При диабете одной из проблем может быть колебание уровня сахара в крови, часто вызванное большими перерывами между приемами пищи. Вы можете испытывать чувство голода, несмотря на три полноценных приема пищи в течение дня, а внезапные падения уровня сахара в крови могут вызывать раздражительность, головокружение или слабость. Как этого избежать? Включите в свой ежедневный рацион здоровые перекусы.

«Выбор полезных перекусов может быть сложным, если у вас диабет. Ключевым моментом является выбор перекусов с высоким содержанием клетчатки, белка и полезных жиров. Эти питательные вещества помогут контролировать уровень сахара в крови. Также важно перекусывать продуктами, богатыми питательными веществами, чтобы избежать ненужных скачков уровня сахара». — Доктор Амбриш Митхал, заведующий отделением эндокринологии и диабетологии, Medanta.

Цель перекусов — постепенно, а не резко, повышать уровень глюкозы в крови. Этого можно достичь, сочетая углеводы с высоким содержанием клетчатки с небольшим количеством белка. Сложные углеводы будут способствовать повышению уровня глюкозы в крови до здорового диапазона, а белок поможет замедлить этот процесс и обеспечить стабильный уровень энергии. Это приводит к более стабильному уровню глюкозы и постоянному притоку энергии.

1. Дахи без сахара и свежие фрукты

Дахи с фруктами — отличный способ утолить тягу к сладкому, не повышая уровень сахара в крови. Дахи — прекрасный источник белка, а также содержит полезные для кишечника бактерии. Если же вам всё же хочется чего-нибудь сладкого, подсластите тарелку простого дахи и добавьте в него горсть свежих фруктов.

2. Овощные палочки и хумус

Хумус становится довольно популярным соусом в Индии благодаря своему довольно простому рецепту. Традиционно хумус готовят из нута (кабули чана), оливкового масла и кунжутной пасты. Он богат полезными для сердца жирами, белком и сложными углеводами. Подайте столовую ложку хумуса с хрустящими овощами, богатыми клетчаткой, такими как огурцы, морковь или сельдерей, для вкусного перекуса в середине дня.

3. Цельнозерновые крекеры с дахи

Крекеры из пшеницы, ржи и овса — это полезный перекус, который помогает снизить уровень глюкозы и холестерина в крови. Крекеры можно употреблять как самостоятельную закуску, или же добавлять к ним дахи (творог) или панир, чтобы повысить их питательную ценность.

4. Салат из пророщенных ростков

Бобовые, такие как маш и нут, богаты белком и клетчаткой, что помогает контролировать уровень сахара в крови. Добавьте отварные ростки маша или кабули чанна в миску с нарезанными огурцами, помидорами и паниром. Посыпьте солью и добавьте немного лимонного сока — получится быстрый и питательный перекус.

5. Овсянка и бананы

Овсянка — это больше, чем просто блюдо для завтрака. В сочетании с бананами это вкусное лакомство, которое насытит вас и поможет стабилизировать уровень сахара в крови. Выбирайте овсянку грубого помола вместо овсянки быстрого приготовления, так как она имеет более высокий гликемический индекс и лучше подходит для диабетиков. Для быстрого перекуса в середине дня сочетайте овсянку с бананами и измельченным миндалем или грецкими орехами — получится сытная порция.

Включение в свой ежедневный рацион некоторых из этих полезных закусок может быть чрезвычайно полезно для контроля диабета. Для получения более подробной информации о диете и плане перекусов проконсультируйтесь с врачом или диетологом.