मानव शरीर में विटामिन और खनिजों को अवशोषित करने और संग्रहीत करने की अद्भुत क्षमता होती है। दुर्भाग्य से, कई बार कुछ जीवनशैली या आहार विकल्पों के कारण पोषक तत्वों की कमी हो जाती है जिससे कई स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।

 

सच तो यह है कि बड़ी संख्या में भारतीय विटामिन बी12 की कमी से पीड़ित हैं, जिससे कई आश्चर्यजनक और अप्रत्याशित लक्षण दिखाई देते हैं। विटामिन बी12 (कोबालामिन) विटामिन बी परिवार का एक हिस्सा है, जिसमें आठ विटामिनों का एक समूह शामिल है जो अच्छे स्वास्थ्य और ऊर्जावान महसूस करने के लिए आवश्यक हैं। चूँकि विटामिनों का यह समूह पानी में घुलनशील है और शरीर से दैनिक आधार पर बाहर निकल जाता है, इसलिए इन्हें नियमित रूप से पुनः प्राप्त करना आवश्यक है। दिलचस्प बात यह है कि प्रत्येक बी विटामिन शरीर में विशिष्ट कार्य करता है और विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों से प्राप्त होता है।

विटामिन बी12 के बारे में त्वरित तथ्य:

 

• विटामिन बी12 लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह डीएनए के निर्माण और नियमन में मदद करता है, और मस्तिष्क कोशिकाओं के कार्य में सहायक होता है।
• आपका शरीर प्राकृतिक रूप से विटामिन बी12 का उत्पादन नहीं करता है।
•  विटामिन बी12 सबसे बड़ा और संरचनात्मक रूप से सबसे जटिल विटामिन है।
•  विटामिन बी12 पशुओं में प्राकृतिक रूप से उपलब्ध है और इसका औद्योगिक उत्पादन केवल जीवाणु किण्वन-संश्लेषण के माध्यम से ही किया जा सकता है।
• शाकाहारी लोग विटामिन बी12 के स्रोत के रूप में डेयरी उत्पादों, अंडों और कुछ विशेष फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थों पर निर्भर रह सकते हैं।  

प्रतिदिन सेवन करने के लिए B12 की सही मात्रा क्या है?

आपको कितनी मात्रा में विटामिन बी12 की ज़रूरत है, यह आपकी उम्र, स्वास्थ्य समस्याओं या आपके खान-पान की आदतों पर निर्भर करता है। यहाँ माइक्रोग्राम (mcg) में दैनिक अनुशंसित औसत सेवन की सूची दी गई है:

• 9-13 वर्ष के बच्चे: 1.8 माइक्रोग्राम
• 14-18 वर्ष के किशोर: 2.4 माइक्रोग्राम
• वयस्क: 2.4 माइक्रोग्राम (गर्भवती होने पर 2.6 माइक्रोग्राम प्रतिदिन और स्तनपान कराने पर 2.8 माइक्रोग्राम प्रतिदिन)

 

विटामिन बी12 की कमी आपके शरीर पर क्या प्रभाव डालती है?

 

• ऊर्जा की कमी और थकान
  विटामिन बी12 को अक्सर 'ऊर्जा विटामिन' कहा जाता है क्योंकि इसकी कमी से कमज़ोरी, भ्रम और सुस्ती हो सकती है। ऐसा तब होता है जब आपके शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन के लिए पर्याप्त बी12 नहीं होता जो आपके पूरे शरीर में ऑक्सीजन पहुँचाती हैं।
  
  इन लक्षणों को अक्सर सामान्य थकान या अन्य स्वास्थ्य समस्याओं के कारण माना जाता है, जिसके परिणामस्वरूप लोग विटामिन बी12 की कमी की जाँच कराने के बारे में नहीं सोचते। हालाँकि, अगर आपको हफ़्तों से थकान और ऊर्जा की कमी के साथ-साथ सोचने की क्षमता में कमी का भी अनुभव हो रहा है, तो डॉक्टर से सलाह लेना समझदारी हो सकती है।

• चक्कर आना और सांस फूलना
  विटामिन बी12 की कमी से शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं की कमी के कारण एनीमिया हो सकता है, जिसके परिणामस्वरूप चक्कर आना और सांस लेने में तकलीफ हो सकती है। ये लक्षण तब और भी स्पष्ट हो सकते हैं जब आप थोड़ा भी परिश्रम करें। हालाँकि, चूँकि कई अन्य स्वास्थ्य समस्याएँ भी सांस फूलने और चक्कर आने का कारण बन सकती हैं, इसलिए किसी भी निष्कर्ष पर पहुँचने से पहले डॉक्टर से सलाह लेना उचित है।

• जीभ और मुंह के छालों की सूजन
  चिकित्सकीय रूप से, जीभ की सूजन को ग्लोसाइटिस कहा जाता है। इस स्थिति में, जीभ का रंग और आकार बदल जाता है और लालिमा, सूजन और दर्द के लक्षण दिखाई देते हैं। जीभ चिकनी दिखती है क्योंकि स्वाद कलिकाओं वाले छोटे-छोटे उभार गायब हो जाते हैं। यह स्थिति आपके खाने और बोलने के तरीके को प्रभावित कर सकती है। यह आमतौर पर विटामिन बी12 की कमी का एक प्रारंभिक संकेत है।
  
  मुंह में छाले, जीभ में सुई चुभने जैसी अनुभूति, या मुंह में खुजली जैसी समस्याएं भी विटामिन बी12 की कमी के कारण हो सकती हैं।

• धुंधली दृष्टि
  परेशान या धुंधली दृष्टि विटामिन बी12 की कमी के कारण भी यह समस्या हो सकती है। ऐसा तब होता है जब इसकी कमी से आपकी आँखों तक जाने वाली ऑप्टिक तंत्रिका क्षतिग्रस्त हो जाती है। इस क्षति के कारण आँखों से मस्तिष्क तक जाने वाले तंत्रिका संकेत बाधित हो जाते हैं, जिससे दृष्टि क्षीण हो जाती है। इस स्थिति को ऑप्टिक न्यूरोपैथी कहा जाता है और बी12 सप्लीमेंट्स से उपचार आमतौर पर इस कमी को दूर कर देता है।

• डिप्रेशन
  विटामिन बी12 की कमी को कुछ खास मनोदशा परिवर्तनों से जोड़ा गया है, जिनमें अवसाद के विशिष्ट लक्षण भी शामिल हैं। "अवसाद की होमोसिस्टीन परिकल्पना" अवसाद से जुड़े मनोदशा परिवर्तनों और बी12 की कमी के बीच संबंध की व्याख्या करती है। परिकल्पना बताती है कि बी12 के निम्न स्तर के कारण होमोसिस्टीन का उच्च स्तर मस्तिष्क के ऊतकों को नुकसान पहुँचा सकता है और मस्तिष्क से आने-जाने वाले संकेतों को बाधित कर सकता है। इससे न्यूरोट्रांसमीटर (मस्तिष्क में भावनाओं को नियंत्रित करने वाले रासायनिक पदार्थ) की कमी भी हो सकती है, जो मनोदशा में अवसाद का कारण बनती है। पूरक आहार लेने या बी12 युक्त खाद्य पदार्थ खाने से आपकी मनोदशा में सुधार हो सकता है। हालाँकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि अवसाद के कई अन्य कारण भी हो सकते हैं जिनका डॉक्टर आकलन और निदान कर सकते हैं।

• तंत्रिका क्षति या असुविधाजनक झुनझुनी
  लंबे समय तक विटामिन बी12 की कमी का एक गंभीर दुष्प्रभाव पेरेस्थेसिया नामक स्थिति है। इसमें व्यक्ति को हाथों और पैरों में चुभन महसूस होती है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि विटामिन बी12 माइलिन नामक एक वसायुक्त पदार्थ के उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जो आपकी नसों की रक्षा और उन्हें सुरक्षित रखता है। विटामिन बी12 की कमी होने पर, माइलिन का उत्पादन बाधित होता है और इसका तंत्रिका तंत्र पर असर पड़ता है। चूँकि यह असहज झुनझुनी अन्य स्वास्थ्य स्थितियों का भी परिणाम हो सकती है, इसलिए विटामिन बी12 की कमी के मामले में इस लक्षण को अलग से नहीं लिया जाना चाहिए।

विटामिन बी12 की कमी होने का खतरा किसे है?

 

जो लोग शाकाहारी या शाकाहारी आहार का पालन करते हैं, उनमें जोखिम अधिक होता है, क्योंकि उनका आहार पूरी तरह से पौधों पर आधारित हो सकता है - जिसमें अनाज, मेवे, सब्जियां या फल शामिल हैं।

जो लोग घातक एनीमिया से पीड़ित हैं - एक स्वप्रतिरक्षी रोग जो रक्त को प्रभावित करता है, उनमें विटामिन बी12 की कमी होने का खतरा अधिक होता है।

इसके अलावा, क्रोहन रोग, गैस्ट्राइटिस, आंतों में सूजन या छोटी आंत की समस्याएँ विटामिन बी12 के सामान्य अवशोषण में बाधा डालती हैं। इसके अलावा, अपच (अम्लता) को कम करने वाली दवाएँ भी विटामिन बी12 की कमी का कारण बन सकती हैं क्योंकि विटामिन बी12 के अवशोषण के लिए अम्ल की आवश्यकता होती है। पेट में अम्ल के उत्पादन में कमी के कारण वृद्ध लोगों में विटामिन बी12 की कमी होने की संभावना अधिक होती है। अच्छी खबर यह है कि ज़्यादातर मामलों में, डॉक्टर द्वारा बताए गए सप्लीमेंट्स से विटामिन बी12 की कमी को आसानी से दूर किया जा सकता है।