পুষ্টি এবং স্ট্রোক পুনর্বাসন: ডায়েট কীভাবে আপনার পুনরুদ্ধারকে প্রভাবিত করতে পারে
একটি বিষয়ে আপনারা একমত হবেন যে পুষ্টি আমাদের সামগ্রিক সুস্থতা এবং জীবনের মানের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। স্ট্রোক থেকে সেরে ওঠার জন্য সেরা খাবারগুলি বোঝা আপনার মস্তিষ্কের জন্য স্বাস্থ্যকর খাবার সমৃদ্ধ একটি খাদ্য তৈরি করতে সাহায্য করতে পারে। যদি আপনার স্ট্রোক হয়ে থাকে, তাহলে আপনার পুনরুদ্ধারের উপর প্রভাব ফেলতে পারে এমন পুষ্টি সম্পর্কে আরও জানতে হবে। আপনার খাদ্য পরিকল্পনায় বেশ কিছু ফল এবং শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করার কথা বিবেচনা করা উচিত কারণ এগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফ্ল্যাভোনয়েডের সমৃদ্ধ উৎস যা স্ট্রোক থেকে সেরে ওঠার ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
স্ট্রোকের পর আপনার পুষ্টি পরিকল্পনায় কোনও পরিবর্তন আনার আগে আপনার ডাক্তার বা ডায়েটিশিয়ানদের সাথে পরামর্শ করা সর্বদা অপরিহার্য। স্ট্রোকের পর সুস্থতার জন্য ভালো খাবার খাওয়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ। পুষ্টি সমৃদ্ধ স্বাস্থ্যকর খাবার নির্বাচন করলে রক্তচাপ এবং শরীরের ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখা যায়, আরেকটি স্ট্রোকের ঝুঁকি কমানো যায় এবং অন্যান্য ক্রিয়াকলাপের পাশাপাশি স্ট্রোক থেরাপির চাহিদা পূরণে সহায়তা করা যায়।
স্ট্রোকের পর ভালো খাবার বা পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ খাবার কীভাবে পুনরুদ্ধারে সাহায্য করে?
যখনই আপনি স্ট্রোক পুনর্বাসন কেন্দ্রে যান, তখন আপনি একটি কথা শুনে থাকবেন যে স্ট্রোকের পরে আপনার ভালো খাবার খাওয়া উচিত। কারণ ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ খাবার আপনার রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে এবং স্বাস্থ্যকর খাবার পছন্দ করা একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ। একজন ডায়েটিশিয়ান আপনার আরোগ্যের জন্য সঠিক খাবার বেছে নিতে সাহায্য করতে পারেন।
এ স্ট্রোক পুনর্বাসন কেন্দ্র, আপনি একজন ডায়েটিশিয়ানের সাথে দেখা করতে পারেন যিনি আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য খাবার প্রস্তুত এবং পরিকল্পনা করতে শিখতে সাহায্য করবেন। এই শিক্ষামূলক সরঞ্জামটি আপনাকে পুনরুদ্ধারের পথে শুরু করতেও সাহায্য করবে। আপনার ডায়েটিশিয়ান আপনাকে সুস্থ শরীরের ওজন অর্জন, রক্তচাপ, রক্তে শর্করার মাত্রা, কোলেস্টেরলের মাত্রা এবং আপনার শরীরের অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ বিপাকীয় পরামিতি বজায় রাখতে সাহায্য করবেন।
আপনার আরোগ্যলাভের পর্যায়ে, আপনার ডায়েটিশিয়ান আপনার খাবার চিবানোর এবং গিলে ফেলার ক্ষমতা অনুসারে আপনার খাদ্য পরিকল্পনা করবেন। আপনার স্পিচ ল্যাঙ্গুয়েজ প্র্যাকটিশনার/সোয়ালো থেরাপিস্ট আপনার খাবার গিলে ফেলার ক্ষমতা মূল্যায়ন করবেন। পর্যাপ্ত পরিমাণে খাবার গ্রহণ করতে সক্ষম হওয়ার জন্য আপনার খাদ্যের ধারাবাহিকতা এবং গঠন পরিবর্তন করতে হবে, যা অপুষ্টি এবং পানিশূন্যতা প্রতিরোধের জন্য প্রয়োজনীয়। দ্রুত আরোগ্যলাভ, পেশী ভর হ্রাস কমাতে এবং প্রতিরোধ করার জন্য আপনার জন্য ভাল পুষ্টি ব্যবস্থাপনা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ হতে চলেছে। পুষ্টির ঘাটতি. আপনার ডায়েটিশিয়ান আপনাকে পুনরুদ্ধারের পর্যায়ে যে কোনও খাদ্যতালিকাগত উদ্বেগের মুখোমুখি হতে পারেন তা মোকাবেলায় সহায়তা করবেন।
পুষ্টি সমৃদ্ধ খাবার স্ট্রোক পুনরুদ্ধারে সাহায্য করে এবং মস্তিষ্ক থেকে প্রাপ্ত নিউরোট্রফিক ফ্যাক্টরগুলিকে উৎসাহিত করে। মস্তিষ্ক থেকে প্রাপ্ত নিউরোপ্যাথিক ফ্যাক্টর মস্তিষ্কের স্ট্রোক পুনরুদ্ধারে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে কারণ এটি নতুন মস্তিষ্কের কোষের বৃদ্ধিকে সমর্থন করে এবং আপনার মস্তিষ্কের সাথে নিউরোনাল সংযোগকে উৎসাহিত করে। এটি নিউরোপ্লাস্টিসিটি প্রক্রিয়ার জন্য অপরিহার্য, যা আপনার মস্তিষ্কের স্ট্রোক সহ যেকোনো আঘাতের পরে নিজেকে পুনর্নির্মাণ করার ক্ষমতা।
নিউরোপ্লাস্টিসিটি স্ট্রোকের পরে হারানো সমস্ত দক্ষতা পুনরুদ্ধারে সাহায্য করে। স্ট্রোক পুনর্বাসনে আপনি হারিয়ে যাওয়া দক্ষতা সম্পর্কে সবকিছু শিখতে পারেন; ধারাবাহিক অনুশীলন এবং সঠিক খাবার খাওয়ার মাধ্যমে আপনি নিউরোপ্লাস্টিসিটি সক্রিয় করতে পারেন। উপরন্তু, আপনার ব্রেন-স্ট্রোক পুনরুদ্ধারের জন্য আপনার খাদ্যতালিকায় কোনও পরিবর্তন করার আগে আপনাকে ডায়েটিশিয়ান বা ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে হবে।
ব্রেন স্ট্রোক থেকে আরোগ্য লাভের জন্য নিম্নলিখিত সেরা খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করুন
মস্তিষ্ক থেকে প্রাপ্ত নিউরোট্রফিক ফ্যাক্টর বৃদ্ধি করে এমন খাবারের পাশাপাশি, স্ট্রোক পুনরুদ্ধারের জন্য সেরা পুষ্টিকর খাবারগুলিও বিবেচনা করা উচিত, যা মস্তিষ্ক-বৃদ্ধিকারী ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। এমনকি স্ট্রোক পুনর্বাসনের প্রস্তাবকারী বিশেষজ্ঞরাও আপনাকে যখনই সম্ভব আপনার খাদ্য থেকে পুষ্টি গ্রহণ করার পরামর্শ দেবেন এবং যদি কোনও ঘাটতি থাকে তবেই কেবল পরিপূরক গ্রহণ করবেন।
শণ বীজ
আপনি যে খাবারগুলি খাওয়ার কথা বিবেচনা করতে পারেন তার মধ্যে একটি হল তিসির বীজ। এগুলি আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিডের একটি দুর্দান্ত উৎস, একটি ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড যা খাদ্যের মাধ্যমে পাওয়া যায়, কারণ আপনার শরীর নিজে থেকে আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড তৈরি করতে পারে না। স্ট্রোক-পরবর্তী পুনর্বাসনের ক্ষেত্রে বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দেন যে এই বীজগুলি স্ট্রোক রোগীদের জন্য অপরিহার্য যাদের আরেকটি স্ট্রোকের ঝুঁকি রয়েছে।
বাদাম এবং বীজ
বাদাম এবং বীজ ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ভিটামিন ই উভয়েরই একটি দুর্দান্ত উৎস, যা বয়সের সাথে সাথে জ্ঞানীয় অবক্ষয়ের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। ভিটামিন ই স্ট্রোক থেকে পুনরুদ্ধারের জন্য সম্পূর্ণ উপকারী কারণ এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান রয়েছে যা কোষগুলিকে যেকোনো ফ্রি র্যাডিক্যাল ক্ষতি থেকে রক্ষা করে। ভিটামিন ই আপনার জ্ঞানীয় কার্যকারিতাও উন্নত করে।
স্যালমন মাছ
স্ট্রোক-পরবর্তী পুনর্বাসনের জন্য পেশাদাররা পরামর্শ দেন যে স্যামন মাছে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে যা মস্তিষ্ক থেকে প্রাপ্ত নিউরোট্রফিক ফ্যাক্টরের মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করে, যা নিউরোপ্লাস্টিসিটি বৃদ্ধি করে। স্যামন হল ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ ফ্যাটি মাছ, এবং শরীর নিজে থেকেই কিছু EPA তৈরি করে, তবে EPA এর মাত্রা বৃদ্ধি স্ট্রোক পুনরুদ্ধারের সময় সাহায্য করতে পারে। সংক্ষেপে, এটি স্ট্রোক রোগীদের জন্য সেরা পুষ্টিকর ভিটামিনগুলির মধ্যে একটি যা প্রাকৃতিকভাবে আপনার খাদ্যতালিকার মাধ্যমে গ্রহণ করা যেতে পারে।
জলপাই তেল
জলপাই তেল শরীরে অ্যাপোলিপোপ্রোটিনের পরিমাণ বাড়াতেও সাহায্য করে, যা রক্তে পাওয়া একটি প্রোটিন। প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। আপনার অতিরিক্ত জলপাই তেল খাওয়া উচিত নয় কারণ অতিরিক্ত পরিমাণে যেকোনো কিছু উপকারের চেয়ে ক্ষতিই বেশি করে। জলপাই তেল একটি নিখুঁত সালাদ ড্রেসিং তৈরি করতে পারে। আপনি আপনার প্রাথমিক খাবার রান্না করার জন্য জলপাই তেলও ব্যবহার করতে পারেন।
গ্রিক দই
দই হল ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিনের অন্যতম সেরা উৎস যা আপনি সকালের নাস্তায় ব্যবহার করতে পারেন বা অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। গ্রীক দইও সেরা প্রোবায়োটিক উৎসগুলির মধ্যে একটি, যা অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কমায়। গ্রীক দই অনেক স্ট্রোক রোগীর জন্য একটি নরম খাবারের বিকল্প যারা চিবানো বা গিলতে সমস্যা অনুভব করতে পারেন। কিন্তু যদি আপনার গিলতে সমস্যা হয়, তাহলে আপনার স্পিচ-ল্যাঙ্গুয়েজ প্র্যাকটিশনার প্যাথলজিস্টের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে কাজ করা উচিত যাতে তারা আপনাকে আপনার জন্য উপযুক্ত খাবারের একটি তালিকা দিতে পারেন। যদি আপনার পুনরুদ্ধারের ক্ষেত্রে কোনও সমস্যা দেখা দেয় তবে আপনি স্ট্রোক-পরবর্তী পুনর্বাসনের জন্যও যেতে পারেন।
ডিম
স্ট্রোকের রোগীদের জন্য ডিম সম্পূর্ণরূপে উপকারী প্রোটিনের উৎস। ডিম খুবই নরম এবং বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা যায়, যার ফলে স্ট্রোকের পরে গিলতে অসুবিধা হয় এমন ব্যক্তিরা এগুলি খেতে পারেন। তাছাড়া, বিশেষজ্ঞদের মতে, ডিম খাওয়া আরেকটি স্ট্রোক প্রতিরোধ করতে পারে।
ডাল এবং ডাল জাতীয় খাবার
ডাল এবং ডাল হলো সুষম খাদ্যের একটি অপরিহার্য অংশ। তবুও, ডালও এক ধরণের সবজি যা আপনার স্ট্রোক থেকে সেরে ওঠার সময় দুর্দান্ত, এবং আপনার এগুলি খাওয়া উচিত কারণ এগুলি পটাসিয়াম, প্রোটিন, দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় ফাইবার এবং বিভিন্ন অন্যান্য মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট এবং আয়রনের চমৎকার উৎস। স্ট্রোকের পরে আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন এমন সেরা ধরণের ডালগুলির মধ্যে রয়েছে মসুর ডাল, ছোলা, লাল বিন, সাদা বিন এবং মটর। বিশেষ করে বিনগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম থাকে এবং এগুলি স্নায়ু সুরক্ষায় সহায়তা করে। ডালগুলি বেশ বহুমুখী এবং মাংসবিহীন বার্গারে তৈরি করা যেতে পারে।
পার্টিং থটস
দ্রুত আরোগ্য লাভের জন্য আপনার খাদ্যতালিকায় প্রচুর খাবার অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। স্ট্রোকের পরে স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর খাবার খাওয়ার কথা বিবেচনা করুন।
যদি আপনার গিলতে সমস্যা হয়, তাহলে আপনার স্পিচ-ল্যাঙ্গুয়েজ প্র্যাকটিশনার প্যাথলজিস্ট এবং ডায়েটিশিয়ানদের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে কাজ করা উচিত যারা আপনাকে একটি সুষম খাদ্য পরিকল্পনা তৈরি করতে সাহায্য করবেন যা আপনি খেতে পারবেন এবং যা আপনাকে দ্রুত পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করবে। যদি আপনার পুনরুদ্ধারের ক্ষেত্রে কোনও সমস্যা দেখা দেয় তবে আপনি স্ট্রোক-পরবর্তী পুনর্বাসনের জন্যও যেতে পারেন।
