ডায়াবেটিস ডায়েটের জন্য করণীয় এবং করণীয় নয়
প্রকাশিত তারিখ: ১৬ সেপ্টেম্বর, ২০১৭
যখন আপনার ডায়াবেটিস থাকে, তখন "করতে হবে" এবং "করতে হবে না" এমন কিছু ডায়েট মেনে চললে আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা সহজ হয়।
ডায়াবেটিসের সাথে ডায়েট - কী খাবেন এবং কী এড়িয়ে চলবেন
নীচের খাদ্যতালিকাগত নির্দেশিকা অনুসরণ করে আপনার ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করুন এবং আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখুন।
মাড়
যদিও ডায়াবেটিসে আক্রান্ত অনেক মানুষ স্টার্চ এড়িয়ে চলেন কারণ এটি গ্লুকোজে রূপান্তরিত হয়, যা রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায়, তবুও শক্তির চাহিদা মেটাতে প্রতিদিন কার্বোহাইড্রেটের একটি নির্দিষ্ট মাত্রা অপরিহার্য।না: বেশি করে আস্ত গমের রুটি এবং রুটি, বাদামী চাল এবং ওটস খান। আস্ত শস্যের স্টার্চ আপনাকে পরিশোধিত বা সাদা সংস্করণের তুলনায় বেশি ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবার দেয়। আস্ত শস্য আপনার রক্তে শর্করার দ্রুত বৃদ্ধি ঘটানোর সম্ভাবনাও কম।
করবেন না: সাদা রুটি, সাদা ভাত, ভাজা খাবার এবং লাড্ডু, হালুয়া এবং রসগোল্লার মতো ভারতীয় মিষ্টি এড়িয়ে চলুন, কারণ এগুলো দ্রুত রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে দেয়।
ফল
ফল কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার, খনিজ পদার্থ এবং ভিটামিনের একটি ভালো উৎস।Do: আপেল, কলা, কমলা এবং অন্যান্য ফলের ছোট ছোট অংশ খান। যদি আপনি দ্রুত মিষ্টির সন্ধান করেন, তাহলে কেবল কয়েকটি কলা স্তরে স্তরে স্তরে ছড়িয়ে দিন এবং এতে কিছু কম চর্বিযুক্ত মিষ্টি ছাড়া দই (দই) যোগ করুন।
করবেন না: ফলের ক্ষেত্রে পরিবেশনের পরিমাণ অতিরিক্ত করবেন না। টিনজাত ফল এবং ফলের রসের আকারে প্রক্রিয়াজাত ফল এড়িয়ে চলুন কারণ এতে চিনি বেশি থাকে।
শাকসবজি
শাকসবজি আপনার জন্য দারুন কারণ এতে ফাইবার থাকে এবং খুব কম পরিমাণে ফ্যাট বা লবণ থাকে। আপনি শাকসবজিগুলিকে আরও সুস্বাদু করে তুলতে পারেন, এতে উদ্ভিজ্জ তেল ছিটিয়ে এবং অতিরিক্ত স্বাদের জন্য কিছু চুন এবং লবণ যোগ করে। ভাজা শাকসবজির পরিবর্তে ভাপানো বা তাওয়ায় ভাজা শাকসবজি বেছে নিন।না: পালং শাক, টমেটো, সবুজ মটরশুটি, শসা, ব্রকলি, ফুলকপি এবং মিষ্টি আলু প্রচুর পরিমাণে খান। এগুলিতে পুষ্টিগুণ বেশি এবং কার্বোহাইড্রেট কম।
না: ভাজা এবং রুটিযুক্ত সবজিগুলিকে না বলুন যা আপনার খাদ্যতালিকায় অতিরিক্ত ক্যালোরি, কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি যোগ করবে।
প্রোটিন
প্রোটিনের ক্ষেত্রে, আপনি বিভিন্ন উদ্ভিদ এবং প্রাণীর উৎস থেকে বেছে নিতে পারেন। মাংস এবং হাঁস-মুরগি থেকে দৃশ্যমান চর্বি ছাঁটাই করুন এবং কম চর্বিযুক্ত রান্নার পদ্ধতি ব্যবহার করুন, যেমন ভাজা এবং ফুটানো।না: লাল মাংসের পরিবর্তে চামড়াবিহীন মুরগি, মাছ, রাজমা, মুগ, সয়াবিন এবং পাতলা কাটা মাংস বেছে নিন। কিছু উদ্ভিজ্জ প্রোটিন উৎস যেমন বিন, বাদাম বা টোফু অন্তর্ভুক্ত করার চেষ্টা করুন। এগুলি আপনাকে ফাইবার এবং পুষ্টি সরবরাহ করবে যা প্রাণীজ প্রোটিনের অভাব রয়েছে।
করবেন না: চর্বিযুক্ত মাংস এবং প্রক্রিয়াজাত বা হিমায়িত মাংস খাওয়া এড়িয়ে চলুন।
দুগ্ধ
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য একটি জটিল বিষয়, কারণ এতে অতিরিক্ত ক্যালোরি এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে যা LDL বা খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায়।না: স্বাদহীন, কম চর্বিযুক্ত দই, দুধ এবং পনির বেছে নিন। এটি আপনাকে প্রতিটি পরিবেশনের সাথে প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ দেবে।
করবেন না: পূর্ণ চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্যকে না বলুন। মনে রাখবেন, ডায়াবেটিস আপনার হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায় এবং অতিরিক্ত চর্বি কেবল প্লাক তৈরিতে অবদান রাখবে।
চর্বি এবং তেল
ডায়াবেটিস থাকলে চর্বি এবং তেল বাদ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। কিন্তু এর অর্থ এই নয় যে আপনি এগুলি সম্পূর্ণরূপে এড়িয়ে চলবেন।না: প্রাকৃতিক উদ্ভিজ্জ চর্বি এবং তেল যেমন তিলের তেল, জলপাই তেল এবং সরিষার তেল বেছে নিন। টুনা মাছ এবং ম্যাকেরেল ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের ভালো উৎস যা হৃদরোগের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।
করবেন না: প্রাণীজ পণ্য এবং উদ্ভিজ্জ তেল থেকে আসা স্যাচুরেটেড এবং আংশিক হাইড্রোজেনেটেড ফ্যাট থেকে দূরে থাকুন।
ডায়াবেটিস একটি গুরুতর চিকিৎসাগত অবস্থা এবং সঠিক খাদ্যাভ্যাসের মাধ্যমে চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা এটি পরিচালনার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। সর্বদা আপনার চিকিৎসক বা নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ানদের খাদ্যতালিকাগত সুপারিশ অনুসরণ করুন এবং আপনার জন্য কী ভালো বা খারাপ তা নিশ্চিত না হলে তাদের সাথে পরামর্শ করুন।
