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Qu’est-ce que la gastrite ? Symptômes, causes et aliments à privilégier et à éviter en cas de gastrite
Publié le : 27 juin 2025
TABLE OF CONTENTS
La gastrite est un terme générique désignant diverses affections. L'inflammation de la muqueuse gastrique est une caractéristique commune à ces affections. Généralement, la gastrite aiguë ne nécessite aucun traitement et les symptômes disparaissent en un ou deux jours. La gastrite chronique, qui se développe sur une période plus longue, requiert une prise en charge médicale.
Qu'est-ce que la gastrite?
La gastrite est communément appelée inflammation de la muqueuse gastrique, qui constitue la barrière protectrice de l'estomac. Lors de la digestion, les enzymes digestives, les acides et les micro-organismes traversent l'estomac, et cette muqueuse le protège de ces substances. Lorsque le système immunitaire détecte une agression contre cette muqueuse, une gastrite se déclare. L'inflammation est le mécanisme de défense de l'organisme pour combattre l'infection et amorcer le processus de guérison.
Symptômes et causes de la gastrite
Une gastrite non sévère ne provoque pas de symptômes notables . Si elle en provoque, cela signifie qu'elle est sévère ou qu'elle s'est développée sur une longue période.
Symptôms
Douleurs et ballonnements d'estomac
Nausée et vomissements
Rots et pets à répétition
Perte d'appétit
Causes
Lorsque votre système immunitaire détecte une agression de la muqueuse gastrique, il y envoie des cellules inflammatoires. Ce mécanisme de défense provoque une inflammation qui contribue à la réparation des tissus et à la lutte contre les infections.
La muqueuse gastrique est altérée pour diverses raisons, à savoir :
Maladie auto-immune : Si vous souffrez d’une maladie auto-immune, votre corps attaque vos organes et provoque une inflammation.
Infection : Les infections sont la cause la plus fréquente de gastrite aiguë. Les infections bactériennes, virales et fongiques peuvent provoquer une gastrite.
Substances chimiques : La consommation régulière d’alcool entraîne une gastrite chronique, et la gravité des lésions de la muqueuse est directement liée à la durée de la consommation excessive d’alcool. Certains médicaments, comme les AINS (anti-inflammatoires non stéroïdiens) tels que l’ibuprofène et l’aspirine, provoquent des effets indésirables gastro-intestinaux.
Pourquoi l'alimentation est-elle importante en cas de gastrite ?
Si vous souffrez de gastrite, vous savez que la muqueuse de votre estomac est enflammée et fragilisée. La barrière protectrice de l'estomac devient sensible. Choisissez une alimentation qui n'aggrave pas cette affection.
Les aliments épicés, sucrés, gras et ultra-transformés peuvent déclencher des reflux acides et aggraver votre gastrite. Il est donc préférable d'éviter ces types d'aliments qui accentuent la maladie.
Les fruits et légumes, les céréales complètes et les protéines sont les meilleurs groupes d'aliments à privilégier, car ils sont moins susceptibles de perturber la muqueuse de votre estomac.
Aliments à privilégier en cas de gastrite
Fruits et légumes frais : Les fruits non agrumes comme les pommes, les poires, les bananes et les baies sont d’excellents choix pour favoriser une bonne digestion. Les bananes et les poires peuvent réduire la production de suc gastrique, ce qui contribue à protéger la muqueuse de l’estomac.
Produits laitiers : Les yaourts allégés ou sans matières grasses peuvent être un excellent complément à un régime alimentaire adapté en cas de gastrite. Le yaourt est un probiotique qui contient un mélange optimal de bactéries bénéfiques pour la flore intestinale, améliorant ainsi la santé intestinale et renforçant le système immunitaire. Les nutritionnistes recommandent d’ajouter un petit bol de yaourt à chaque repas aux personnes souffrant de gastrite.
Le millet : le millet commun, le millet japonais et le petit millet sont parmi les plus digestes. Ces millets sont doux pour l'intestin, faciles à digérer et anti-inflammatoires. Grâce à ces propriétés, ils constituent un excellent choix pour les personnes souffrant de gastrite. Ils n'irritent pas la muqueuse gastrique, apaisent l'intestin et contribuent à soulager les symptômes de la gastrite.
Aliments fermentés : Les aliments fermentés comme l’idli et le dosa sont riches en probiotiques et contiennent de bonnes bactéries. Ils contribuent à améliorer la santé intestinale et à renforcer le système immunitaire. Ils réduisent l’inflammation de l’estomac, ce qui est bénéfique pour les personnes souffrant de gastrite. De plus, une étude a montré que ces aliments diminuent l’incidence des ulcères d’estomac et sont bénéfiques pour les personnes atteintes de gastrite sévère. [4] Ces aliments étant acides, il est conseillé de les consommer en petites quantités.
Céréales complètes : Le riz, le blé, l’avoine, le quinoa et les légumineuses sont globalement riches en fibres. Leur teneur importante en fibres est essentielle à une bonne digestion.
Protéines : Les œufs sont une excellente source de protéines et sont bénéfiques pour les personnes souffrant de gastrite. Il est déconseillé de les préparer avec trop d’huile, de beurre ou d’épices, car cela peut irriter l’intestin et provoquer des reflux acides. Les lentilles et les légumineuses, préparées avec un minimum d’épices et d’huile, constituent d’excellentes sources de protéines pour les végétariens. Il est recommandé de les faire tremper 8 à 10 heures avant la cuisson, car cela permet de réduire la quantité d’antinutriments tels que les tanins et les polyphénols, qui peuvent perturber la digestion.
Boissons : En cas de gastrite, le lait d’amande et le lait de coco sont préférables au lait de vache. Les tisanes, le thé vert et le thé au gingembre et au curcuma sont bénéfiques pour soulager les troubles digestifs. La tisane à la camomille est légère, savoureuse et apaisante. Elle contribue à traiter les ballonnements, les nausées, les vomissements et les indigestions. Les jus de poire et de canneberge peuvent également atténuer les symptômes de la gastrite et réduire les remontées acides.
Épices : L’origan, le basilic et la sauge sont de bonnes épices pour les personnes souffrant de troubles digestifs. Le gingembre et le curcuma ont des propriétés anti-inflammatoires et réduisent les nausées et les douleurs chroniques.
Aliments à éviter en cas de gastrite
Fruits et légumes frais : Évitez les agrumes comme les oranges, les pomelos, les pamplemousses, les tomates et les fruits acides. Ces fruits peuvent provoquer des reflux acides, ce qui aggrave la gastrite.
Produits laitiers : Évitez complètement les produits laitiers entiers tels que le lait, le yaourt, la crème, la mayonnaise et le fromage, car ils sont riches en matières grasses, ce qui est déconseillé aux personnes souffrant de gastrite.
Aliments ultra-transformés : Le pain, les biscuits et les pâtes à base de farine raffinée sont les aliments les plus pauvres en fibres, ce qui peut provoquer des indigestions et aggraver les symptômes gastro-intestinaux chez les personnes souffrant de gastrite. Il est conseillé d’éviter ces aliments pour mieux gérer la gastrite.
Protéines : Évitez la viande rouge, le bœuf haché, le bacon et les saucisses. Les noix et les purées d’oléagineux sont riches en protéines, mais leur teneur élevée en matières grasses les rend difficiles à digérer en cas de gastrite ; il est donc préférable de les éviter.
Boissons : Évitez de consommer de grandes quantités de produits contenant de la caféine et de boissons alcoolisées, car elles peuvent augmenter la sécrétion d'acide gastrique.
Épices : Le poivre rouge, le poivre noir, la poudre d’oignon et la poudre d’ail peuvent irriter l’estomac, et les aliments contenant ces épices peuvent provoquer des troubles digestifs chez certaines personnes.
Quand consulter un médecin?
La gastrite est fréquente. Les symptômes tels que les maux d'estomac, les nausées et les vomissements disparaissent généralement en 2 à 3 jours. Cependant, si vos symptômes persistent plus d'une semaine malgré toutes les précautions prises et l'éviction des aliments qui vous sont nocifs, il est impératif de consulter un médecin.
Si vos vomissements persistent et que vous ne parvenez pas à digérer les aliments, il est conseillé de consulter un spécialiste. En cas de vertiges dus à des troubles digestifs et si vous ne parvenez pas à les supporter, une intervention médicale est nécessaire. La présence de sang dans vos vomissements ou vos selles, ou la présence de selles noires, requiert une consultation médicale urgente, car cela peut indiquer une affection chronique.
Mot de la fin
La gastrite est une affection courante qui peut avoir diverses causes. Des symptômes tels que douleurs abdominales, nausées et vomissements peuvent être très désagréables et altérer votre bien-être. Pour bien gérer la gastrite, il est conseillé d'éviter les aliments ultra-transformés, sucrés et gras. Si vous ou une personne de votre entourage présentez des symptômes de gastrite depuis plus d'une semaine, vous pouvez prendre rendez-vous avec notre gastro-entérologue dans l'hôpital spécialisé le plus proche de chez vous.
FAQ
Quel est un bon régime alimentaire en cas de gastrite ?
Les repas faits maison, avec le moins d'épices, d'huile et de beurre possible, constituent le meilleur régime alimentaire en cas de gastrite . Les fruits et légumes frais, le millet, les céréales complètes et les aliments fermentés sont les meilleurs choix pour gérer la gastrite.
Que faut-il éviter de manger en cas de gastrite ?
Vous devriez éviter les aliments ultra-transformés, les aliments sucrés et gras, la caféine et l'alcool si vous souffrez de troubles digestifs dus à une gastrite.
Est-il possible de manger des œufs si l'on souffre de gastrite ?
Oui, il est tout à fait possible de consommer des œufs en cas de gastrite, car ils constituent la meilleure source de protéines.
Le yaourt est-il bon pour la gastrite ?
Oui, absolument. Le yaourt contient de bonnes bactéries qui contribuent à soulager les symptômes de la gastrite et à renforcer le système immunitaire.
Quand faut-il consulter un médecin pour une personne souffrant de gastrite ?
Si les symptômes persistent après plus d'une semaine, il est conseillé de consulter un médecin. En cas de vomissements fréquents ou de présence de sang dans les vomissements ou les selles, une consultation médicale est également recommandée.
Références
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