عند الإصابة بمرض السكري، قد تواجه صعوبة في التحكم بمستويات السكر في الدم، وهو ما يُعزى غالبًا إلى الفترات الطويلة بين الوجبات. قد تشعر بالجوع رغم تناولك ثلاث وجبات كاملة خلال اليوم، وقد يؤدي الانخفاض المفاجئ في مستويات السكر في الدم إلى الشعور بالعصبية أو الدوار أو الضعف. كيف يمكنك تجنب ذلك؟ ببساطة، أضف وجبات خفيفة صحية إلى نظامك الغذائي اليومي.

"قد يكون اختيار الوجبات الخفيفة الصحية صعبًا عند الإصابة بمرض السكري. يكمن الحل في اختيار وجبات خفيفة غنية بالألياف والبروتين والدهون الصحية. ستساعد هذه العناصر الغذائية في الحفاظ على مستويات السكر في الدم ضمن المعدل الطبيعي. من المهم أيضًا تناول وجبات خفيفة غنية بالعناصر الغذائية لتجنب ارتفاعات السكر المفاجئة." - د. أمبريش ميثال، رئيس قسم الغدد الصماء والسكري، ميدانتا.

الهدف من تناول الوجبات الخفيفة هو رفع مستوى السكر في الدم تدريجيًا بدلًا من ارتفاعه المفاجئ. ويمكن تحقيق ذلك بتناول الكربوهيدرات الغنية بالألياف مع كمية قليلة من البروتين. تعمل الكربوهيدرات المعقدة على رفع مستوى السكر في الدم إلى المعدل الصحي، بينما يساعد البروتين على إبطاء هذه العملية والحفاظ على وتيرة ثابتة. وهذا بدوره يؤدي إلى استقرار مستوى السكر في الدم ومستويات طاقة ثابتة.

1. لبن زبادي خالي من السكر مع فواكه طازجة

يُعدّ اللبن الرائب مع الفاكهة خيارًا رائعًا لإشباع رغبتك في تناول الحلويات دون رفع مستوى السكر في الدم. اللبن الرائب مصدر غني بالبروتين، كما أنه يحتوي على بكتيريا نافعة للأمعاء. إذا كنت ترغب في تناول شيء حلو، فقم بتحلية وعاء من اللبن الرائب العادي وأضف إليه حفنة من الفاكهة الطازجة.

2. أعواد الخضار والحمص

أصبح الحمص خيارًا شائعًا للتغميس في الهند نظرًا لسهولة تحضيره. يُصنع الحمص تقليديًا من الحمص (الحمص الكابولي)، وزيت الزيتون، ومعجون بذور السمسم. وهو غني بالدهون الصحية للقلب، والبروتين، والكربوهيدرات المعقدة. تناول ملعقة كبيرة من الحمص مع خضراوات مقرمشة غنية بالألياف مثل الخيار، أو الجزر، أو الكرفس كوجبة خفيفة لذيذة في منتصف النهار.

3. مقرمشات الحبوب الكاملة مع اللبن الرائب

تُعدّ المقرمشات المصنوعة من القمح والجاودار والشوفان وجبة خفيفة صحية تُساعد على خفض مستويات السكر والكوليسترول في الدم. يُمكن تناولها كوجبة خفيفة بمفردها، أو مع اللبن الرائب أو الجبن لزيادة قيمتها الغذائية.

4. سلطة براعم مطهوة على البخار

تُعدّ البقوليات، مثل المونج والحمص، غنية بالبروتين والألياف، مما يُساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم. أضيفي براعم المونج المطهوة على البخار أو الحمص الكابولي إلى وعاء من الخيار والطماطم والجبن المقطّع. رشي القليل من الملح وأضيفي عصير الليمون لتحضير وجبة خفيفة سريعة وغنية بالعناصر الغذائية.

5. الشوفان والموز

الشوفان ليس مجرد وجبة إفطار. مع الموز، يُعدّ وجبة لذيذة تُشعرك بالشبع وتُحافظ على استقرار مستوى السكر في الدم. يُنصح باختيار الشوفان الكامل بدلاً من الشوفان سريع التحضير، فهو ذو مؤشر جلايسيمي أعلى، ما يجعله خيارًا أفضل لمرضى السكري. ولتناول وجبة خفيفة سريعة في منتصف النهار، يُمكنك تناول الشوفان مع الموز واللوز أو الجوز المفروم.

إضافة بعض هذه الوجبات الخفيفة الصحية إلى نظامك الغذائي اليومي قد يكون مفيدًا للغاية في إدارة مرض السكري. للحصول على خطة غذائية ووجبات خفيفة أكثر تفصيلًا، استشر طبيبك أو أخصائي التغذية.