अननस खाण्याचे मुख्य आरोग्यदायी फायदे कोणते आहेत?

रोगप्रतिकारशक्तीसाठी भरपूर व्हिटॅमिन सी, हाडांच्या आरोग्यासाठी मॅंगनीज आणि ब्रोमेलेन - दाहशामक व पाचक गुणधर्म असलेले एक प्रोटीओलायटिक एन्झाइम कॉम्प्लेक्स. याचे फायदे खरे आहेत, परंतु विविध आहाराचा भाग म्हणून ते अधिक महत्त्वपूर्ण ठरतात.

अननस विशेषतः पुरुषांच्या आरोग्यासाठी चांगले असते का?

अननसाचे फायदे सर्वांना सारखेच लागू होतात. ब्रोमेलेन व्यायामामुळे होणारी स्नायूंची वेदना कमी करू शकते. व्हिटॅमिन सी कोलेजन संश्लेषणाद्वारे सांधे आणि संयोजी ऊतींच्या आरोग्यास मदत करते. आहारात अननसाच्या सेवनाने टेस्टोस्टेरॉनवर होणारे परिणाम अद्याप सिद्ध झालेले नाहीत.

अननस खाल्ल्याने वजन कमी होण्यास मदत होऊ शकते का?

अननस हे कमी उर्जेचे अन्न असून ते पोट भरल्याची भावना देते, त्यामुळे ते वजन व्यवस्थापनास मदत करते. प्रति कप ८२ कॅलरीज असल्याने, ते कॅलरी-नियंत्रित आहारात बसते आणि जास्त कॅलरी असलेल्या पदार्थांना पर्याय म्हणून वापरले जाऊ शकते. ब्रोमेलेन चरबी जाळत नाही आणि वजन कमी करण्यासाठी सर्वांगीण आहार पद्धतीची आवश्यकता असते.

अननसामध्ये ब्रोमेलेन म्हणजे काय आणि ते काय करते?

ब्रोमेलेन हे प्रोटीओलायटिक एन्झाइमचे मिश्रण आहे, जे खोडात अधिक प्रमाणात आढळते, परंतु फळातही असते. ते प्रथिनांच्या पचनास मदत करते, शस्त्रक्रियेनंतरची सूज कमी करते आणि त्याचे सौम्य दाहशामक परिणामही दिसून येतात. उपचारात्मक मात्रेसाठी पूरक आहाराची आवश्यकता असते.

मधुमेहींसाठी अननस सुरक्षित आहे का?

हो, ताज्या पदार्थांच्या माफक प्रमाणात सेवन केल्यास. ग्लायसेमिक इंडेक्स अंदाजे ५९ असतो आणि प्रति मानक सर्व्हिंग ग्लायसेमिक लोड कमी असतो. प्रथिने किंवा चरबीसोबत सेवन केल्यास ग्लुकोजची प्रतिक्रिया कमी होते. तथापि, सिरप आणि ज्यूसमध्ये डबाबंद केलेल्या पदार्थांचा ग्लायसेमिक प्रभाव लक्षणीयरीत्या जास्त असतो.

अननसामुळे पचनक्रिया सुधारते आणि पोट फुगते का?

हो, ब्रोमेलेन प्रथिनांच्या पचनास मदत करते आणि जेवणानंतर होणारी पोटफुगी कमी करू शकते. फायबर आतड्यांच्या नियमिततेस मदत करते. अतिरिक्त प्रमाणात, आम्लपित्त आणि ब्रोमेलेन आराम देण्याऐवजी अस्वस्थता वाढवतात.

रोज अननस खाणे योग्य आहे का?

हो, योग्य प्रमाणात घ्यावे. बहुतेक निरोगी प्रौढांसाठी दररोज एक कप (१६५ ग्रॅम) सुरक्षित आहे. ज्यांना आम्ल संवेदनशीलता, जीईआरडी (GERD) किंवा लेटेक्स ॲलर्जी आहे, त्यांनी त्यांच्या प्रतिक्रियेवर लक्ष ठेवावे. रक्त गोठू नये म्हणून औषधे घेणाऱ्या लोकांनी असामान्यपणे जास्त प्रमाणात सेवन करणे टाळावे.

डबाबंद अननस ताज्या अननसाइतकाच आरोग्यदायी असतो का?

रसात कॅनिंग केल्याने बहुतेक जीवनसत्त्वे (कमी प्रमाणात) टिकून राहतात, परंतु सक्रिय ब्रोमेलेन (उष्णतेमुळे विकृत झालेले) टिकून राहत नाही. सिरपमध्ये कॅनिंग केल्याने त्यात लक्षणीय साखर वाढते. सर्व मापदंडांवर ताजे अन्न पौष्टिकतेच्या बाबतीत श्रेष्ठ असते.

अननसामुळे काही दुष्परिणाम किंवा ऍलर्जीची प्रतिक्रिया होऊ शकते का?

सामान्य प्रमाणात सेवन केल्यास दुष्परिणाम क्वचितच दिसून येतात. परंतु जास्त प्रमाणात सेवन केल्यास ब्रोमेलेनमुळे तोंडात तात्पुरती जळजळ होऊ शकते आणि जीईआरडीची (GERD) लक्षणे वाढू शकतात. अतिरिक्त सेवनामुळे जुलाब होतात. ज्यांना लॅटेक्स फ्रूट सिंड्रोम आहे, त्यांच्यामध्ये क्वचितच ऍलर्जीची प्रतिक्रिया दिसून येते.

सर्वाधिक फायद्यांसाठी अननस खाण्याची दिवसातील सर्वोत्तम वेळ कोणती आहे?

प्रथिनयुक्त जेवणासोबत किंवा त्यानंतर ब्रोमेलेन घेणे ही सर्वात जास्त पुराव्याद्वारे समर्थित वेळ आहे, कारण प्रथिने उपलब्ध असतानाच त्याचा प्रथिने पचवण्याचा प्रभाव सर्वाधिक उपयुक्त ठरतो. तसेच, सकाळच्या मधल्या वेळेत घेतलेला नाश्ता जेवणानंतरच्या ग्लायसेमिक लोडमध्ये वाढ न करता पोट भरल्याची भावना जास्तीत जास्त वाढवतो.

तुम्ही एका दिवसात किती अननस खाऊ शकता?

बहुतेक निरोगी प्रौढांसाठी दररोज एक ते दोन कप (१६५ ते ३३० ग्रॅम) सेवन करणे योग्य आहे, ज्यामुळे त्यांना पुरेसे व्हिटॅमिन सी आणि मॅंगनीज मिळते. मधुमेह, जीईआरडी (GERD) किंवा रक्त गोठू न देणारी औषधे घेणाऱ्यांनी एक कप किंवा त्यापेक्षा कमी सेवन करावे.

गरोदरपणात अननस खाणे सुरक्षित आहे का?

हो, आहारातील सामान्य प्रमाणात. ब्रोमेलेनमुळे गर्भाशयाचे आकुंचन होते ही चिंता, प्राण्यांवर केलेल्या अत्यंत उच्च मात्रेच्या अभ्यासावर आधारित आहे आणि सामान्य मात्रेमुळे कोणताही लक्षणीय धोका नसतो. व्हिटॅमिन सी, फोलेट आणि मॅंगनीज हे गर्भधारणेतील पोषणासाठी उपयुक्त ठरतात. ब्रोमेलेनच्या पूरक मात्रा जास्त प्रमाणात घेणे टाळावे.

अननस आरोग्यासाठी चांगले आहे का? आरोग्य फायदे, पोषक घटक आणि दुष्परिणाम

Medically Reviewed By Dr. Anshuman Kumar, D.M (Endocrinology) , M.D , M.B.B.S, Senior Consultant - Diabetes Care

अद्ययावत करण्याची तारीख: ११ ऑगस्ट, २०२५
प्रकाशित: ७ ऑगस्ट २०२४

अननस आरोग्यासाठी चांगले आहे का? त्याचे आरोग्य फायदे, पौष्टिक तथ्ये आणि दुष्परिणाम

Query Form

नाव *

मोबाईल नंबर *

उष्णकटिबंधीय फळांमध्ये अननस त्याच्या ब्रोमेलेनसाठी वेगळे ठरते. ब्रोमेलेन हे एक प्रोटीओलायटिक एन्झाइम कॉम्प्लेक्स असून, त्यात क्लिनिकल संशोधनाद्वारे समर्थित असलेले खरे दाहशामक आणि पाचक गुणधर्म आहेत. ब्रोमेलेन व्यतिरिक्त, अननस कमी कॅलरीजमध्ये महत्त्वपूर्ण व्हिटॅमिन सी, मॅंगनीज आणि तांबे पुरवते. आरोग्याविषयीचे लोकप्रिय दावे अनेकदा अतिरंजित असतात; हा लेख पुराव्यांवर आधारित फायदे आणि अतिरंजित फायदे यांमधील फरक स्पष्ट करतो.

अननसातील पोषक तत्वे: एका कपात नेमके काय असते

एक कप (१६५ ग्रॅम) ताज्या अननसाच्या तुकड्यांमधून मिळते:

उर्जा: अंदाजे ८२ कॅलरीज
कर्बोदके: २२ ग्रॅम
फायबर: १४.५ ग्रॅम
नैसर्गिकरित्या आढळणारी साखर: १६ ग्रॅम
प्रथिने: १ ग्रॅम

सूक्ष्मपोषक घटकांची ठळक वैशिष्ट्ये:

व्हिटॅमिन सी : सुमारे ७९ मिग्रॅ (दैनंदिन गरजेच्या सुमारे ८८% भाग व्यापते); भारतात सामान्यतः खाल्ल्या जाणाऱ्या फळांमधील सर्वाधिक प्रमाणांपैकी एक.
मॅंगनीज: अंदाजे १.५ मिग्रॅ (दैनंदिन गरजेच्या ६५ ते ७०%); हाडांची निर्मिती, अँटिऑक्सिडंट एन्झाइमचे कार्य आणि कर्बोदक चयापचयास साहाय्य करते.
तांबे: अंदाजे ०.१८ मिग्रॅ (दैनंदिन गरजेच्या सुमारे २०%); लोहाचे शोषण आणि कोलेजन संश्लेषणास मदत करते.
थायमिन ( व्हिटॅमिन बी१ ): अंदाजे ०.१३ मिग्रॅ (दैनंदिन गरजेच्या सुमारे ११%); ऊर्जा चयापचयात योगदान देते.
फोलेट: अल्प प्रमाणात, पण उपस्थित.

नियमितपणे अननस खाण्याचे प्रमुख आरोग्य फायदे

रोगप्रतिकारशक्तीला आधार: अननसाचा सर्वात वैद्यकीयदृष्ट्या सिद्ध झालेला फायदा म्हणजे त्यातील व्हिटॅमिन सी. ते पांढऱ्या रक्तपेशींच्या (WBCs) निर्मितीला चालना देते, त्वचेच्या संरक्षणास मदत करते आणि कोलेजनच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक असते. एका कपातून दैनंदिन गरजेच्या जवळपास पूर्ण व्हिटॅमिन सी मिळते.
हाडांचे आरोग्य: मॅंगनीज हाडांच्या खनिजीकरणात थेट भूमिका बजावते, आणि त्याचे जास्त सेवन हाडांची खनिज घनता सुधारण्याशी संबंधित आहे . हे विशेषतः भारतीय महिलांसाठी महत्त्वाचे आहे, ज्यांच्यामध्ये रजोनिवृत्तीनंतर हाडांची झीज लक्षणीय असते.
दाहशामक परिणाम: ब्रोमेलेन प्रोस्टाग्लँडिनचे संश्लेषण कमी करते आणि दाहक सायटोकिन्सचे नियमन करते, ज्यामुळे शस्त्रक्रियेनंतरची सूज, सायनुसायटिस आणि ऑस्टियोआर्थरायटिसच्या वेदनांमध्ये वास्तविक फायदे दिसून येतात.

पुरुषांसाठी अननसाचे फायदे: प्रत्येक पुरुषाला माहित असले पाहिजे

अननसाबद्दल पुरुषांच्या आरोग्याविषयी प्रचलित असलेले बहुतेक दावे, सामान्य आहाराच्या प्रमाणात खरे ठरत नाहीत. ब्रोमेलेन व्यायामामुळे होणारी स्नायूंची वेदना कमी करू शकते; व्हिटॅमिन सी कोलेजन संश्लेषणाद्वारे सांध्यांच्या आरोग्यास मदत करते.

प्राण्यांवरील अभ्यासात टेस्टोस्टेरॉनच्या संश्लेषणात मॅंगनीजची भूमिका आढळून आली आहे, परंतु मानवांमध्ये अननसाच्या आहाराने टेस्टोस्टेरॉन वाढतो याचा पुरावा स्थापित झालेला नाही. त्याचे खरे फायदे पुरुष आणि स्त्रिया दोघांनाही सारखेच लागू होतात.

वजन कमी करण्यासाठी अननस फायदेशीर आहे का?

अननस वजन नियंत्रणात मदत करतो, कारण त्यातील फायबरमुळे पोट भरल्यासारखे वाटते, त्यातील ८६% पाण्याच्या प्रमाणामुळे आहारात भर पडते आणि त्याच्या गोड चवीमुळे तो जास्त कॅलरी असलेल्या पदार्थांना पर्याय ठरू शकतो. प्रति कप ८२ कॅलरीज असल्याने, तो कॅलरी-नियंत्रित आहारात बसतो.

ब्रोमेलेन चरबी जाळत नाही, कारण ते प्रथिने पचवणारे एन्झाइम आहे, लायपेज नाही. अननस स्वतंत्रपणे नव्हे, तर एकूण आहार पद्धतीचा भाग म्हणून वजन व्यवस्थापनास मदत करते.

ब्रोमेलेन म्हणजे काय आणि अननसातील तो प्रमुख घटक का आहे?

ब्रोमेलेन हे अननसाचे फळ आणि देठ यांमधील प्रोटीओलायटिक एन्झाइम्सचे मिश्रण आहे - हे प्रमाण देठामध्ये जास्त असते, म्हणूनच सप्लिमेंट्समध्ये देठाचा अर्क वापरला जातो. वैद्यकीयदृष्ट्या, शस्त्रक्रियेनंतरची सूज, सायनुसायटिसमधील नाकाची कोंडी कमी करण्यासाठी आणि ऑस्टिओआर्थरायटिसमध्ये माफक वेदनाशामक प्रभावासाठी याचे ठोस पुरावे आहेत.

ताज्या अननसातून ब्रोमेलेन लक्षणीय प्रमाणात मिळते, परंतु ते उपचारात्मक मात्रेत नसते. दाहशामक परिणाम दर्शवणाऱ्या क्लिनिकल चाचण्यांमध्ये, आहारातील प्रमाणापेक्षा कितीतरी जास्त असलेल्या सप्लिमेंट-स्तरीय सांद्रतेचा वापर केला जातो. ताज्या अननसाचे पचनासाठी होणारे फायदे वैद्यकीयदृष्ट्या महत्त्वाचे आहेत.

अननस पचन आणि आतड्यांच्या आरोग्यासाठी चांगले आहे का?

ब्रोमेलेनची प्रोटीओलायटिक क्रिया प्रथिने पचवण्यास मदत करते, विशेषतः भरपूर प्रथिने असलेल्या जेवणानंतर, आणि खरं तर याच कारणामुळे मांसासोबत अननस खाण्याची पारंपरिक प्रथा आहे.

अननसातील फायबर आतड्यांच्या हालचालीस आणि आतड्यातील जीवाणूंना प्रीबायोटिक आधार देण्यास मदत करते . माफक प्रमाणात सेवन केल्यास ते बहुतेकांना सहन होते; मात्र, त्याचे अतिसेवन केल्यास आम्लपित्त आणि ब्रोमेलेनमुळे तोंडात जळजळ किंवा जुलाब होऊ शकतात.

रोगप्रतिकारशक्ती, दाह आणि त्वचेच्या आरोग्यासाठी अननस

व्हिटॅमिन सी व्यतिरिक्त अननसामध्ये फेरुलिक ॲसिड , कॅफेइक ॲसिड आणि कौमारिक ॲसिड यांसारखी अँटीऑक्सिडंट क्रिया असलेली फिनोलिक ॲसिड्स असतात. त्यांचे योगदान माफक असून, विविध आहाराचा भाग म्हणून ते सर्वात जास्त अर्थपूर्ण ठरते.

व्हिटॅमिन सी कोलेजनच्या संश्लेषणात थेट सहभागी असते आणि ते जखमा लवकर भरण्यास व फोटोएजिंग (सूर्यप्रकाशामुळे होणारे वृद्धत्व) कमी करण्यास मदत करते. अननसातील उच्च व्हिटॅमिन सी त्वचेची रचना आणि उपचारांना आधार देऊन, दैनंदिन गरजेच्या पुरेशा प्रमाणात व्हिटॅमिन सी पुरवण्यात महत्त्वपूर्ण योगदान देते.

मधुमेहींसाठी आणि साखरेचे सेवन नियंत्रित ठेवणाऱ्या लोकांसाठी अननस सुरक्षित आहे का?

अननसाचा ग्लायसेमिक इंडेक्स अंदाजे ५९ (मध्यम) आणि ग्लायसेमिक लोड प्रति मानक सर्व्हिंग सुमारे ६ ते ७ (कमी) असतो. एका सामान्य सर्व्हिंगमुळे रक्तातील साखरेची पातळी अचानक वाढत नाही, अगदी ज्यांचा टाईप २ मधुमेह नियंत्रणात आहे त्यांच्यामध्येही असे होत नाही. प्रथिने किंवा चरबीयुक्त पदार्थांसोबत अननस खाल्ल्यास ग्लुकोजची पातळी सपाट राहते.

सिरप आणि अननसाच्या रसात डबाबंद केलेल्या अननसाचा ग्लायसेमिक प्रभाव लक्षणीयरीत्या जास्त असतो, कारण रसामुळे फायबर निघून जाते आणि साखर सांद्रित होते. मधुमेहींसाठी, माफक प्रमाणात ताजे अननस खाणे हा योग्य प्रकार आहे.

जास्त अननस खाण्याचे दुष्परिणाम

सामान्य साइड इफेक्ट्स आहेत:

तोंड आणि ओठांना सूज: ब्रोमेलेन तोंडातील मऊ ऊतींचे पचन करते, त्यामुळे जास्त प्रमाणात सेवन केल्यावर तात्पुरती मुंग्या येणे किंवा दुखणे सामान्य आहे (एका दिवसात बरे होते).
अ‍ॅसिड रिफ्लक्स: अननसातील नैसर्गिक आम्लतेमुळे (पीएच अंदाजे ३.३ ते ३.५) संवेदनशील व्यक्तींमध्ये जीईआरडीची लक्षणे वाढू शकतात.
पातळ शौच: ब्रोमेलेन आणि फायबरचे जास्त प्रमाण आतड्यांची हालचाल वाढवते ; त्याचे अतिसेवन, विशेषतः रिकाम्या पोटी केल्यास, पचनाचा त्रास होतो.
औषधांमधील आंतरक्रिया: ब्रोमेलेन सप्लिमेंटमधील डोस रक्त गोठू न देणाऱ्या औषधांशी (अँटीकोआग्युलंट्स) आणि काही अँटीबायोटिक्सशी आंतरक्रिया करू शकतो; ताज्या फळांमधून आहारातून घेतल्यास असे होण्याची शक्यता कमी आहे, परंतु रक्त पातळ करणारी औषधे घेणाऱ्या रुग्णांसाठी ही गोष्ट लक्षात ठेवण्यासारखी आहे.
ऍलर्जीची प्रतिक्रिया: जरी हे दुर्मिळ असले तरी, लॅटेक्स ऍलर्जी (लॅटेक्स-फ्रूट सिंड्रोम) असलेल्या व्यक्तींमध्ये अननसाची संवेदनशीलता अधिक प्रमाणात आढळते.

निष्कर्ष

अननस हे एक खऱ्या अर्थाने पौष्टिक फळ म्हणून आपले स्थान मिळवते. त्यातील व्हिटॅमिन सी आणि मॅंगनीजचे प्रमाण लक्षणीय आहे, आणि ब्रोमेलेनमुळे पचनक्रिया सुधारते व दाहशामक फायदे मिळतात, ज्यांना बऱ्यापैकी ठोस वैद्यकीय पुराव्यांचा आधार आहे. विविध आहाराचा भाग म्हणून ताज्या अननसाचे सेवन केल्यास खरे पौष्टिक मूल्य मिळते; दाहशामक परिणामांसाठी, पूरक ब्रोमेलेनच्या सेवनातून अशी सांद्रता प्राप्त होते जी आहारातील सेवनाने मिळू शकत नाही.

वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न

अननस खाण्याचे मुख्य आरोग्यदायी फायदे कोणते आहेत?
रोगप्रतिकारशक्तीसाठी भरपूर व्हिटॅमिन सी, हाडांच्या आरोग्यासाठी मॅंगनीज आणि ब्रोमेलेन - दाहशामक व पाचक गुणधर्म असलेले एक प्रोटीओलायटिक एन्झाइम कॉम्प्लेक्स. याचे फायदे खरे आहेत, परंतु विविध आहाराचा भाग म्हणून ते अधिक महत्त्वपूर्ण ठरतात.
अननस विशेषतः पुरुषांच्या आरोग्यासाठी चांगले असते का?
अननसाचे फायदे सर्वांना सारखेच लागू होतात. ब्रोमेलेन व्यायामामुळे होणारी स्नायूंची वेदना कमी करू शकते. व्हिटॅमिन सी कोलेजन संश्लेषणाद्वारे सांधे आणि संयोजी ऊतींच्या आरोग्यास मदत करते. आहारात अननसाच्या सेवनाने टेस्टोस्टेरॉनवर होणारे परिणाम अद्याप सिद्ध झालेले नाहीत.
अननस खाल्ल्याने वजन कमी होण्यास मदत होऊ शकते का?
अननस हे कमी उर्जेचे अन्न असून ते पोट भरल्याची भावना देते, त्यामुळे ते वजन व्यवस्थापनास मदत करते. प्रति कप ८२ कॅलरीज असल्याने, ते कॅलरी-नियंत्रित आहारात बसते आणि जास्त कॅलरी असलेल्या पदार्थांना पर्याय म्हणून वापरले जाऊ शकते. ब्रोमेलेन चरबी जाळत नाही आणि वजन कमी करण्यासाठी सर्वांगीण आहार पद्धतीची आवश्यकता असते.
अननसामध्ये ब्रोमेलेन म्हणजे काय आणि ते काय करते?
ब्रोमेलेन हे प्रोटीओलायटिक एन्झाइमचे मिश्रण आहे, जे खोडात अधिक प्रमाणात आढळते, परंतु फळातही असते. ते प्रथिनांच्या पचनास मदत करते , शस्त्रक्रियेनंतरची सूज कमी करते आणि त्याचे सौम्य दाहशामक परिणामही दिसून येतात. उपचारात्मक मात्रेसाठी पूरक आहाराची आवश्यकता असते.
मधुमेहींसाठी अननस सुरक्षित आहे का?
हो, ताज्या पदार्थांच्या माफक प्रमाणात सेवन केल्यास. ग्लायसेमिक इंडेक्स अंदाजे ५९ असतो आणि प्रति मानक सर्व्हिंग ग्लायसेमिक लोड कमी असतो. प्रथिने किंवा चरबीसोबत सेवन केल्यास ग्लुकोजची प्रतिक्रिया कमी होते. तथापि, सिरप आणि ज्यूसमध्ये डबाबंद केलेल्या पदार्थांचा ग्लायसेमिक प्रभाव लक्षणीयरीत्या जास्त असतो.
अननसामुळे पचनक्रिया सुधारते आणि पोट फुगते का?
हो, ब्रोमेलेन प्रथिनांच्या पचनास मदत करते आणि जेवणानंतर होणारी पोटफुगी कमी करू शकते. फायबर आतड्यांच्या नियमिततेस मदत करते. अतिरिक्त प्रमाणात, आम्लपित्त आणि ब्रोमेलेन आराम देण्याऐवजी अस्वस्थता वाढवतात.
रोज अननस खाणे योग्य आहे का?
हो, योग्य प्रमाणात घ्यावे. बहुतेक निरोगी प्रौढांसाठी दररोज एक कप (१६५ ग्रॅम) सुरक्षित आहे. ज्यांना आम्ल संवेदनशीलता, जीईआरडी (GERD) किंवा लेटेक्स ॲलर्जी आहे, त्यांनी त्यांच्या प्रतिक्रियेवर लक्ष ठेवावे. रक्त गोठू नये म्हणून औषधे घेणाऱ्या लोकांनी असामान्यपणे जास्त प्रमाणात सेवन करणे टाळावे.
डबाबंद अननस ताज्या अननसाइतकाच आरोग्यदायी असतो का?
रसात कॅनिंग केल्याने बहुतेक जीवनसत्त्वे (कमी प्रमाणात) टिकून राहतात, परंतु सक्रिय ब्रोमेलेन (उष्णतेमुळे विकृत झालेले) टिकून राहत नाही. सिरपमध्ये कॅनिंग केल्याने त्यात लक्षणीय साखर वाढते. सर्व मापदंडांवर ताजे अन्न पौष्टिकतेच्या बाबतीत श्रेष्ठ असते.
अननसामुळे काही दुष्परिणाम किंवा ऍलर्जीची प्रतिक्रिया होऊ शकते का?
सामान्य प्रमाणात सेवन केल्यास दुष्परिणाम क्वचितच दिसून येतात. परंतु जास्त प्रमाणात सेवन केल्यास ब्रोमेलेनमुळे तोंडात तात्पुरती जळजळ होऊ शकते आणि जीईआरडीची (GERD) लक्षणे वाढू शकतात. अतिरिक्त सेवनामुळे जुलाब होतात. ज्यांना लॅटेक्स फ्रूट सिंड्रोम आहे, त्यांच्यामध्ये क्वचितच ऍलर्जीची प्रतिक्रिया दिसून येते.
सर्वाधिक फायद्यांसाठी अननस खाण्याची दिवसातील सर्वोत्तम वेळ कोणती आहे?
प्रथिनयुक्त जेवणासोबत किंवा त्यानंतर ब्रोमेलेन घेणे ही सर्वात जास्त पुराव्याद्वारे समर्थित वेळ आहे, कारण प्रथिने उपलब्ध असतानाच त्याचा प्रथिने पचवण्याचा प्रभाव सर्वाधिक उपयुक्त ठरतो. तसेच, सकाळच्या मधल्या वेळेत घेतलेला नाश्ता जेवणानंतरच्या ग्लायसेमिक लोडमध्ये वाढ न करता पोट भरल्याची भावना जास्तीत जास्त वाढवतो.
तुम्ही एका दिवसात किती अननस खाऊ शकता?
बहुतेक निरोगी प्रौढांसाठी दररोज एक ते दोन कप (१६५ ते ३३० ग्रॅम) सेवन करणे योग्य आहे, ज्यामुळे त्यांना पुरेसे व्हिटॅमिन सी आणि मॅंगनीज मिळते. मधुमेह, जीईआरडी (GERD) किंवा रक्त गोठू न देणारी औषधे घेणाऱ्यांनी एक कप किंवा त्यापेक्षा कमी सेवन करावे.
गरोदरपणात अननस खाणे सुरक्षित आहे का?
हो, आहारातील सामान्य प्रमाणात. ब्रोमेलेनमुळे गर्भाशयाचे आकुंचन होते ही चिंता, प्राण्यांवर केलेल्या अत्यंत उच्च मात्रेच्या अभ्यासावर आधारित आहे आणि सामान्य मात्रेमुळे कोणताही लक्षणीय धोका नसतो. व्हिटॅमिन सी, फोलेट आणि मॅंगनीज हे गर्भधारणेतील पोषणासाठी उपयुक्त ठरतात. ब्रोमेलेनच्या पूरक मात्रा जास्त प्रमाणात घेणे टाळावे.

संदर्भ

१. रत्नवेलू व्ही, अलिथीन एनबी, सोहिला एस, कनागेसन एस, रमेश आर. क्लिनिकल आणि उपचारात्मक उपयोगांमध्ये ब्रोमेलेनची संभाव्य भूमिका. बायोमेड रिपोर्ट. २०१६;५(३):२८३–८. https://doi.org/10.3892/br.2016.720

२. पवन आर, जैन एस, श्रद्धा, कुमार ए. ब्रोमेलेनचे गुणधर्म आणि उपचारात्मक उपयोग: एक आढावा. बायोटेक्नॉलॉजी रिसर्च इंटरनॅशनल. २०१२;२०१२:९७६२०३. https://doi.org/10.1155/2012/976203

३. कॅर एसी, मॅगिनी एस. व्हिटॅमिन सी आणि रोगप्रतिकारशक्ती. न्यूट्रिएंट्स. २०१७;९(११):१२११. https://doi.org/10.3390/nu9111211

4. फोगरासी ई, नेमेस-नागी ई, क्रोइटोरियू व्ही, एट अल. अननस (अनानस कोमोसस) सालाच्या अर्काची इन विट्रो अँटिऑक्सिडंट क्रिया. ऍक्टा मेडिका मारिसिएन्सिस. 2015;61(1):22–6. https://doi.org/10.1515/amma-2015-0027

५. फॉस्टर एम, चू ए, पेटोझ पी, समन एस. शाकाहारी आहाराचा जस्त स्थितीवर होणारा परिणाम: मानवांवरील अभ्यासांचे एक पद्धतशीर पुनरावलोकन आणि मेटा-विश्लेषण. जे सायन्स फूड ॲग्रिक. २०१३;९३(१०):२३६२–७१. https://doi.org/10.1002/jsfa.6179

Dr. Anshuman Kumar

Senior Consultant - Diabetes Care

Meet the Doctor