मधुमेहाच्या आहारासाठी काय करावे आणि काय करू नये
प्रकाशित: १६ सप्टेंबर २०१७
जेव्हा तुम्हाला मधुमेह असतो, तेव्हा आहारातील काही 'काय करावे' आणि 'काय करू नये' याचे पालन केल्यास रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित ठेवणे सोपे जाते.
मधुमेहामध्ये आहार - काय खावे आणि काय टाळावे
खालील आहारविषयक मार्गदर्शक तत्त्वांचे पालन करून तुमचा मधुमेह नियंत्रणात ठेवा आणि रक्तातील साखर नियंत्रणात ठेवा.
स्टार्च
जरी मधुमेहाने ग्रस्त असलेले बरेच लोक स्टार्च टाळतात कारण त्याचे ग्लुकोजमध्ये रूपांतर होऊन रक्तातील साखरेची पातळी वाढते, तरीही ऊर्जेची गरज भागवण्यासाठी दररोज कर्बोदकांचे सेवन करणे आवश्यक आहे.करा: गव्हाची पोळी आणि भाकरी, ब्राऊन राईस आणि ओट्स यांचे सेवन अधिक करा. प्रक्रिया केलेल्या किंवा पांढऱ्या धान्यांपेक्षा संपूर्ण धान्यांमधील स्टार्चमधून तुम्हाला अधिक जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि फायबर मिळतात. तसेच, संपूर्ण धान्यांमुळे तुमच्या रक्तातील साखरेची पातळी झपाट्याने वाढण्याची शक्यता कमी असते.
हे करू नका: पांढरा ब्रेड, पांढरा भात, तळलेले पदार्थ आणि लाडू, हलवा व रसगुल्ला यांसारखे भारतीय गोड पदार्थ खाणे टाळा, कारण त्यामुळे रक्तातील साखर झपाट्याने वाढते.
फळे
फळे कर्बोदके, तंतुमय पदार्थ, खनिजे आणि जीवनसत्त्वे यांचा चांगला स्रोत आहेत.करा : सफरचंद, केळी, संत्री आणि इतर फळे थोड्या थोड्या प्रमाणात खा. जर तुम्हाला झटपट गोड पदार्थ हवा असेल, तर काही केळ्यांचे थर रचून त्यावर कमी चरबीचे, गोड नसलेले दही घाला.
हे करू नका: फळे खाताना प्रमाणापेक्षा जास्त खाऊ नका. डबाबंद फळे आणि फळांचे रस यांसारखी प्रक्रिया केलेली फळे टाळा, कारण त्यांमध्ये साखरेचे प्रमाण जास्त असते.
भाज्या
भाज्या तुमच्या आरोग्यासाठी उत्तम असतात, कारण त्यातून फायबर मिळते आणि त्यात चरबी किंवा मीठ खूप कमी असते. भाज्यांवर थोडे तेल शिंपडून, चवीसाठी लिंबू आणि मीठ घालून त्या भाजल्यास अधिक स्वादिष्ट बनतात. तेलात तळलेल्या भाज्यांऐवजी वाफवलेल्या किंवा तव्यावर तळलेल्या भाज्यांना प्राधान्य द्या.करा: पालक, टोमॅटो, हिरव्या शेंगा, काकड्या, ब्रोकोली, फुलकोबी आणि रताळे भरपूर प्रमाणात खा. हे पदार्थ पोषक तत्वांनी परिपूर्ण असून त्यांमध्ये कर्बोदके कमी असतात.
करू नका : तळलेल्या आणि पिठात घोळवलेल्या भाज्यांना नाही म्हणू नका, कारण त्यामुळे तुमच्या आहारात अतिरिक्त कॅलरीज, कर्बोदके आणि चरबी वाढेल.
प्रथिने
प्रथिनांच्या बाबतीत, तुम्ही विविध वनस्पती आणि प्राणिजन्य स्रोतांमधून निवड करू शकता. मांस आणि कोंबडीवरील दिसणारी चरबी काढून टाका आणि भाजणे व उकळणे यांसारख्या कमी चरबीयुक्त स्वयंपाक पद्धतींचा वापर करा.करा: लाल मांसाऐवजी त्वचाविरहित चिकन, मासे, राजमा, मूग, सोयाबीन आणि चरबी नसलेले मांस निवडा. बीन्स, नट्स किंवा टोफू यांसारख्या वनस्पती-आधारित प्रथिनांच्या स्रोतांचा आहारात समावेश करण्याचा प्रयत्न करा. यातून तुम्हाला फायबर आणि पोषक तत्वे मिळतील, जी प्राण्यांपासून मिळणाऱ्या प्रथिनांमध्ये नसतात.
हे करू नका: चरबीयुक्त मांसाचे तुकडे आणि प्रक्रिया केलेले किंवा गोठवलेले मांस खाणे टाळा.
डेअरी
मधुमेहींसाठी दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ हा एक अवघड विषय आहे, कारण त्यांमध्ये अतिरिक्त कॅलरीज आणि सॅचुरेटेड फॅट्स भरपूर प्रमाणात असतात, ज्यामुळे एलडीएल किंवा वाईट कोलेस्ट्रॉलची पातळी वाढते.करा: साधे, कमी चरबीचे दही, दूध आणि पनीर वापरा. यामुळे तुम्हाला प्रत्येक सर्व्हिंगमधून प्रथिने, कॅल्शियम, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे मिळतील.
हे करू नका: पूर्ण-फॅटयुक्त दुग्धजन्य पदार्थांना नाही म्हणू नका. लक्षात ठेवा, मधुमेहामुळे हृदयविकाराचा धोका वाढतो आणि अतिरिक्त चरबीमुळे फक्त प्लाक जमा होण्यास हातभार लागेल.
चरबी आणि तेल
मधुमेह असताना चरबीयुक्त आणि तेलकट पदार्थ टाळणे महत्त्वाचे आहे. पण याचा अर्थ असा नाही की तुम्ही ते पूर्णपणे टाळावेत.करा: तिळाचे तेल, ऑलिव्ह तेल आणि मोहरीचे तेल यांसारख्या नैसर्गिक वनस्पतीजन्य चरबी आणि तेलांची निवड करा. ट्यूना मासा आणि मॅकरेल हे ओमेगा-३ फॅटी ॲसिडचे चांगले स्रोत आहेत, जे हृदयाच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर ठरतात.
हे करू नका: प्राण्यांपासून मिळणाऱ्या उत्पादनांमधून आणि वनस्पती तेलांमधून मिळणाऱ्या संतृप्त आणि अंशतः हायड्रोजनेटेड चरबीपासून दूर राहा.
मधुमेह ही एक गंभीर वैद्यकीय समस्या आहे आणि योग्य आहाराने साखरेची पातळी नियंत्रित ठेवणे हे त्याच्या व्यवस्थापनाचा एक महत्त्वाचा भाग आहे. नेहमी आपल्या डॉक्टरांच्या किंवा नोंदणीकृत आहारतज्ज्ञांच्या आहारासंबंधीच्या शिफारसींचे पालन करा आणि आपल्यासाठी काय चांगले आहे किंवा काय वाईट आहे याबद्दल तुम्हाला खात्री नसल्यास त्यांचा सल्ला घ्या.
