1068
طلب معاودة الاتصال
الإتصال
1068
دليل النظام الغذائي لالتهاب المعدة: ما يجب تناوله وما يجب تجنبه للتخفيف من الأعراض
نُشر بتاريخ: ١٩ يونيو ٢٠٢٣
TABLE OF CONTENTS
التهاب المعدة مصطلح شامل يُستخدم لوصف حالات مرضية متنوعة، ويُعدّ التهاب بطانة المعدة من الأعراض الشائعة في هذه الحالات. عادةً، لا يحتاج التهاب المعدة الحاد إلى علاج، وتزول الأعراض في غضون يوم أو يومين. أما التهاب المعدة المزمن، الذي يتطور على مدى فترة من الزمن، فيتطلب تدخلاً طبياً.
ما هو التهاب المعدة؟
يُعرف التهاب المعدة بأنه التهاب بطانة المعدة، وهي الحاجز الواقي لها. تمر الإنزيمات الهاضمة والأحماض والكائنات الدقيقة عبر المعدة أثناء عملية الهضم، وتحمي هذه البطانة المعدة من هذه الأحماض والإنزيمات والكائنات الدقيقة. عندما يكتشف جهاز المناعة تهديدًا لهذه البطانة الواقية، يحدث التهاب المعدة. الالتهاب هو آلية دفاعية للجسم لمكافحة العدوى وبدء عملية الشفاء.
أعراض وأسباب التهاب المعدة
عندما لا يكون التهاب المعدة حادًا، فإنه لا يسبب أعراضًا ملحوظة . أما إذا تسبب في أعراض ملحوظة، فهذا يعني أن حالته شديدة أو أنه تطور على مدى فترة من الزمن.
أعراض
ألم في المعدة وانتفاخ
القيء والغثيان
التجشؤ وإطلاق الريح بشكل متكرر
فقدان الشهية
الأسباب
عندما يستشعر جهازك المناعي أن بطانة معدتك تتعرض للهجوم، فإنه يرسل خلايا التهابية إلى هناك. وتتسبب آلية الدفاع هذه في حدوث التهاب للمساعدة في إصلاح الأنسجة والالتهابات.
تتعرض بطانة المعدة للتلف بسبب أسباب مختلفة، وهي:
أمراض المناعة الذاتية: إذا كنت تعاني من مرض مناعي ذاتي، فإن جسمك يهاجم أعضاءك ويسبب التهابًا.
العدوى: تُعدّ العدوى السبب الأكثر شيوعاً لالتهاب المعدة الحاد. ويمكن أن تُسبب العدوى البكتيرية والفيروسية والفطرية التهاب المعدة.
المواد الكيميائية: يؤدي الاستهلاك المنتظم للكحول إلى التهاب المعدة المزمن، وتتناسب شدة آفات الغشاء المخاطي طرديًا مع مدة الإفراط في استهلاك الكحول. كما أن بعض الأدوية، مثل مضادات الالتهاب غير الستيرويدية (NSAIDs) كالإيبوبروفين والأسبرين، تُسبب آثارًا جانبية في الجهاز الهضمي.
لماذا يُعد النظام الغذائي مهماً في حالة التهاب المعدة؟
إذا كنت تعاني من التهاب المعدة، فأنت تعلم أن بطانة معدتك ملتهبة ومتضررة، مما يجعل الحاجز الواقي للمعدة حساساً. لذا، اختر نظاماً غذائياً لا يزيد هذه الحالة سوءاً.
قد تُسبب الأطعمة الحارة والسكريات والدهنية والمعالجة بكثرة ارتجاع المريء، مما قد يزيد من حدة التهاب المعدة. لذا، يُنصح بتجنب هذه الأنواع من الأطعمة التي تُفاقم الحالة.
تُعد الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة والبروتين أفضل المجموعات الغذائية التي يجب اختيارها، لأنها أقل عرضة للتسبب في أي اضطراب لبطانة المعدة.
الأطعمة التي يجب تناولها أثناء الإصابة بالتهاب المعدة
الفواكه والخضراوات الطازجة: تُعدّ الفواكه غير الحمضية، مثل التفاح والكمثرى والموز والتوت، خيارات جيدة لتعزيز صحة الجهاز الهضمي. يُمكن للموز والكمثرى أن يُقلّلا من إفراز العصارة المعدية، مما يُساعد على حماية بطانة المعدة.
منتجات الألبان: يُعدّ الزبادي قليل الدسم أو الخالي من الدسم إضافةً مثاليةً لنظام غذائي مناسب لمرضى التهاب المعدة. فالزبادي غنيٌّ بالبروبيوتيك، ويحتوي على مزيجٍ متوازنٍ من البكتيريا النافعة للأمعاء، والتي تُحسّن صحة الأمعاء وتُعزّز جهاز المناعة. وينصح خبراء التغذية بتناول كميةٍ قليلةٍ من الزبادي مع كل وجبةٍ للأشخاص الذين يُعانون من التهاب المعدة.
الدخن: يُعدّ الدخن الإيطالي، والدخن البري، والدخن الصغير من أسهل أنواع الدخن هضمًا. فهي مفيدة للأمعاء، سهلة الهضم، ومضادة للالتهابات. هذه الخصائص تجعلها الخيار الغذائي الأمثل لمرضى التهاب المعدة، إذ لا تُهيّج بطانة المعدة، وتُهدّئ الأمعاء، وتُساعد في تخفيف أعراض التهاب المعدة.
الأطعمة المخمرة: تُعدّ الأطعمة المخمرة، مثل الإيدلي والدوسا، غنية بالبروبيوتيك والبكتيريا النافعة. تُساعد هذه الأطعمة على تحسين صحة الأمعاء وتعزيز جهاز المناعة، كما تُخفف من التهاب المعدة، مما يُفيد مرضى التهاب المعدة. علاوة على ذلك، وجدت دراسة أن هذه الأطعمة تُقلل من حالات الإصابة بقرحة المعدة، وهي مفيدة لمرضى التهاب المعدة الحاد. [4] ونظرًا لأن هذه الأطعمة حمضية، يُنصح بتناولها بكميات قليلة.
الحبوب الكاملة: يحتوي الأرز والقمح والشوفان والكينوا والبقوليات على نسبة جيدة من الألياف بشكل عام. فهي تحتوي على كمية كبيرة من الألياف، وهو أمر مهم لصحة الجهاز الهضمي.
البروتين: يُعدّ البيض مصدراً ممتازاً للبروتين ومفيداً للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة. يُنصح بعدم طهيه بكميات كبيرة من الزيت أو الزبدة أو التوابل، لأنها قد تُهيّج الأمعاء وتؤدي إلى ارتجاع المريء. أما العدس والبقوليات المُحضّرة بأقل قدر من التوابل والزيت، فهي مصادر رائعة للبروتين في النظام الغذائي النباتي. احرص على نقعها لمدة 8-10 ساعات قبل الطهي، فهذا يُساعد على تقليل كمية المواد المضادة للتغذية، مثل التانينات والبوليفينولات، التي تُعيق عملية الهضم.
المشروبات: يُعدّ حليب اللوز وحليب جوز الهند أفضل من حليب البقر في حالات التهاب المعدة. كما يُنصح بتناول الأعشاب والشاي الأخضر وشاي الزنجبيل والكركم لتخفيف اضطرابات المعدة. يُعتبر شاي البابونج خفيفًا ولذيذًا ومهدئًا، ويساعد في علاج مشاكل مثل الانتفاخ والغثيان والقيء وعسر الهضم. كما يُمكن لعصير الكمثرى وعصير التوت البري أن يُخففا من أعراض التهاب المعدة ويُقللا من حموضة المعدة.
التوابل: يُعدّ الأوريجانو والريحان والمريمية من التوابل المفيدة لمن يعانون من اضطرابات المعدة. أما الزنجبيل والكركم، فلهما خصائص مضادة للالتهابات، كما أنهما يخففان الغثيان والألم المزمن.
الأطعمة التي يجب تجنبها أثناء الإصابة بالتهاب المعدة
الفواكه والخضراوات الطازجة: تجنب الفواكه الحمضية مثل البرتقال، والليمون الهندي، والجريب فروت، والطماطم، والفواكه الحامضة. فهذه الفواكه قد تسبب ارتجاع المريء، مما يزيد من سوء التهاب المعدة.
منتجات الألبان: تجنب منتجات الألبان كاملة الدسم مثل الحليب والزبادي والقشدة والمايونيز والجبن تمامًا لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون، وهو أمر غير جيد للأشخاص المصابين بالتهاب المعدة.
الأطعمة المُصنّعة: يحتوي الخبز والبسكويت والمعكرونة المصنوعة من الدقيق المُكرّر على أقل نسبة من الألياف، مما قد يُسبب عسر الهضم ويُفاقم أعراض الجهاز الهضمي الموجودة لدى مرضى التهاب المعدة. لذا، يُنصح بتجنب هذه الأطعمة للمساعدة في التخفيف من أعراض التهاب المعدة.
البروتين: تجنب اللحوم الحمراء، واللحم المفروم، ولحم الخنزير المقدد، والنقانق. تحتوي المكسرات وزبدة المكسرات على نسبة عالية من البروتين، ولكن محتواها العالي من الدهون يجعل هضمها صعباً إذا كنت تعاني من التهاب المعدة، لذا يُفضل تجنبها.
المشروبات: تجنب تناول كميات كبيرة من المنتجات التي تحتوي على الكافيين والمشروبات الكحولية، لأنها قد تزيد من إفراز حمض المعدة.
التوابل: يمكن أن يسبب الفلفل الأحمر والفلفل الأسود ومسحوق البصل ومسحوق الثوم تهيج المعدة، ويمكن أن تسبب الأطعمة التي تحتوي على هذه التوابل عدم الراحة في المعدة لدى بعض الأشخاص.
متى ترى الطبيب؟
التهاب المعدة شائع. تختفي أعراض انزعاج المعدة والغثيان والقيء في غضون يومين إلى ثلاثة أيام. مع ذلك، إذا استمرت الأعراض لأكثر من أسبوع بعد اتخاذ جميع الاحتياطات وتجنب الأطعمة غير المناسبة لك، فيجب عليك مراجعة الطبيب.
إذا لم يتوقف القيء، ولم تعد معدتك قادرة على استيعاب الطعام، فمن الأفضل استشارة طبيب مختص. وإذا شعرت بدوار شديد نتيجة اضطراب في المعدة ولم تستطع تحمله، فهذا يستدعي تدخلاً طبياً. وفي حال احتواء القيء أو البراز على دم، أو كان لون البراز أسود، فهذا يستدعي تدخلاً طبياً عاجلاً، إذ قد يشير ذلك إلى مرض مزمن.
كلمات أخيرة
التهاب المعدة مرض شائع وقد يحدث لأسباب مختلفة. أعراضه، كألم المعدة والغثيان والقيء، قد تسبب انزعاجًا وتحد من قدرتك على ممارسة حياتك بشكل طبيعي. يُنصح بتجنب الأطعمة المصنعة والسكريات والدهون للمساعدة في السيطرة على التهاب المعدة. إذا كنت أنت أو أحد معارفك تعانون من أعراض التهاب المعدة لأكثر من أسبوع، فيمكنكم حجز موعد مع أخصائي أمراض الجهاز الهضمي في أقرب مستشفى متخصص.
الأسئلة الشائعة
ما هو النظام الغذائي المناسب لالتهاب المعدة؟
يُعدّ تناول وجبات منزلية الصنع بأقل قدر من التوابل والزيوت والزبدة أفضل نظام غذائي لالتهاب المعدة. كما تُعتبر الفواكه والخضراوات الطازجة والدخن والحبوب الكاملة والأطعمة المخمرة من أفضل الخيارات الغذائية للسيطرة على التهاب المعدة.
ما هي الأطعمة التي يجب تجنبها عند الإصابة بالتهاب المعدة؟
ينبغي عليك تجنب الأطعمة المصنعة بشكل كبير، والأطعمة السكرية والدهنية، والكافيين، والكحول إذا كنت تعاني من عدم الراحة في المعدة بسبب التهاب المعدة.
هل يجوز تناول البيض إذا كنت تعاني من التهاب المعدة؟
نعم، لا بأس بتناول البيض عند الإصابة بالتهاب المعدة لأنه أفضل مصدر للبروتين.
هل الزبادي مفيد لالتهاب المعدة؟
نعم، بالتأكيد. يحتوي الزبادي على بكتيريا نافعة تساعد في تخفيف أعراض التهاب المعدة وتعزيز صحة المناعة.
متى يجب على الشخص المصاب بالتهاب المعدة زيارة الطبيب؟
إذا لم تتحسن الأعراض بعد أكثر من أسبوع، يُنصح باستشارة الطبيب. كما يُنصح بمراجعة الطبيب في حال تقيؤ الشخص بشكل متكرر أو وجود دم في القيء أو البراز.
