీకరిస్తాయి. అధ్యయనాల ప్రకారం, ఆహారంలో కెరోటినాయిడ్లను అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల ఊపిరితిత్తుల క్యాన్సర్ , పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్ మరియు రొమ్ము క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదం తగ్గుతుంది .

• ఆరోగ్యకరమైన జీర్ణక్రియకు మరియు పేగు ఆరోగ్యానికి తోడ్పడుతుంది: క్యారెట్లు కరిగే పీచుపదార్థం (పెక్టిన్) మరియు కరగని పీచుపదార్థం రెండింటినీ అందిస్తాయి. కరిగే పీచుపదార్థం పేగులోని ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియాకు ఆహారం అందించి, పేగు పొర ఆరోగ్యాన్ని కాపాడే స్వల్ప-శ్రేణి కొవ్వు ఆమ్లాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. కరగని పీచుపదార్థం మలానికి బలాన్ని చేకూర్చి, మలబద్ధకాన్ని నివారిస్తుంది.

• ఆరోగ్యకరమైన చర్మానికి మద్దతు ఇస్తుంది: క్యారెట్లలోని బీటా-కెరోటిన్ నుండి లభించే విటమిన్ ఎ చర్మ కణాల సాధారణ పెరుగుదల మరియు మరమ్మత్తుకు అవసరం, మరియు క్యారెట్లలోని విటమిన్ సి కొల్లాజెన్ సంశ్లేషణకు తోడ్పడుతుంది.

• రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది: క్యారెట్లు తీపిగా ఉన్నప్పటికీ, వాటికి సాపేక్షంగా తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (GI) ఉంటుంది (పచ్చి క్యారెట్లకు సుమారుగా 39). అందువల్ల, అవి రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను నెమ్మదిగా మరియు క్రమంగా పెంచుతాయి. క్యారెట్లలోని డైటరీ ఫైబర్ కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణను నెమ్మదింపజేసి, భోజనం తర్వాత గ్లూకోజ్ గరిష్ట స్థాయిని తగ్గిస్తుంది. టైప్ 2 డయాబెటిస్ లేదా ప్రీ-డయాబెటిస్ ఉన్న చాలా మందికి, సాధారణ మోతాదులో తిన్నప్పుడు క్యారెట్లు సురక్షితమైన మరియు పోషకమైన కూరగాయ.

• రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది: శ్వాస మార్గాలు, జీర్ణాశయం మరియు మూత్ర నాళంలోని శ్లేష్మ పొరలను కాపాడటానికి విటమిన్ ఎ చాలా కీలకం - ఇవి ఇన్ఫెక్షన్‌కు వ్యతిరేకంగా మొదటి రక్షణ వ్యవస్థగా పనిచేస్తాయి. క్యారెట్లలోని విటమిన్ సి తెల్ల రక్త కణాల ఉత్పత్తిని మరియు వాటి కార్యకలాపాలను ప్రేరేపిస్తుంది. ఈ పోషకాలు కలిసి ఇన్ఫెక్షన్‌ను నిరోధించే శరీర సామర్థ్యానికి మద్దతు ఇస్తాయి.

క్యారెట్లలో ఉండే విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు

క్యారెట్లలో కొవ్వులో కరిగే విటమిన్లు అధికంగా ఉంటాయి మరియు భారతీయ ఆహారంలో సాధారణంగా లోపించే అనేక ఖనిజాలను కూడా ఇవి గణనీయంగా అందిస్తాయి.

• విటమిన్ ఎ (బీటా-కెరోటిన్ రూపంలో): క్యారెట్లు ప్రోవిటమిన్ ఎ కెరోటినాయిడ్స్‌కు అత్యంత సమృద్ధిగా లభించే కూరగాయల మూలం, ఇవి ప్రతి 100 గ్రాములకు 835 mcg RAE అందిస్తాయి - ఇది పెద్దవారి రోజువారీ అవసరంలో సుమారు 93%.

• విటమిన్ కె: ప్రతి 100 గ్రాములకు 13.2 mcg విటమిన్ కె (పెద్దవారి రోజువారీ అవసరంలో ~11%)

• విటమిన్ సి: ప్రతి 100 గ్రాములకు 5.9 మిల్లీగ్రాముల విటమిన్ సి (పెద్దవారి రోజువారీ అవసరంలో సుమారు 7%)

• పొటాషియం: ప్రతి 100 గ్రాములకు 320 మిల్లీగ్రాముల పొటాషియం

• ఫోలేట్ (విటమిన్ బి9): ప్రతి 100 గ్రాములకు 19 మైక్రోగ్రాముల ఫోలేట్

• బి విటమిన్లు: క్యారెట్లలో తక్కువ మోతాదులో విటమిన్ బి6 (100 గ్రాములకు 0.14 మి.గ్రా), నియాసిన్ (బి3, 100 గ్రాములకు 0.98 మి.గ్రా) మరియు పాంటోథెనిక్ ఆమ్లం (బి5) ఉంటాయి. ఇవి శక్తి జీవక్రియ, నాడీ వ్యవస్థ పనితీరు మరియు ఎర్ర రక్త కణాల ఏర్పాటులో పాల్గొంటాయి.

1 క్యారెట్ vs 100గ్రాములలోని కేలరీలు - పోలిక పట్టిక

క్యారెట్‌లోని కేలరీల సంఖ్య దాని పరిమాణం, అది పచ్చిదా లేక వండినదా అనే దానిపై ఆధారపడి మారుతుంది.

క్యారెట్‌లో ఎంత ప్రోటీన్ ఉంటుంది?

క్యారెట్లు ప్రోటీన్‌కు ముఖ్యమైన వనరు కాదు. పచ్చి క్యారెట్‌లో ప్రతి 100 గ్రాములకు సుమారుగా 0.93 గ్రాముల ప్రోటీన్ ఉంటుంది, ఇది ఒక వయోజనునికి రోజువారీగా అవసరమయ్యే ప్రతి కిలోగ్రాము శరీర బరువుకు సుమారుగా 0.8 నుండి 1.0 గ్రాముల ప్రోటీన్‌కు చాలా తక్కువ సహకారం.

 క్యారెట్లలోని ప్రోటీన్‌లో తొమ్మిది ఆవశ్యక అమైనో ఆమ్లాలన్నీ తక్కువ సాంద్రతలలో ఉంటాయి. 

క్యారెట్లను ఉడకబెట్టడం, ఆవిరి మీద ఉడికించడం లేదా భారతీయ పద్ధతిలో ప్రెషర్ కుక్కర్‌లో ఉడికించడం వల్ల వాటిలోని ప్రోటీన్ శాతం గణనీయంగా మారదు, ఎందుకంటే క్యారెట్‌లోని ప్రోటీన్ వేడికి సున్నితమైనది కాదు మరియు ఉడికించే నీటిలో కూడా అది పెద్దగా నశించదు.

క్యారెట్ యొక్క రోజువారీ ఉపయోగాలు

భారతీయ వంటకాల్లో క్యారెట్లు అత్యంత బహుముఖ ప్రయోజనాలున్న కూరగాయలలో ఒకటి. వీటిని రోజువారీ భోజనాల నుండి పండుగ వంటకాల వరకు అనేక రకాల వంటలలో ఉపయోగిస్తారు.

• పచ్చి క్యారెట్ సలాడ్: పచ్చిగా తురిమిన క్యారెట్ సలాడ్ (దోసకాయ, ఉల్లిపాయ, టమాటా, కొత్తిమీర, నిమ్మరసం మరియు చాట్ మసాలాతో కలిపి) దాని పూర్తి ఫైబర్ కంటెంట్‌ను మరియు వేడికి సున్నితమైన అన్ని విటమిన్‌లను నిలుపుకుంటుంది, అందువల్ల పచ్చి సలాడ్‌లు క్యారెట్‌ను తినడానికి అత్యంత పోషకమైన మార్గాలలో ఒకటిగా నిలుస్తాయి.

• గజర్ కా హల్వా: గజర్ కా హల్వాలో క్యారెట్‌లోని కొవ్వులో కరిగే కెరోటినాయిడ్లు చాలా వరకు ఉన్నప్పటికీ, ఇందులో చక్కెర, కొవ్వు శాతం ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల దీనిని ప్రతిరోజూ తినే ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంగా కాకుండా, అప్పుడప్పుడు తినే ఒక ప్రత్యేకమైన విందుగా పరిగణిస్తారు.

• క్యారెట్ కూర మరియు మిశ్రమ కూరగాయల వంటకాలు: తరిగిన లేదా చిన్న ముక్కలుగా చేసిన క్యారెట్‌ను అనేక రకాల భారతీయ కూరగాయల వంటకాలలో కలుపుతారు. క్యారెట్‌లను ఇతర కూరగాయలతో పాటు ప్రెషర్ కుక్కర్‌లో లేదా సాటేలో వండుతారు. కెరోటినాయిడ్లు వేడికి స్థిరంగా ఉంటాయి కాబట్టి, వండేటప్పుడు కూడా అవి తమలోని చాలా కెరోటినాయిడ్లను నిలుపుకుంటాయి.

• క్యారెట్ జ్యూస్ మరియు స్మూతీలు: తాజా క్యారెట్ జ్యూస్‌ను తరచుగా అల్లం, ఆపిల్ లేదా బీట్‌రూట్‌తో కలిపి తీసుకోవడం ద్వారా ఒకే గ్లాసులో అధిక మొత్తంలో బీటా-కెరోటిన్‌ను పొందవచ్చు, అయితే ఇందులో పూర్తి క్యారెట్‌లతో పోలిస్తే డైటరీ ఫైబర్ తక్కువగా ఉంటుంది.

• క్యారెట్ సూప్ మరియు పప్పు: మెత్తగా రుబ్బిన క్యారెట్ సూప్ మరియు క్యారెట్ ఆధారిత పప్పులలో, సాధారణంగా వంట నీటిలో కలిసిపోయే విటమిన్ సి మరియు ఫోలేట్ వంటి నీటిలో కరిగే విటమిన్లు నిలిచి ఉంటాయి.

• ఊరవేసిన క్యారెట్ (గాజర్ కా అచార్): క్యారెట్ ఊరగాయలో పీచుపదార్థం మరియు కెరోటినాయిడ్లు ఉంటాయి, అయితే ఇందులో ఉప్పు ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల అధిక రక్తపోటు ఉన్నవారు దీనిని తక్కువ పరిమాణంలో తీసుకోవాలి.

ఎక్కువగా క్యారెట్లు తినేటప్పుడు ఎవరు జాగ్రత్తగా ఉండాలి?

క్యారెట్లు అత్యధిక ప్రజలకు సురక్షితమైనవి మరియు ప్రయోజనకరమైనవి, కానీ కొన్ని వర్గాల వారు వీటిని చాలా అధిక పరిమాణంలో తీసుకునేటప్పుడు ఎదురయ్యే సంభావ్య సమస్యల గురించి తెలుసుకోవాలి.

• వార్ఫరిన్ లేదా ఇతర రక్తం గడ్డకట్టకుండా నిరోధించే మందులు తీసుకునే వారు: క్యారెట్లలో రక్తం గడ్డకట్టడానికి సహాయపడే విటమిన్ కె ఉంటుంది. వార్ఫరిన్ తీసుకునే రోగులు క్రమం తప్పకుండా విటమిన్ కె తీసుకోవాలి మరియు సాధారణ పరిమాణంలో క్యారెట్లను తినడం సురక్షితం.

• దీర్ఘకాలిక మూత్రపిండ వ్యాధి (CKD) ఉన్నవారు: క్యారెట్లలో పొటాషియం ఉంటుంది (100 గ్రాములకు 320 మి.గ్రా). తీవ్రమైన CKD ఉన్న రోగులు

• మధుమేహం ఉన్నవారు: మొత్తం క్యారెట్లు మధుమేహులకు అనుకూలమైనవే, కానీ క్యారెట్ జ్యూస్‌లో ఫైబర్ తక్కువగా ఉండటం వల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు మరింత త్వరగా పెరగవచ్చు. మొత్తం క్యారెట్లే ఉత్తమమైన ఎంపిక.

ముగింపు

క్యారెట్లు పోషకాల గని, అందుకే భారతీయ ఆహారంలో ఇవి ఒక ముఖ్యమైన భాగంగా నిలిచాయి. ప్రతి 100 గ్రాములకు కేవలం 41 కిలో కేలరీలు మాత్రమే ఉండే క్యారెట్లు, దాదాపు పూర్తి రోజువారీ అవసరమైన విటమిన్ ఎ, అలాగే గణనీయమైన మోతాదులో విటమిన్ కె, పొటాషియం, ఫోలేట్ మరియు పీచుపదార్థాన్ని అందిస్తాయి. క్రమం తప్పకుండా క్యారెట్లను తినడం వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు పోషకాహార పరిశోధనల ద్వారా స్పష్టంగా నిరూపించబడ్డాయి. గుండె జబ్బులు, కొన్ని రకాల క్యాన్సర్ల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడం నుండి మెరుగైన కంటి ఆరోగ్యం, జీర్ణక్రియ మెరుగుపడటం మరియు రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడం వరకు ఈ ప్రయోజనాలు విస్తరించి ఉన్నాయి. 

సలాడ్‌గా పచ్చిగా తిన్నా, కూరగా వండినా, జ్యూస్‌గా చేసుకున్నా లేదా గజర్ కా హల్వాగా నెమ్మదిగా ఉడికించుకున్నా, రోజువారీ ఆరోగ్యానికి క్యారెట్లు అత్యంత సులభమైన ఆహార ఎంపికలలో ఒకటి. సమతుల్యమైన మరియు వైవిధ్యమైన ఆహారంలో భాగంగా క్యారెట్లను క్రమం తప్పకుండా తినడం జీవితంలోని ప్రతి దశలో చాలా మందికి మంచిది.

తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు

1. ప్రతిరోజూ క్యారెట్లు తినడం వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

   ప్రతిరోజూ క్యారెట్లు తినడం వల్ల కంటి ఆరోగ్యం మరియు రాత్రి దృష్టికి మద్దతు, గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడం , ఆరోగ్యకరమైన జీర్ణక్రియ , బలమైన రోగనిరోధక శక్తి మరియు క్యాన్సర్‌కు దారితీసే కణ నష్టం నుండి యాంటీఆక్సిడెంట్ రక్షణ వంటి అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయని ఆధారాలతో నిరూపించబడింది .

2. 100 గ్రాముల క్యారెట్లలో ఎన్ని కేలరీలు ఉంటాయి?

   పచ్చి క్యారెట్లు 100 గ్రాములకు 41 కిలో కేలరీలను అందిస్తాయి. ఇవి ఒక బిస్కెట్ కంటే తక్కువ కేలరీలతో, దాదాపు పూర్తి రోజువారీ అవసరమైన విటమిన్ ఎ తో పాటు, గణనీయమైన పరిమాణంలో ఫైబర్, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కూడా అందిస్తాయి. 

3. 100 గ్రాముల క్యారెట్లలో ఎంత ప్రోటీన్ ఉంటుంది?

   పచ్చి క్యారెట్లలో ప్రతి 100 గ్రాములకు సుమారుగా 0.93 గ్రాముల ప్రోటీన్ ఉంటుంది. క్యారెట్లు ముఖ్యమైన ప్రోటీన్ వనరు కాదు, అందువల్ల రోజువారీ ప్రోటీన్ అవసరాలను తీర్చడానికి వాటిపై ఆధారపడకూడదు. శాకాహారులు మరియు వీగన్ భారతీయులకు, పప్పు, రాజ్మా, శనగలు, పెసరపప్పు, సోయా మరియు పనీర్ ద్వారా ప్రోటీన్ అవసరాలు మరింత మెరుగ్గా తీరుతాయి.

4. క్యారెట్లలో ఏ విటమిన్లు, ఖనిజాలు లభిస్తాయి?

   క్యారెట్లలో విటమిన్ ఎ, విటమిన్ కె మరియు విటమిన్ సి పుష్కలంగా ఉంటాయి. క్యారెట్లలో పొటాషియం, ఫోలేట్, విటమిన్ బి6, నియాసిన్ (బి3), విటమిన్ ఇ, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, ఐరన్ మరియు జింక్ కూడా ఉంటాయి.

5. వండిన క్యారెట్ల కంటే పచ్చి క్యారెట్లు ఆరోగ్యకరమైనవా?

   పచ్చి మరియు వండిన క్యారెట్లు రెండూ అధిక పోషక విలువలను కలిగి ఉంటాయి, కానీ వేర్వేరు ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి. పచ్చి క్యారెట్లలో వేడికి సున్నితమైన విటమిన్లు, ముఖ్యంగా విటమిన్ సి మరియు ఫోలేట్, అలాగే ఉంటాయి. వండటం వల్ల ఇవి పాక్షికంగా నశించిపోతాయి. అయితే, వండిన క్యారెట్లలో బీటా-కెరోటిన్ జీవ లభ్యత ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే వండటం వల్ల బీటా-కెరోటిన్‌ను బంధించి ఉంచే కణ గోడలు విచ్ఛిన్నమవుతాయి. 

6. క్యారెట్లు కంటి చూపును, కంటి ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడగలవా?

   అవును, క్యారెట్లు బీటా-కెరోటిన్‌కు ఉత్తమమైన ఆహార వనరులలో ఒకటి. దీనిని శరీరం విటమిన్ A గా మారుస్తుంది. తక్కువ కాంతిలో దృష్టిని సాధ్యం చేసే దృశ్య వర్ణద్రవ్యం అయిన రోడోప్సిన్‌లో విటమిన్ A ఒక ముఖ్యమైన భాగం. క్రమం తప్పకుండా క్యారెట్లు తినడం వల్ల విటమిన్ A లోపాన్ని మరియు దానితో సంబంధం ఉన్న రేచీకటిని నివారించవచ్చు. 

7. బరువు తగ్గడానికి మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం కోసం క్యారెట్లు మంచివేనా?

   అవును, బరువు తగ్గడానికి క్యారెట్లు ఒక అద్భుతమైన ఆహారం. ప్రతి 100 గ్రాములకు కేవలం 41 కిలో కేలరీలు మాత్రమే ఉండటంతో, వీటిలో శక్తి సాంద్రత చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. క్యారెట్లలోని పీచుపదార్థం కడుపు నిండిన భావనను కలిగించి, ఇంకా తినాలనే కోరికను తగ్గిస్తుంది. అంతేకాకుండా, క్యారెట్లలోని సహజమైన తీపిదనం, చక్కెరతో కూడిన స్నాక్స్‌లో ఉండే కేలరీల భారం లేకుండానే, తీపి తినాలనే కోరికను తీర్చగలదు. 

8. ప్రతిరోజూ క్యారెట్లు తినడం సురక్షితమేనా?

   చాలా మందికి ప్రతిరోజూ క్యారెట్లు తినడం సురక్షితం. క్యారెట్లు ఒక సహజమైన సంపూర్ణ ఆహారం, సాధారణ ఆహార పరిమాణంలో వీటిని తీసుకున్నప్పుడు విషపూరిత ప్రభావం ఉంటుందని తెలియదు. ప్రతిరోజూ చాలా అధికంగా క్యారెట్లు తినడం వల్ల కలిగే ఏకైక ముఖ్యమైన దుష్ప్రభావం కెరోటినోడెర్మియా - అంటే బీటా-కెరోటిన్ పేరుకుపోవడం వల్ల చర్మం హానిచేయని విధంగా పసుపు రంగులోకి మారడం. వీటిని తీసుకోవడం తగ్గించినప్పుడు ఈ ప్రభావం తగ్గిపోతుంది. 

9. క్యారెట్లు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయా?

   రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడానికి క్యారెట్లు ఒక మంచి ఎంపిక. పచ్చి క్యారెట్లకు తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (GI సుమారుగా 39) ఉంటుంది, కాబట్టి అవి రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను నెమ్మదిగా మరియు క్రమంగా పెంచుతాయి. క్యారెట్లలోని పీచుపదార్థం కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణను నెమ్మదింపజేసి, భోజనం తర్వాత గ్లూకోజ్ స్థాయిలు ఒక్కసారిగా పెరగకుండా నిరోధిస్తుంది. టైప్ 2 డయాబెటిస్ లేదా ప్రీ-డయాబెటిస్ ఉన్నవారు, క్యారెట్లను పూర్తి కూరగాయగా సాధారణ మోతాదులో తిన్నప్పుడు, అవి సురక్షితమైనవి మరియు పోషకమైనవి.

10. ఎవరు ఎక్కువగా క్యారెట్లు తినడం మానుకోవాలి?

    చాలా మంది ప్రజలు క్యారెట్లను ఏ సహేతుకమైన పరిమాణంలోనైనా సురక్షితంగా తినవచ్చు. అయితే, వార్ఫరిన్ తీసుకుంటున్న రోగులు అకస్మాత్తుగా పెద్ద మార్పులు చేయకుండా, విటమిన్ కె ను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవాలి. తీవ్రమైన దీర్ఘకాలిక మూత్రపిండ వ్యాధి ఉన్న రోగులు తమ నెఫ్రాలజిస్ట్ లేదా డైటీషియన్ సలహా మేరకు క్యారెట్లతో సహా పొటాషియం అధికంగా ఉండే ఆహారాలను పరిమితం చేయవలసి ఉంటుంది. మధుమేహం ఉన్నవారు, తక్కువ ఫైబర్ కారణంగా అధిక గ్లైసెమిక్ ప్రతిస్పందనను కలిగి ఉండే క్యారెట్ జ్యూస్‌ను అధిక పరిమాణంలో తీసుకోవడం కంటే, మొత్తం క్యారెట్లను తినడానికే ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి.

11. తక్కువ కేలరీల ఆహారానికి క్యారెట్లు మంచివేనా?

    తక్కువ కేలరీల ఆహారం తీసుకునే వారికి క్యారెట్లు ఉత్తమమైన ఆహారాలలో ఒకటి. 100 గ్రాములకు 41 కిలో కేలరీలు ఉండటంతో, వీటిలో శక్తి సాంద్రత చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. ఒక మధ్యస్థ క్యారెట్ (సుమారు 61 గ్రాములు) కేవలం 25 కిలో కేలరీలను మాత్రమే అందిస్తుంది, మరియు క్యారెట్లలోని పీచుపదార్థం (డైటరీ ఫైబర్) కడుపు నిండిన భావనను కలిగించి, మొత్తం ఆహార వినియోగాన్ని తగ్గిస్తుంది. 

ప్రస్తావనలు

1. యుఎస్ వ్యవసాయ శాఖ, వ్యవసాయ పరిశోధన సేవ. ఫుడ్‌డేటా సెంట్రల్: క్యారెట్లు, పచ్చివి (FDC ID 170393). యుఎస్‌డిఎ ఫుడ్‌డేటా సెంట్రల్. 2019. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170393/nutrients

2. డాకస్ కరోటా - కెరోటినాయిడ్ కంటెంట్ మరియు జీవ లభ్యత. వౌటిలైనెన్ S, నూర్మి T, ముర్సు J, రిస్సానెన్ TH. కెరోటినాయిడ్లు మరియు హృదయనాళ ఆరోగ్యం. యామ్ జె క్లిన్ నట్ర్. 2006;83(6):1265–71. https://doi.org/10.1093/ajcn/83.6.1265

3. ఆన్ డి, గియోవన్నుచి ఇ, బోఫెట్టా పి, మరియు ఇతరులు. పండ్లు మరియు కూరగాయల తీసుకోవడం మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధులు, మొత్తం క్యాన్సర్ మరియు అన్ని కారణాల మరణాల ప్రమాదం — భవిష్యత్ అధ్యయనాల యొక్క క్రమబద్ధమైన సమీక్ష మరియు మోతాదు-ప్రతిస్పందన మెటా-విశ్లేషణ. ఇంటర్నేషనల్ జర్నల్ ఆఫ్ ఎపిడెమియాలజీ. 2017;46(3):1029–56. https://doi.org/10.1093/ije/dyw319

4. ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ. 1995–2005 మధ్య ప్రమాదంలో ఉన్న జనాభాలో విటమిన్ ఎ లోపం యొక్క ప్రపంచవ్యాప్త ప్రాబల్యం: విటమిన్ ఎ లోపంపై WHO గ్లోబల్ డేటాబేస్. WHO. 2009. https://www.who.int/publications/i/item/9789241598019

5. ఆర్స్కాట్ SA, తనుమిహార్డ్జో SA. అనేక రంగుల క్యారెట్లు ప్రాథమిక పోషణను మరియు జీవ లభ్యత గల ఫైటోకెమికల్స్‌ను అందిస్తాయి, ఇవి ఒక క్రియాత్మక ఆహారంగా పనిచేస్తాయి. కాంప్రెహెన్సివ్ రివ్యూస్ ఇన్ ఫుడ్ సైన్స్ అండ్ ఫుడ్ సేఫ్టీ. 2010;9(2):223–39. https://doi.org/10.1111/j.1541-4337.2009.00103.x