Куркума — это цветущее растение, принадлежащее к семейству имбирных (Zingiberaceae). На протяжении тысячелетий люди использовали эту пряную траву, известную тем, что из ее корневищ или съедобных корней готовят чай. На Индийском субконтиненте куркума также широко используется в кулинарии и в духовных практиках. Она обладает множеством полезных для здоровья свойств, благодаря чему широко применялась в древней индийской системе здравоохранения Аюрведе.

Чай с куркумой готовят, замачивая свежую или сушеную куркуму в воде. Он имеет желтый, оранжевый или золотистый цвет и землистый вкус с пряной ноткой (типичной для имбиря), который часто кажется горьковатым, но в то же время сладким. Чай с куркумой легко приготовить дома, или же его можно приобрести в пакетиках в большинстве продуктовых магазинов и кафе.

Польза чая с куркумой

В аюрведе куркуму использовали для лечения различных заболеваний на протяжении сотен лет. Ученые обнаружили в куркуме группу полифенольных антиоксидантов, называемых куркуминоидами, которые и обуславливают ее целебные свойства. По мнению исследователей, наиболее мощным куркуминоидом является куркумин, обладающий противовоспалительными, противодиабетическими и антиоксидантными свойствами.

 

Однако в настоящее время нет доказательств того, что чай с куркумой оказывает такое же действие, как добавки с куркумой, содержащие больше куркумина. Более того, наш организм плохо усваивает куркумин из куркумы, поэтому количество, получаемое из чая с куркумой, довольно мало. Тем не менее, чай с куркумой — это питательный и вкусный напиток, обладающий полезными свойствами, даже если он пока не лечит никаких серьезных заболеваний.

Вот список потенциальных полезных свойств чая с куркумой.:

 

1. Хороший источник некоторых питательных веществ:
Наряду с куркумином, в куркуме или куркумовом чае также присутствуют другие полезные питательные вещества, такие как марганец, железо и медь, которые необходимы для здорового функционирования клеток.

2. Содержит биологически активные соединения:
Биоактивные соединения — это питательные вещества, которые укрепляют здоровье человека. К ним относятся все виды питательных веществ. витамины а также минералы и другие необходимые соединения, такие как полифенолы и летучие масла.

Чай с куркумой содержит сотни таких веществ, включая несколько летучих эфирных масел и различные типы антиоксидантов; куркуминоиды, как известно, составляют самую большую группу биологически активных соединений, содержащихся в нем.

3. Естественно низкокалорийный продукт:
Если чай с куркумой не готовится дополнительно с молоком или подсластителями, такими как мед, то обычно 1 чашка (237 мл) чая с куркумой потенциально содержит от 10 до 30 калорий, в зависимости от количества и типа используемой куркумы [1].

Таким образом, если вы ищете способы снизить калорийность рациона, можно заменить другие напитки, такие как чай, газированные напитки и т. д., чаем с куркумой.

a) Отличный чай перед сном:
Обычный чай с куркумой не содержит кофеина, поэтому он не нарушает цикл сна, даже если вы пьете его поздно днем ​​или вечером. Однако чай с куркумой, смешанный с другими видами зеленого или черного чая, содержит кофеин. Найдите чай без кофеина, чтобы наслаждаться чаем с куркумой без резкого прилива энергии от кофеина.

b) Может способствовать здоровью сердца
Куркума и куркумин могут быть полезны для поддержания нормальной работы сердца несколькими способами. Исследования показывают, что добавки с куркумой и куркумином могут снижать кровяное давление и уровень жиров в крови, которые могут быть опасны для развития сердечно-сосудистых заболеваний при повышении их уровня [2, 3].

c) Другое исследование утверждает, что добавки с куркумой и куркумином сыграли роль в снижении уровня некоторых жиров в крови, включая ЛПНП (плохой холестерин). холестерин и общего количества триглицеридов.

d) Могут отлично поднять настроение:
Ученые изучают возможное влияние куркумина на депрессию и расстройства настроения. Поскольку содержание куркумина в чае с куркумой низкое, он вряд ли окажет существенное воздействие, но вероятность того, что чай с куркумой все же повлияет на настроение, высока. Хотя убедительных доказательств этому нет, теплая чашка чая может оказывать успокаивающее воздействие как на психическое, так и на физическое состояние.

e) Действует как натуральный краситель на растительной основе:
Куркума имеет типичный ярко-желто-оранжевый цвет, который обусловлен наличием куркуминоидов. Куркума содержит очень сильные цветные пигменты, из-за чего она легко окрашивает многие материалы, такие как зубы, одежду и столешницы.

Вывод:

Чай с куркумой в целом безопасен для большинства людей, если его употреблять в умеренных количествах. Однако некоторым группам людей следует проявлять осторожность при его употреблении или вовсе избегать его. Рекомендуемая дозировка чая с куркумой во время беременности и... грудное вскармливание В настоящее время специфическая природа куркумина неизвестна, поэтому в такие периоды лучше употреблять его в умеренных количествах. У некоторых людей также могут возникать аллергические реакции на куркумин, которые могут проявляться в виде раздражения кожи после контакта с куркумой или ее употребления. Если у вас был подобный опыт, рекомендуется обратиться за консультацией к врачу, чтобы узнать больше о причинах, прежде чем пить чай с куркумой. Если вы принимаете какие-либо лекарства, важно проконсультироваться с врачом перед употреблением чая с куркумой, поскольку куркумин может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, такими как антикоагулянты, антидепрессанты, антибиотики и противораковые препараты.