অ্যাসিড রিফ্লাক্স কি?

অ্যাসিড রিফ্লাক্স হল এমন একটি অবস্থা যার বৈশিষ্ট্য হল বুকে জ্বালাপোড়া, পেট ফুলে যাওয়া এবং গলায় তেতো স্বাদ আসা। মাঝে মাঝে অ্যাসিড রিফ্লাক্স বা বুকজ্বালা সবার জন্যই সাধারণ, তবে কিছু লোকের প্রতিবার খাবারের পরে বমি বমি ভাব এবং জ্বালাপোড়ার অনুভূতি হয় এবং এটি উদ্বেগের কারণ হয়ে দাঁড়ায়। 

রাতে বমি বমি ভাব এবং বুক জ্বালাপোড়ার অনুভূতি আরও বেশি অস্বস্তিকর হয়ে ওঠে কারণ আপনি ক্লান্ত থাকেন এবং কেবল বিছানায় যেতে চান। বুক জ্বালাপোড়া এবং অ্যাসিড রিফ্লাক্সে ভুগছেন এমন যে কেউ রাতের ঘুম হারাম করে দিতে পারেন যা তাদের উচ্চ রক্তচাপ, স্থূলতা, হৃদরোগের মতো আরও রোগে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়। ঘাই, বিষণ্ণতা, এবং আরও অনেক কিছু। 

কিছু খাবার আছে যা আপনার বুকজ্বালা এবং গ্যাসের সমস্যা আরও বাড়িয়ে তোলে এবং এগুলি সম্পূর্ণরূপে এড়িয়ে চলা উচিত। তবে, রাতে বুকজ্বালা সৃষ্টিকারী কিছু খাবার দিনের বেলায় খাওয়া নিরাপদ হতে পারে। মূল বিষয় হল আপনার নিজের কারণ খুঁজে বের করা এবং অ্যাসিডিটিতে কী খাবেন তা মূল্যায়ন করা। এখানে কিছু খাবারের তালিকা দেওয়া হল যা রাতের খাবারে সম্পূর্ণরূপে এড়িয়ে চলা উচিত কারণ এগুলি রাতে বুকজ্বালা এবং গ্যাসের সমস্যা তৈরি করে:

রাতে বুক জ্বালাপোড়া থেকে দূরে থাকতে রাতের খাবার এড়িয়ে চলা উচিত  

 

• ডিপ ফ্রাইড খাবার

ভাজা খাবারগুলি সাধারণত অতিরিক্ত অস্বাস্থ্যকর চর্বি দিয়ে মিশে যায় কারণ এগুলি ডিপ-ফ্রাইং কৌশল ব্যবহার করে রান্না করা হয়। এই জাতীয় খাবার থেকে অতিরিক্ত, খারাপ চর্বি পাকস্থলীর জন্য হজম করা এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ করা ক্রমশ কঠিন করে তোলে। ফলে, খাদ্য উপাদান দীর্ঘ সময় ধরে পেটের ভিতরে অপরিশোধিত অবস্থায় পড়ে থাকে। 

পাকস্থলীর ভেতরে অবশিষ্ট খাবারের কারণে রাতের খাবার শেষ করার অনেক পরেও অ্যাসিড খাদ্যনালীতে উঠে আসে। সাধারণত, যতক্ষণ না খাবার আপনার পেটে থাকে এবং সম্পূর্ণ খালি না হয় ততক্ষণ পর্যন্ত বুক জ্বালাপোড়ার অনুভূতি থাকে। রাতের খাবারে ভাজা খাবার খাওয়া অবশ্যই ভালো ধারণা নয়। এগুলি খাওয়ার সর্বোত্তম উপায় হল পরিমিত পরিমাণে এবং দিনের বেলায় যাতে রাতে গ্যাসের অস্বস্তিকর অনুভূতির সম্মুখীন না হতে হয়।

• টমেটো এবং সাইট্রাস ফল

ফল এবং শাকসবজি আমাদের খাদ্যতালিকার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ এবং সুস্থ থাকার জন্য আমাদের এগুলি খাওয়া উচিত। তবে, যদি আপনার GERD ধরা পড়ে এবং আপনি বুঝতে পারেন যে অ্যাসিডিটিতে কী খাবেন, আপনার জানা উচিত যে কিছু ফল অত্যন্ত অ্যাসিডিক প্রকৃতির এবং রাতে গ্যাস এবং বুক জ্বালাপোড়ার কারণ হতে পারে। যদি আপনার রাতে বুক জ্বালাপোড়া এবং গ্যাস হয়, তাহলে আপনার নীচের খাবারগুলি খাওয়া কমিয়ে দেওয়া উচিত অথবা সম্পূর্ণরূপে বন্ধ করা উচিত:

1. কমলা
2. লেবু
3. টমেটো
4. জাম্বুরা
5. চুন
6. সালসা
7. আনারস
8. টমেটো সস
    

• রসুন, পেঁয়াজ এবং মশলাদার খাবার

রসুনের মতো মশলাদার এবং টক জাতীয় খাবার বেশিরভাগ মানুষের রাতে বুক জ্বালাপোড়ার কারণ বলে মনে করা হয়। অতিরিক্ত মরিচ বা পিৎজার মতো উপরে ফ্লেক্সযুক্ত মশলাদার খাবার রাতে অ্যাসিড রিফ্লাক্স বা বুক জ্বালাপোড়ার কারণ হয়। তবে, এই খাবারগুলি সকলকে অস্বস্তিকর করে না, তবে যদি আপনার রাতে গ্যাস হওয়ার প্রবণতা থাকে, তাহলে আপনার রাতে রসুন, পেঁয়াজ এবং মশলাদার খাবার খাওয়া বন্ধ করা উচিত।

• rajma

ভারতের সবচেয়ে প্রিয় মসুর ডালগুলির মধ্যে একটি, রাজমা, ফাইবারের পাশাপাশি আয়রন, কপার, ফোলেট, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন সি এর মতো অনেক উপকারিতায় পরিপূর্ণ। এত পুষ্টিগুণ থাকা সত্ত্বেও, রাতে রাজমা খেলে মানুষের পেটে গ্যাস এবং বুকজ্বালা হতে পারে। রাজমায় থাকা ফাইবারের কারণে রাতে সঠিকভাবে হজম করা কঠিন হয়ে পড়ে এবং গ্যাসের মতো সমস্যা তৈরি হয়। 

• ব্রোকলি

ব্রোকলিকে প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের জন্য সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর সুপারফুডগুলির মধ্যে একটি হিসেবে প্রচার করা হয়েছে। যদিও ব্রোকলি একটি পুষ্টিকর সমৃদ্ধ সবজি, এর উচ্চ ফাইবার উপাদান এটিকে রাতে খাওয়ার জন্য অনুপযুক্ত করে তোলে। রাতের খাবারে ব্রোকলি খাওয়া এড়িয়ে চলুন কারণ এটি মানুষের গ্যাস তৈরি করে এবং কারও কারও ক্ষেত্রে অম্বল সৃষ্টি করতে পারে।

• চকোলেট এবং মিষ্টি

খাবারের পর আমরা সকলেই মিষ্টি কিছু খেতে চাই। বেশিরভাগ মানুষই চকোলেট খাওয়ার চেষ্টা করে কারণ তারা খাবারের পরের জন্য এটিকে একটি আদর্শ মিষ্টি বলে মনে করে। গাঢ় বা দুধ, চকোলেট এমন একটি খাবার যা বুকজ্বালার কারণ হয় কারণ এতে ক্যাফেইন, কোকো এবং উদ্ভিদ রাসায়নিকের ঘনত্ব থাকে যা বুকজ্বালার জন্য নির্দিষ্ট কিছু কারণ। 

• অ্যাসিডিক খাবার এবং কার্বনেটেড পানীয়

রাতে গ্যাস এবং বুক জ্বালাপোড়ার অন্যতম প্রধান কারণ হল অ্যাসিডিক খাবার। সাইট্রাস ফল এবং জুস, টমেটো পণ্য, সালাদ ভিনাইগ্রেট ড্রেসিং এবং সালসার মতো খাবারে উচ্চ অ্যাসিডিক উপাদান থাকে যা ইতিমধ্যেই অ্যাসিডিক পরিস্থিতির সূত্রপাত করে।

একইভাবে, ক্যাফিনেটেড পানীয়, অ্যালকোহল এবং কার্বনেটেড পানীয় আপনার খাদ্যনালীতে অ্যাসিড পৌঁছে দেয়। কার্বনেটেড পানীয়ের বুদবুদগুলি কিছুক্ষণের জন্য আপনাকে অ্যাসিডিটি থেকে মুক্তি দিতে পারে বলে মনে হতে পারে তবে আসলে এগুলি আপনার পাকস্থলীকে প্রসারিত করে এবং এর উপাদানগুলিকে উপরে ঠেলে দেয়। সোডা, কফি, চা, অ্যালকোহল, ফলের রস এবং অন্যান্য কার্বনেটেড পানীয় হল এমন খাবার যা রাতে বুক জ্বালাপোড়া করে এবং রাতের খাবারে এড়িয়ে চলা উচিত।

 যদি রাতে গ্যাস এবং বুক জ্বালাপোড়া আপনার জীবনযাত্রার মানকে প্রভাবিত করে অথবা আপনি সপ্তাহে দুবারের বেশি এটি অনুভব করেন, তাহলে এটি একটি অন্ত্রবিদ আপনার কাছাকাছি। আপনার বর্তমান লক্ষণ এবং চিকিৎসার ইতিহাসের উপর ভিত্তি করে, আপনার ডাক্তার আপনাকে আপনার খাবারের ট্রিগার সনাক্ত করার পরামর্শ দিতে পারেন অথবা অবস্থা কমাতে প্রয়োজনীয় ওষুধ প্রয়োগ করতে পারেন।