सोरायसिस और आहार: सूजन-रोधी खाद्य पदार्थ जो आपको खाने चाहिए

सोरायसिस क्या है?

सोरायसिस को एक प्रतिरक्षा-मध्यस्थ सूजन रोग के रूप में वर्गीकृत किया गया है, जिसका अर्थ है कि यह शरीर में एक सूजन संबंधी स्थिति है जो एक कमज़ोर प्रतिरक्षा प्रणाली के कारण होती है। सूजन के दृश्य संकेतों में त्वचा पर पपड़ी और उभरी हुई पट्टिकाएँ शामिल हो सकती हैं, जो रोगी की त्वचा के प्रकार के आधार पर अलग-अलग दिखाई देती हैं। यह स्थिति अतिसक्रिय प्रतिरक्षा प्रणाली के कारण शरीर में त्वचा कोशिकाओं के तेजी से परिवर्तन के कारण होती है।

सामान्य त्वचा कोशिकाओं को पूरी तरह विकसित होने और पिछली परत को हटाने में एक महीना लगता है, लेकिन सोरायसिस से ग्रस्त त्वचा कोशिकाएं यह काम सिर्फ़ तीन से चार दिनों में कर लेती हैं। नतीजतन, अपरिपक्व त्वचा कोशिकाएं गिरने के बजाय त्वचा की सतह पर जमा हो जाती हैं, और फिर ये प्लाक खुजली और जलन पैदा करने लगते हैं। हालाँकि ये शरीर के किसी भी हिस्से में हो सकते हैं, लेकिन प्लाक और पपड़ी सबसे ज़्यादा मरीज़ के सिर, घुटनों और कोहनी पर देखी जाती हैं। 

सोरायसिस से संबंधित सूजन आपके शरीर के अन्य ऊतकों और अंगों को भी प्रभावित कर सकती है और यहाँ तक कि अन्य बीमारियों का कारण भी बन सकती है। सोरायसिस के तीन में से एक मरीज को सोरायटिक गठिया हो सकता है, और इसके लक्षणों में जोड़ों और आसपास के ऊतकों में दर्द, अकड़न और सूजन शामिल हैं।  

सोरायसिस और आहार के बीच संबंध 

जब आपको सोरायसिस होता है, तो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली की अत्यधिक सक्रिय सूजन प्रतिक्रिया आपकी त्वचा पर लाल, पपड़ीदार पट्टिकाओं का कारण बनती है। इसके अलावा, जब आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली स्वस्थ त्वचा कोशिकाओं पर हमला करती है, तो सूजन और जलन का एक दुष्चक्र शुरू हो जाता है। हालाँकि खाने से सीधे तौर पर यह बीमारी नहीं होती, लेकिन कुछ खाद्य पदार्थ, जैसे तले हुए खाद्य पदार्थ, प्रसंस्कृत भोजन और मीठे खाद्य पदार्थ, सूजन को बढ़ा सकते हैं और आपके शरीर में सामान्य सूजन और जलन पैदा कर सकते हैं।

इसके अलावा, शोध से पता चला है कि शरीर में वसा की मात्रा बढ़ने से लंबे समय तक सूजन बनी रहती है, जिससे सोरायसिस होने की संभावना बढ़ जाती है। आपको यह याद रखना होगा कि यह इस बात पर निर्भर नहीं करता कि आप कितना खाते हैं, बल्कि यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप क्या खाते हैं, आप कितने सक्रिय हैं, और आपकी जीवनशैली आपके सोरायसिस के लक्षणों की गंभीरता को कैसे प्रभावित करती है। आहार के माध्यम से सोरायसिस का इलाज संभव है, लेकिन यह पूरी तरह से इस स्थिति को ठीक नहीं कर सकता, यह केवल लक्षणों को नियंत्रित करने में आपकी मदद कर सकता है। 

इस बीमारी के प्रभावों को कम करने वाले सूजनरोधी खाद्य पदार्थों के सेवन के अलावा, सोरायसिस से पीड़ित व्यक्तियों को अपने स्वास्थ्य सेवा पेशेवरों के साथ मिलकर व्यक्तिगत आहार योजना बनानी चाहिए। डॉक्टर इस बात से सहमत हैं कि संतुलित और पौष्टिक आहार मधुमेह, उच्च कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोग जैसी सोरायसिस से संबंधित अन्य बीमारियों के होने की संभावना को भी कम करता है।

सोरायसिस के लिए सर्वोत्तम सूजन-रोधी खाद्य पदार्थ 

सूजन तब होती है जब आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली उन कोशिकाओं पर हमला करती है जिन्हें वह ख़तरा मानती है। यह प्रक्रिया तब लाभदायक होती है जब प्रतिरक्षा प्रणाली सामान्य रूप से काम करती है। हालाँकि, जब आपको सोरायसिस होता है, तो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली अतिसक्रिय हो जाती है और स्वस्थ त्वचा कोशिकाओं पर हमला करना शुरू कर देती है, जिससे रोग के लक्षण दिखाई देते हैं। अगर आप सूजन-रोधी खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो वे आपको स्वस्थ बनाकर प्रतिरक्षा प्रणाली की क्रियाओं को प्रभावित करने में मदद कर सकते हैं, और आपके सोरायसिस के लक्षणों को नियंत्रित करना आसान हो जाएगा। यहाँ उन खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है जिन्हें आपको सोरायसिस होने पर आज़माना चाहिए:   

• फाइबर: फल, सब्जियां, मेवे, फलियां, दालें और साबुत अनाज ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनमें भरपूर मात्रा में फाइबर होता है। ये खाद्य पदार्थ आंतों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाते हैं और सूजन को कम करने में सहायक होते हैं। ये खाद्य पदार्थ पेट में मौजूद लाभकारी सूक्ष्मजीवों को भी पोषण और सहायता प्रदान करते हैं।

• एंटीऑक्सीडेंट: अध्ययनों से पता चला है कि एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर आहार का सेवन सूजन को कम करने में फायदेमंद हो सकता है। फ्री रेडिकल्स ऐसे पदार्थ होते हैं जो कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं और सूजन पैदा करते हैं, लेकिन शरीर में फ्री रेडिकल्स की गतिविधि एंटीऑक्सीडेंट द्वारा नियंत्रित होती है। एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थों में फल, सब्जियां, जैतून का तेल और विभिन्न प्रकार की चाय शामिल हैं जो सोरायसिस में मदद कर सकती हैं। लहसुन, अदरक और हल्दी जैसे मसाले भी आहार में शामिल किए जाने चाहिए क्योंकि ये एंटीऑक्सीडेंट के बेहतरीन स्रोत हैं।

• स्वस्थ वसा: स्वस्थ वसा शरीर की सूजन प्रतिक्रिया को कम करने में भी सहायक हो सकती है, और कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि ओमेगा-3 से भरपूर खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन सोरायसिस की गंभीरता को कम कर सकता है। ओमेगा-3 प्राकृतिक रूप से प्राप्त करने के लिए सबसे अच्छा विकल्प समुद्री भोजन है, और शोध ने शरीर में सूजन के स्तर में कमी को ओमेगा-3 से जोड़ा है।

• ताजी सब्जियां और फल: सूजनरोधी आहार योजना के हिस्से के रूप में, आपको अपने आहार में कुछ ताजे खाद्य पदार्थ, जैसे कि दाल, मटर, बीन्स, एवोकाडो और विभिन्न प्रकार के फल शामिल करने चाहिए।

अंतिम टिप्पणी 

सोरायसिस जैसी स्वप्रतिरक्षी बीमारियों को आहार में बदलाव करके नियंत्रित किया जा सकता है, हालाँकि आहार इस स्थिति का इलाज नहीं कर सकता। अगर आप सोरायसिस से पीड़ित हैं, तो अपने आहार में फल, सब्ज़ियाँ और स्वास्थ्यवर्धक तेल जैसी कई सूजन-रोधी चीज़ें शामिल करें, और मांस, डेयरी उत्पाद और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों जैसे सूजन पैदा करने वाले खाद्य पदार्थों से बचें। जब आप यह जानना चाहते हों कि आपका आहार आपकी स्थिति को कैसे नियंत्रित कर सकता है, तो हमेशा डॉक्टर से संपर्क करना बेहतर होता है।