Человеческий организм обладает впечатляющей способностью усваивать и накапливать витамины и минералы. К сожалению, иногда определенные привычки образа жизни или питания приводят к дефициту питательных веществ, что может вызвать множество проблем со здоровьем.

 

Правда заключается в том, что большое количество индийцев страдают от дефицита витамина B12, вызывающего ряд неожиданных и удивительных симптомов. Витамин B12 (кобаламин) входит в семейство витаминов группы B, которое включает восемь витаминов, необходимых для поддержания хорошего здоровья и бодрости. Поскольку эта группа витаминов водорастворима и ежедневно выводится из организма, их необходимо регулярно восполнять. Интересно, что каждый отдельный витамин группы B выполняет уникальные функции в организме и поступает из разных продуктов питания.

Краткие факты о витамине B12:

 

• Витамин B12 играет важную роль в производстве красных кровяных клеток. Он помогает создавать и регулировать ДНК, а также способствует функционированию клеток головного мозга.
• Ваш организм не вырабатывает витамин B12 естественным путем.
•  Витамин B12 — самый крупный и наиболее сложный по структуре витамин.
•  Витамин B12 естественным образом содержится в организмах животных, и его можно производить в промышленных масштабах только путем бактериальной ферментации-синтеза.
• Вегетарианцы могут рассчитывать на молочные продукты, яйца и некоторые обогащенные продукты питания как на источник витамина B12.  

Какова оптимальная суточная норма потребления витамина B12?

Необходимое количество витамина B12 зависит от вашего возраста, имеющихся заболеваний и пищевых привычек. Ниже приведен список рекомендуемых средних суточных норм потребления в микрограммах (мкг):

• Дети 9-13 лет: 1.8 мкг
• Подростки 14-18 лет: 2.4 мкг
• Взрослым: 2.4 мкг (2.6 мкг в день при беременности и 2.8 мкг в день при грудном вскармливании).

 

Как дефицит витамина B12 влияет на организм?

 

• Отсутствие энергии и усталости
  Витамин B12 часто называют «энергетическим витамином», потому что его дефицит может привести к слабости, спутанности сознания и вялости. Это происходит, когда в организме недостаточно витамина B12 для производства красных кровяных клеток, которые транспортируют кислород по всему телу.
  
  Эти симптомы часто связывают с общей усталостью или множеством других проблем со здоровьем, из-за чего люди не задумываются о том, чтобы пройти обследование на дефицит витамина B12. Однако, если вы испытываете усталость и недостаток энергии в течение нескольких недель, а также признаки нарушения мышления, возможно, стоит обратиться к врачу.

• Головокружение и одышка
  Дефицит витамина B12 может вызвать анемию из-за недостатка красных кровяных клеток в организме, что приводит к головокружению и одышке. Эти симптомы могут усиливаться при физических нагрузках (даже незначительных). Однако, поскольку ряд других проблем со здоровьем также могут приводить к одышке и головокружению, рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем делать поспешные выводы.

• Воспаление язв на языке и во рту
  В медицине воспаление языка называется глосситом. При этом состоянии язык меняет цвет и форму, появляются покраснение, отек и боль. Язык выглядит гладким, а крошечные бугорки, содержащие вкусовые рецепторы, исчезают. Это состояние может повлиять на то, как вы едите и говорите. Обычно это ранний признак дефицита витамина B12.
  
  В результате дефицита витамина B12 также могут возникать язвы во рту, ощущение покалывания в языке или зуд во рту.

• Размытое видение
  Нарушенный или смутное видение Также это может быть следствием дефицита витамина B12. Это происходит, когда дефицит вызывает повреждение зрительного нерва, ведущего к глазам. Нервный сигнал, передающийся от глаза к мозгу, нарушается из-за этого повреждения, что приводит к ухудшению зрения. Это состояние называется оптической нейропатией, и лечение с помощью добавок B12 обычно обращает вспять нарушение.

• Депрессия
  Дефицит витамина B12 связывают с некоторыми изменениями настроения, включая типичные признаки депрессии. «Гомоцистеиновая гипотеза депрессии» объясняет связь между изменениями настроения, связанными с депрессией, и дефицитом витамина B12. Гипотеза утверждает, что высокий уровень гомоцистеина, вызванный низким уровнем витамина B12, может привести к повреждению тканей головного мозга и нарушению передачи сигналов от мозга к мозгу и от него. Это также может привести к дефициту нейротрансмиттеров (химических веществ в мозге, контролирующих эмоции), что вызывает депрессивное настроение. Прием добавок или употребление продуктов, богатых витамином B12, может помочь улучшить настроение. Однако важно отметить, что депрессия имеет ряд других причин, которые может оценить и диагностировать врач.

• Повреждение нервов или неприятное покалывание
  Одним из серьезных побочных эффектов длительного дефицита витамина B12 является состояние, называемое парестезией. При этом человек испытывает покалывание в руках и ногах. Это происходит потому, что витамин B12 играет важную роль в производстве жирового вещества, называемого миелином, которое защищает и изолирует нервы. При отсутствии B12 производство миелина нарушается, что влияет на нервную систему. Поскольку неприятное покалывание может быть результатом и других заболеваний, этот симптом не следует рассматривать изолированно при подозрении на дефицит витамина B12.

Кто подвержен риску развития дефицита витамина B12?

 

Люди, придерживающиеся веганской или вегетарианской диеты, подвержены более высокому риску, поскольку их рацион может полностью состоять из растительной пищи, включая злаки, орехи, овощи или фрукты.

У людей, страдающих пернициозной анемией — аутоиммунным заболеванием, поражающим кровь, — повышен риск развития дефицита витамина B12.

Кроме того, болезнь Крона, гастрит, воспалительные заболевания кишечника или проблемы с тонким кишечником нарушают нормальное усвоение витамина B12. Также лекарства, помогающие уменьшить расстройство пищеварения (изжогу), могут привести к дефициту витамина B12, поскольку для его усвоения необходима кислота. У пожилых людей чаще встречается дефицит из-за снижения выработки желудочной кислоты. Хорошая новость заключается в том, что в большинстве случаев дефицит витамина B12 легко устраняется с помощью добавок, назначенных врачом.