Lorsque vous êtes diabétique, il est plus facile de gérer votre glycémie si vous respectez un ensemble de règles alimentaires à suivre.

Régime alimentaire en cas de diabète : que manger et que faut-il éviter ?

Maîtrisez votre diabète et contrôlez votre glycémie en suivant les recommandations diététiques ci-dessous. 

1. Amidon
   Bien que de nombreuses personnes diabétiques évitent l'amidon car il se transforme en glucose, ce qui augmente le taux de sucre dans le sang, une dose quotidienne de glucides est essentielle pour couvrir leurs besoins énergétiques.
   

   • À privilégier : Consommez davantage de pain et de rotis complets, de riz brun et de flocons d’avoine. Les féculents complets vous apportent plus de vitamines, de minéraux et de fibres que leurs versions raffinées ou blanches. De plus, ils sont moins susceptibles de provoquer des pics de glycémie.

   • À éviter : le pain blanc, le riz blanc, les aliments frits et les sucreries indiennes comme les laddoos, les halwas et les rasgullas, car ils font rapidement grimper la glycémie.

2. Fruitée
   Les fruits sont une bonne source de glucides, de fibres, de minéraux et de vitamines.
   

   • À faire : Consommez de petites portions de pommes, de bananes, d’oranges et d’autres fruits. Pour un dessert rapide, superposez des bananes et ajoutez-y du dahi (yaourt) nature et allégé.

   • À éviter : Ne consommez pas de quantités excessives de fruits. Évitez les fruits transformés, comme les fruits en conserve et les jus de fruits, car ils sont riches en sucre.

3. Légumes
   Les légumes sont excellents pour la santé car ils sont riches en fibres et contiennent très peu de matières grasses et de sel. Pour les rendre encore plus savoureux, vous pouvez les faire rôtir avec un filet d'huile végétale et ajouter du citron vert et du sel. Privilégiez les légumes cuits à la vapeur ou sautés à la poêle plutôt que frits.
   

   • À consommer avec modération : épinards, tomates, haricots verts, concombres, brocolis, choux-fleurs et patates douces. Ils sont riches en nutriments et pauvres en glucides.

   • À éviter : Dites non aux légumes frits et panés qui ajouteront des calories, des glucides et des matières grasses supplémentaires à votre alimentation.

4. Protéines
   Pour les protéines, vous avez le choix entre diverses sources végétales et animales. Retirez le gras visible de la viande et de la volaille et privilégiez une cuisson pauvre en matières grasses, comme le rôtissage ou l'ébullition.
   

   • À privilégier : le poulet sans peau, le poisson, les haricots rouges, les haricots mungo, le soja et les viandes maigres plutôt que la viande rouge. Essayez d’inclure des sources de protéines végétales comme les légumineuses, les noix ou le tofu. Elles vous apporteront des fibres et des nutriments absents des protéines animales.

   • À éviter : Évitez de consommer des morceaux de viande gras et de la viande transformée ou congelée.

5. Produits laitiers
   Le lait et les produits laitiers constituent un sujet délicat pour les diabétiques, car ils sont riches en calories et en graisses saturées qui augmentent le taux de LDL, ou mauvais cholestérol.
   

   • À privilégier : optez pour du dahi nature, du lait et du paneer allégés en matières grasses. Vous bénéficierez ainsi de protéines, de calcium, de vitamines et de minéraux à chaque portion.

   • À éviter : les produits laitiers entiers. N'oubliez pas que le diabète augmente le risque de maladies cardiovasculaires, et les matières grasses en excès ne feront qu'aggraver la formation de plaques d'athérome.

6. Matières grasses et huiles
   Réduire sa consommation de matières grasses est important lorsqu'on est diabétique. Mais cela ne signifie pas qu'il faut les éviter complètement.
   

   • À privilégier : les huiles et graisses végétales naturelles comme l’huile de sésame, l’huile d’olive et l’huile de moutarde. Le thon et le maquereau sont de bonnes sources d’acides gras oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.

   • À éviter : les graisses saturées et partiellement hydrogénées provenant de produits animaux et d’huiles végétales.

Le diabète est une maladie grave et la maîtrise de la glycémie par une alimentation adaptée est essentielle à sa prise en charge. Suivez toujours les recommandations diététiques de votre médecin ou de votre diététicien et consultez-les en cas de doute sur ce qui vous convient.