الكركم نبات مزهر ينتمي إلى الفصيلة الزنجبيلية. على مرّ آلاف السنين، استخدم الناس هذا التابل العشبي المعروف بتحضير الشاي من جذوره، أو من نظامه الجذري الصالح للأكل. في شبه القارة الهندية، يُستخدم الكركم على نطاق واسع في الطهي وفي الممارسات الروحية. وله فوائد صحية عديدة، ما جعله يُستخدم بكثرة في نظام الطب الهندي القديم، الأيورفيدا.

يُحضّر شاي الكركم بنقع الكركم الطازج أو المجفف في الماء. يتميز بلونه الأصفر أو البرتقالي أو الذهبي، ونكهته الترابية مع لمسة حارة (كنكهة الزنجبيل) التي يجدها البعض مُرّة وحلوة في آنٍ واحد. يُمكن تحضير شاي الكركم بسهولة في المنزل، كما تتوفر أكياس شاي الكركم المُعبأة في معظم محلات البقالة والمقاهي.

فوائد شاي الكركم

استُخدم الكركم في الطب الأيورفيدي لعلاج العديد من الأمراض لقرون. اكتشف العلماء مجموعة من مضادات الأكسدة البوليفينولية في الكركم تُسمى الكركمينويدات، وهي المسؤولة عن خصائصه العلاجية. ووفقًا للباحثين، فإن الكركمين هو أقوى الكركمينويدات، وله خصائص مضادة للالتهابات، ومضادة لداء السكري، ومضادة للأكسدة.

 

لكن لا توجد أدلة حالية تُثبت أن شاي الكركم له نفس تأثير مكملات الكركم التي تحتوي على نسبة أعلى من الكركمين. علاوة على ذلك، لا يستطيع الجسم امتصاص الكركمين من الكركم بكفاءة عالية، لذا فإن الكمية التي يحصل عليها من شاي الكركم قليلة جدًا. مع ذلك، يُعد شاي الكركم مشروبًا مغذيًا ولذيذًا، وله فوائد صحية، حتى وإن لم يُعالج أي مشاكل صحية خطيرة في الوقت الحالي.

إليكم قائمة بالفوائد المحتملة لشاي الكركم:

 

1. مصدر جيد لبعض العناصر الغذائية:
إلى جانب الكركمين، توجد أيضًا عناصر غذائية مفيدة أخرى في الكركم أو شاي الكركم مثل المنغنيز والحديد والنحاس، وهي عناصر غذائية أساسية لوظائف الخلايا الصحية.

2. يحتوي على مركبات نشطة بيولوجيًا:
المركبات النشطة بيولوجيًا هي عناصر غذائية تعزز صحة الإنسان. وتشمل هذه جميع الفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى المركبات الضرورية الأخرى مثل البوليفينولات والزيوت الطيارة.

يحتوي شاي الكركم على المئات من هذه المركبات، بما في ذلك العديد من الزيوت العطرية المتطايرة وأنواع مختلفة من مضادات الأكسدة، ومن المعروف أن الكركمينويدات هي أكبر مجموعة من المركبات النشطة بيولوجيًا الموجودة فيه.

3. منخفض السعرات الحرارية بشكل طبيعي:
إذا لم يتم تحضير شاي الكركم بشكل إضافي مع الحليب أو المحليات، مثل العسل، فعادةً ما يحتوي كوب واحد (237 مل) من شاي الكركم على سعرات حرارية تتراوح بين 10 و 30، اعتمادًا على كمية ونوع الكركم المستخدم [1].

وبالتالي، يمكن للمرء استبدال المشروبات الأخرى مثل الشاي والمشروبات الغازية وما إلى ذلك بشاي الكركم في نظامه الغذائي إذا كان يبحث عن طرق لتقليل السعرات الحرارية؛

a) شاي رائع قبل النوم:
شاي الكركم النقي خالٍ من الكافيين، ولذلك لا يؤثر على دورة النوم حتى عند تناوله في وقت متأخر من بعد الظهر أو في المساء. أما شاي الكركم المخلوط بأنواع أخرى من الشاي الأخضر أو ​​الأسود فيحتوي على الكافيين. لذا، ابحث عن شاي خالٍ من الكافيين لتستمتع بمشروب الكركم دون الشعور بتأثير الكافيين.

b) قد يعزز صحة القلب
قد يكون للكركم والكركمين دورٌ في الحفاظ على صحة القلب من نواحٍ عديدة. تشير الدراسات إلى أن مكملات الكركم والكركمين قد تُخفّض ضغط الدم ومستويات الدهون في الدم، والتي قد تُشكّل خطراً على صحة القلب عند ارتفاعها [2، 3].

ج) تشير دراسة أخرى إلى أن مكملات الكركم والكركمين كان لها دور في خفض بعض مستويات الدهون في الدم، بما في ذلك الكوليسترول الضار (LDL). كولسترول ومجموع الدهون الثلاثية.

d) قد تكون محسّنة رائعة للمزاج:
يبحث العلماء في تأثيرات الكركمين المحتملة على الاكتئاب واضطرابات المزاج. ونظرًا لانخفاض نسبة الكركمين في شاي الكركم، فلن يكون له تأثير يُذكر، إلا أن احتمال تأثيره على المزاج وارد. ورغم عدم وجود أدلة قاطعة تدعم هذا، إلا أن كوبًا دافئًا من الشاي قد يكون مريحًا نفسيًا وجسديًا.

e) يعمل كصبغة طبيعية نباتية:
يتميز الكركم بلونه البرتقالي المصفر الزاهي، والذي يظهر نتيجة وجود الكركمينويدات. يحتوي الكركم على أصباغ لونية قوية للغاية، مما يجعله عرضة لتلطيخ العديد من المواد بسهولة، مثل الأسنان والملابس وأسطح المطابخ.

الخلاصة:

يُعدّ شاي الكركم آمنًا بشكل عام لمعظم الناس طالما يتم تناوله باعتدال. مع ذلك، ينبغي على بعض الفئات توخي الحذر عند استخدامه أو تجنبه تمامًا. يجب تحديد الكمية المناسبة من شاي الكركم أثناء الحمل و... الرضاعة الطبيعية لا تزال أسباب حساسية الكركمين غير معروفة، لذا يُنصح بتناوله باعتدال خلال هذه الفترات. قد يُعاني بعض الأشخاص من ردود فعل تحسسية تجاه الكركمين، والتي قد تظهر على شكل تهيج جلدي بعد لمس الكركم أو تناوله. إذا مررت بتجربة مماثلة، يُنصح باستشارة طبيب مختص لمعرفة المزيد عن الأسباب قبل شرب شاي الكركم. إذا كنت تتناول أي أدوية، فمن المهم استشارة طبيبك قبل تناول شاي الكركم، حيث قد يتفاعل الكركمين مع بعض الأدوية، مثل مميعات الدم، ومضادات الاكتئاب، والمضادات الحيوية، وأدوية السرطان.