Польза имбиря для здоровья и его питательная ценность
TABLE OF CONTENTS
Люди по всему миру использовали имбирь в кулинарии и для лечения различных заболеваний на протяжении сотен лет. Он не только придает блюдам вкус, но и обладает множеством других полезных свойств. Этот удивительный корень содержит более 400 природных соединений, которые укрепляют здоровье. Имбирь может вдвое ускорить пищеварение, что делает его отличным средством для здоровья кишечника.
Ученые постоянно открывают для себя новые полезные свойства имбиря. Согласно одному исследованию, люди, регулярно употребляющие имбирь, могут быть защищены от ишемической болезни сердца, высокого кровяного давления и жировой дистрофии печени. Этот удивительный корень борется с микробами и со временем помогает уменьшить мышечную боль. О пользе имбиря действительно стоит узнать.
Пищевой состав имбиря
Вы, должно быть, задаетесь вопросом, почему имбирь считается таким волшебным растением. Причина в его питательном составе. С научной точки зрения, его называют имбирем. Zingiber лекарственныйИмбирь относится к семейству Zingiberaceae и содержит сотни различных соединений.
Возможно, вас удивит пищевая ценность имбиря. Он богат витамином С, витамином В6, магнием, калием, медью и марганцем.
Пищевая ценность имбиря на этом не заканчивается. Имбирь содержит биологически активные соединения, которые особенно полезны для вас. Свежий имбирь содержит 23-25% гингеролов, которые при нагревании или хранении превращаются в шогаолы. Эти соединения, а также зингерон и парадолы, создают уникальный вкус имбиря и усиливают его лечебные свойства.
Корень также содержит терпены (такие как зингиберен, бисаболен и фарнезен), которые составляют основные компоненты эфирного масла имбиря. В этом корневище вы также найдете полисахариды, липиды, органические кислоты и клетчатку. Людям, желающим улучшить свое здоровье, следует принимать от 170 мг до 1 грамма имбирного порошка ежедневно.
Польза имбиря для здоровья
1. Обладают мощным антиоксидантным действием.
Гингерол, основное биоактивное соединение имбиря, обладает сильным антиоксидантным действием. Имбирь также предотвращает перекисное окисление липидов и нейтрализует гидроксильные радикалы.
2. Поддерживайте здоровье пищеварительной системы
При проблемах с пищеварением имбирь может стать решением. Он улучшает пищеварение, повышая моторику желудка, увеличивая выработку пищеварительных соков и уменьшая дискомфорт в желудочно-кишечном тракте.
3. Снижение тошноты и укачивания
Употребление имбиря в порошковой форме уменьшает морскую болезнь и рвоту.
4. Борьба с воспалением
Если у вас воспаление в организме, имбирь может принести значительное облегчение. Он содержит компоненты, которые блокируют образование цитокинов, связанных с клетками Th1 и Th2, и подавляют выработку IgE.
5. Помощь при простуде и респираторных заболеваниях.
Имбирь действует как натуральное противоотечное средство, очищая носовые проходы от слизи и открывая их. Он обладает противовоспалительными свойствами, которые успокаивают боль в горле и снимают раздражение.
6. Снижение веса и Улучшение метаболизма
По мнению экспертов в области здравоохранения, имбирь может помочь снизить вес, а также уменьшить соотношение талии и бедер, если у вас избыточный вес или ожирение.
7. Укрепляет иммунную систему.
Имбирь часто называют «чудодейственной травой», потому что он содержит антиоксиданты и может бороться с различными вирусами.
8. Сердечно-сосудистые преимущества
Исследования показывают, что имбирь может улучшить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний благодаря своим антиоксидантным, противовоспалительным и иммуномодулирующим свойствам. Корень эффективно блокирует воспаление, окислительный стресс и резистентность к инсулину. Исследования показывают, что он может снижать уровень глюкозы в крови натощак, триглицеридов и ЛПНП, что помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.
9. Облегчение в Боль при остеоартрозе
При остеоартрозе имбирь может принести облегчение благодаря своим сильным противовоспалительным свойствам. Имбирь блокирует воспалительные цитокины, такие как интерлейкин-1, фактор некроза опухоли и интерлейкин-8.
10. Уменьшение менструальных болей
У женщин имбирь снижает интенсивность менструальных болей за счет уменьшения синтеза простагландинов в организме.
Как включить имбирь в свой ежедневный рацион?
Добавление имбиря в ежедневные блюда — простой способ получить доступ к его удивительным полезным свойствам. Это универсальное корневище улучшает вкус как сладких, так и соленых блюд в кухнях всех типов.
Свежий имбирь Придает чудесный вкус, если мелко нарезать, натереть на терке, размять для получения сока или просто нарезать ломтиками.
Измельчённый имбирь можно добавлять в блюда, приготовленные методом жарки в воке, маринады и заправки для салатов, чтобы усилить вкус.
Сушеный имбирь Отлично подходит для выпечки. Эта форма идеально подходит для имбирного печенья, пряников и лимонно-имбирных булочек.
Освежающий имбирный чай получают, заваривая свежий тертый имбирь в кипятке в течение 5-10 минут. Для улучшения вкуса добавьте лимонный сок, мед, листья мяты или специи, такие как корица или черный перец.
Вы также можете попробовать маринованный имбирь, засахаренный имбирь в запеченных яблоках или использовать имбирные масла для приготовления заправок. Этот пряный корень придает аромат супам, карри, блюдам из риса и даже десертам, предоставляя вам бесчисленные возможности для его использования.
Возможные побочные эффекты и меры предосторожности при использовании имбиря
Прием чрезмерной дозы может привести к ряду побочных эффектов. К распространенным проблемам относятся:
Газы и изжога
Расстройство желудка
Раздражение во рту
Диарея
Если вы беременны, вам следует избегать высоких доз, особенно в предродовой период. Если у вас нарушение свертываемости крови, вам следует быть осторожными, поскольку имбирь может увеличить риск кровотечения.
Заключение
Теперь мы поняли, что имбирь — это не просто корень. Он содержит сотни природных соединений, которые являются не просто вкусовыми добавками. Он улучшит пищеварение, уменьшит тошноту и будет бороться с воспалениями. Он даже может защитить вас от сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.
Если вам интересно, как можно использовать этот корень в еде, существует множество способов. Его можно употреблять в свежем, сушеном виде или заваривать в виде чая — каждый способ позволит вам насладиться его пикантным вкусом и полезными свойствами. Корень отлично подходит для жарки, выпечки и горячих напитков.
При употреблении имбиря следует проявлять осторожность. Большие количества могут вызвать расстройство желудка у некоторых людей. Людям, принимающим лекарства или имеющим проблемы со здоровьем, следует проконсультироваться с врачом перед приемом добавок с имбирем. Употребление имбиря в пищу безопасно во время беременности, но следует избегать чрезмерных количеств.
Людям, принимающим препараты, разжижающие кровь (аспирин, варфарин, клопидогрел), следует проконсультироваться с врачом перед употреблением большого количества имбиря, поскольку он обладает умеренным антитромбоцитарным действием.
Наука подтверждает многовековое использование имбиря в кулинарии и медицине. Это простое корневище демонстрирует, как природа находит мощные лечебные свойства в неожиданных местах. Имбирь может стать отличным дополнением к вашему оздоровительному режиму, будь то помощь в пищеварении, облегчение боли или просто желание добавить больше вкуса в ваши блюда.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Каковы основные полезные свойства имбиря для здоровья?
Имбирь облегчает тошноту, улучшает пищеварение и уменьшает воспаление. Он может помочь предотвратить бактериальные инфекции, успокоить расстроенный желудок, уменьшить боль и даже предотвратить серьезные проблемы, такие как болезни сердца.
Действительно ли имбирь может помочь пищеварению?
Имбирь ускоряет пищеварение, усиливая моторику желудка. Прием имбиря избавит вас от вздутия живота, запоров и уменьшит несварение, поскольку он ускоряет опорожнение желудка.
Правда ли, что имбирь помогает облегчить тошноту?
Да, если вы принимаете имбирь, тошнота может уменьшиться.
Каким образом имбирь обладает противовоспалительными свойствами?
Употребление имбиря позволяет содержащимся в нем гингеролам и шогаолам блокировать воспалительные процессы в организме. Эти соединения предотвращают синтез простагландинов и лейкотриенов, блокируя действие 5-липоксигеназы или простагландинсинтетазы.
Можно ли принимать имбирь каждый день?
Да. Эксперты утверждают, что безопасно принимать от 1 до 3 граммов имбиря в день.
Помогает ли имбирь укрепить иммунитет?
Исследования показывают, что имбирь оказывает благотворное влияние на иммунную систему благодаря содержащимся в нем антиоксидантам и способности бороться с микробами. Он содержит витамин С, цинк, магний и калий.
Эффективен ли имбирь для похудения?
Принимая добавки с имбирем, вы можете увеличить количество сжигаемых калорий во время переваривания пищи и испытывать меньший голод. Сам по себе имбирь не приведет к значительной потере веса, но он может сыграть полезную роль в сочетании со здоровым питанием и регулярными физическими упражнениями.
