Aliments qui augmentent votre taux d'hémoglobine

L'hémoglobine est la protéine qui transporte l'oxygène jusqu'aux cellules de votre corps. Une carence en fer, ainsi que d'autres facteurs comme la grossesse et les problèmes hépatiques (entre autres), peuvent entraîner une baisse du taux d'hémoglobine.

Le fer est un élément essentiel à la production d'hémoglobine. Consommez des aliments riches en fer comme les épinards, le chou, les haricots verts et les viandes rouges, ainsi que le poulet (blanc et foie) pour couvrir vos besoins.

Les folates sont des vitamines B essentielles qui contribuent à la formation des globules rouges. Une carence en folates peut entraîner une anémie. Pour améliorer votre taux d'hémoglobine, consommez davantage de légumes verts à feuilles foncées (épinards), de légumineuses (haricots rouges, pois à œil noir) et de noix (cacahuètes).

Il est important de veiller à ce que votre corps absorbe tout le fer que vous consommez. Vous pouvez favoriser l'absorption du fer par votre organisme en intégrant à votre alimentation des aliments riches en vitamine C (comme les agrumes et les baies).

Le bêta-carotène et la vitamine A peuvent également améliorer l'absorption du fer par votre organisme. On les trouve facilement dans les aliments courants. Complétez votre alimentation avec des aliments comme le poisson, le foie et des légumes aux couleurs vives tels que les poivrons et les carottes pour faire le plein de vitamine A et de bêta-carotène.

Les aliments riches en calcium et en acide phytique peuvent perturber l'absorption du fer par l'organisme. Il est donc important d'éviter de consommer de grandes quantités d'aliments riches en calcium, comme les produits laitiers, le soja et les graines riches en acide phytique, telles que le sésame, si vous souffrez d'anémie due à une mauvaise absorption du fer.