সোরিয়াসিস এবং ডায়েট: প্রদাহ-বিরোধী খাবার যা আপনার খাওয়া উচিত
প্রকাশিত তারিখ: ৭ আগস্ট, ২০২৪
TABLE OF CONTENTS
সোরিয়াসিস একটি প্রদাহজনিত রোগ যা ত্বককে আক্রান্ত করে এবং এর ফলে লাল, আঁশযুক্ত দাগ ও তীব্র প্রদাহ সৃষ্টি হয়। সোরিয়াসিসের মতো চর্মরোগে, বিশেষ করে যখন এর প্রকোপ বাড়ে, তখন খাদ্যের একটি ভূমিকা নিঃসন্দেহে রয়েছে, কিন্তু এই অবস্থার জন্য কোনো নির্দিষ্ট খাদ্যতালিকা নেই। তবে, কিছু নির্দিষ্ট খাদ্যদ্রব্য এড়িয়ে চললে বা বিশেষ কিছু খাবার খাওয়া শুরু করলে মানুষের অবস্থার উন্নতি দেখা যায়। খাদ্যতালিকার মাধ্যমে কীভাবে সোরিয়াসিসের চিকিৎসা করা সম্ভব এবং এই অবস্থা নিয়ন্ত্রণে কোন খাবারগুলো এড়িয়ে চলতে হবে, তা জানতে পড়তে থাকুন।
সোরিয়াসিস কি?
সোরিয়াসিসকে একটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা-মধ্যস্থ প্রদাহজনিত রোগ হিসেবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, যার অর্থ এটি শরীরের একটি প্রদাহজনক অবস্থা যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার দুর্বলতার কারণে ঘটে। প্রদাহের দৃশ্যমান সূচকগুলির মধ্যে রয়েছে ত্বকের আঁশ এবং উঁচু প্লেক, যা রোগীর ত্বকের ধরণের উপর নির্ভর করে চেহারায় পরিবর্তিত হয়। এই অবস্থাটি শরীরের অতিরিক্ত সক্রিয় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার কারণে ত্বকের কোষের পরিবর্তন প্রক্রিয়ার ত্বরান্বিত হওয়ার কারণে ঘটে।
স্বাভাবিক ত্বকের কোষগুলি সম্পূর্ণরূপে বিকশিত হতে এবং পূর্ববর্তী স্তরটি ঝরে পড়তে এক মাস সময় লাগে, কিন্তু সোরিয়াসিসে আক্রান্ত ত্বকের কোষগুলি মাত্র তিন থেকে চার দিনের মধ্যে এটি করে। ফলস্বরূপ, অপরিণত ত্বকের কোষগুলি ত্বকের পৃষ্ঠে জমা হয় না বরং পড়ে যায় এবং তারপরে এই ফলকগুলি চুলকাতে শুরু করে এবং জ্বালাপোড়ার অনুভূতি তৈরি করে। যদিও এগুলি শরীরের যে কোনও জায়গায় দেখা যেতে পারে, রোগীর মাথার ত্বকে, হাঁটুতে এবং কনুইতে প্লাক এবং আঁশ সবচেয়ে বেশি দেখা যায়।
সোরিয়াসিস-সম্পর্কিত প্রদাহ আপনার শরীরের অন্যান্য টিস্যু এবং অঙ্গগুলিকেও প্রভাবিত করতে পারে এবং এমনকি অন্যান্য অসুস্থতাও প্রকাশ পেতে পারে। সোরিয়াটিক আর্থ্রাইটিস তিনজনের মধ্যে একজন সোরিয়াসিস রোগীর মধ্যে হতে পারে এবং লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে জয়েন্ট এবং আশেপাশের টিস্যুতে ব্যথা, শক্ত হয়ে যাওয়া এবং ফোলাভাব।
সোরিয়াসিস এবং ডায়েটের মধ্যে যোগসূত্র
যখন আপনার সোরিয়াসিস হয়, তখন আপনার রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থার অত্যধিক সক্রিয় প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া আপনার ত্বকে লাল, আঁশযুক্ত ফলক তৈরি করে। তাছাড়া, আপনার রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা যখন সুস্থ ত্বকের কোষগুলিকে আক্রমণ করে তখন ফোলাভাব এবং প্রদাহের একটি দুষ্টচক্র তৈরি করে। যদিও খাওয়া সরাসরি এই অসুস্থতার কারণ হতে পারে না, কিছু খাবার, যেমন ভাজা খাবার, প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং চিনিযুক্ত খাবার, প্রদাহকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং আপনার শরীরে সাধারণ প্রদাহ এবং জ্বালা সৃষ্টি করতে পারে।
অধিকন্তু, গবেষণায় দেখা গেছে যে শরীরের চর্বি বৃদ্ধি দীর্ঘমেয়াদী প্রদাহ বৃদ্ধি করে, যার ফলে সোরিয়াসিস হওয়ার সম্ভাবনা বৃদ্ধি পায়। আপনার মনে রাখা দরকার যে আপনি কতটা খান তা নয়, আপনি কী খান, আপনি কতটা সক্রিয় এবং আপনার জীবনযাত্রার পছন্দগুলি আপনার সোরিয়াসিসের লক্ষণগুলির তীব্রতার উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে। খাদ্যের মাধ্যমে সোরিয়াসিসের চিকিৎসা করা সম্ভব, তবে এটি সম্পূর্ণরূপে রোগ নিরাময় করতে পারে না, এটি কেবল আপনাকে লক্ষণগুলি পরিচালনা করতে সহায়তা করতে পারে।
এই রোগের প্রভাব কমাতে পারে এমন প্রদাহ-বিরোধী খাবার খাওয়ার পাশাপাশি, সোরিয়াসিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের উচিত তাদের স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারীদের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে পরামর্শ করে একটি ব্যক্তিগত খাদ্যতালিকা তৈরি করা। চিকিৎসকরা একমত যে একটি সুষম ও পুষ্টিকর খাদ্যতালিকা ডায়াবেটিস, উচ্চ কোলেস্টেরল এবং হৃদরোগের মতো সোরিয়াসিস-সম্পর্কিত অন্যান্য রোগ হওয়ার ঝুঁকিও কমিয়ে দেয়।
সোরিয়াসিসের জন্য সেরা প্রদাহ-বিরোধী খাবার
প্রদাহ তখন ঘটে যখন আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সেই কোষগুলিকে আক্রমণ করে যা এটি হুমকি হিসেবে দেখে, একটি প্রক্রিয়া যা যখন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা স্বাভাবিকভাবে কাজ করে তখন উপকারী হয়। তবে, যখন আপনার সোরিয়াসিস হয়, তখন আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা অতিরিক্ত সক্রিয় হয়ে ওঠে এবং সুস্থ ত্বকের কোষগুলিকে আক্রমণ করতে শুরু করে, যার ফলে রোগের লক্ষণ দেখা দেয়। আপনি যদি প্রদাহ-বিরোধী খাবার খান, তাহলে এগুলি আপনাকে সুস্থ করে তুলে রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থার ক্রিয়াকে প্রভাবিত করতে সাহায্য করতে পারে এবং আপনার সোরিয়াসিসের লক্ষণগুলি নিয়ন্ত্রণ করা সহজ হয়ে যাবে। আপনার যদি সোরিয়াসিস থাকে তবে আপনার যে খাবারগুলি চেষ্টা করা উচিত তার একটি তালিকা এখানে দেওয়া হল:
ফাইবার: ফল, শাকসবজি, বাদাম, শিম, ডাল এবং শস্যদানা হলো খাদ্যতালিকাগত ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার, যা অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখে এবং প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। এই খাবারগুলো আপনার পাকস্থলীর উপকারী অণুজীবগুলোকে সহায়তা ও পুষ্টি জোগায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট: গবেষণায় দেখা গেছে যে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ প্রদাহ কমাতে উপকারী হতে পারে। ফ্রি র্যাডিকেল হলো এমন পদার্থ যা কোষের ক্ষতি করে এবং প্রদাহ সৃষ্টি করে, কিন্তু শরীরে ফ্রি র্যাডিকেলের কার্যকলাপ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ খাবারের মধ্যে রয়েছে ফল, শাকসবজি, জলপাই তেল এবং বিভিন্ন ধরনের চা যা সোরিয়াসিস সারাতে সাহায্য করতে পারে। রসুন, আদা এবং হলুদের মতো মশলাও খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, কারণ এগুলো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের চমৎকার উৎস।
স্বাস্থ্যকর চর্বি: স্বাস্থ্যকর চর্বি শরীরের প্রদাহ কমাতেও সাহায্য করতে পারে এবং কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে ওমেগা-৩ সমৃদ্ধ খাবার বেশি খেলে সোরিয়াসিসের তীব্রতা কমতে পারে। প্রাকৃতিকভাবে ওমেগা-৩ পাওয়ার জন্য সবচেয়ে ভালো খাবার হলো সামুদ্রিক খাবার এবং গবেষণায় দেখা গেছে যে শরীরের প্রদাহের মাত্রা কমার সাথে ওমেগা-৩-এর একটি যোগসূত্র রয়েছে।
তাজা শাকসবজি ও ফলমূল: প্রদাহ-রোধী খাদ্যতালিকার অংশ হিসেবে আপনার খাদ্যতালিকায় কিছু তাজা খাবার, যেমন মসুর ডাল, মটরশুঁটি, শিম, অ্যাভোকাডো এবং বিভিন্ন ফল অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।
চূড়ান্ত মন্তব্য
সোরিয়াসিসের মতো অটোইমিউন রোগগুলি খাদ্যতালিকাগত পরিবর্তনের মাধ্যমে নিয়ন্ত্রণ করা যেতে পারে, যদিও খাদ্যতালিকাগত পরিবর্তন এই অবস্থার নিরাময় করতে পারে না। যদি আপনি সোরিয়াসিসে ভুগছেন, তাহলে আপনার খাদ্যতালিকায় প্রচুর পরিমাণে প্রদাহ-বিরোধী খাবার অন্তর্ভুক্ত করুন, যেমন ফল, শাকসবজি এবং স্বাস্থ্যকর তেল, এবং মাংস, দুগ্ধজাত পণ্য এবং প্রক্রিয়াজাত খাবারের মতো প্রদাহজনক খাবার এড়িয়ে চলুন। আপনার খাদ্য কীভাবে আপনার অবস্থা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে সে সম্পর্কে তথ্য খুঁজতে, একজন ডাক্তারের সাথে যোগাযোগ করা সর্বদা আদর্শ।
